舒城万佛湖水面开阔,水质达地表水Ⅱ级。由于水质好,湖中天然饵料丰富,是理想的天然渔业养殖场。 万佛湖产的鳙鱼、链鱼等,在先后获得省无公害农产品和名牌农产品,以及国家环保总局有机食品认证。鱼肉富含降低血压、软化血管、抗衰老的DHA、EPA及孵磷脂等特殊物质,是不可多得的食疗保健品。目前,万佛湖鳙鱼已与上海、南京等城市多家大酒店签订了常年供货合同,远销东北、华北,在南京、杭州、上海。
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