香菇属山蔬珍品。属“徽菇”类,徽菇又名“香蕈”,曾被评为中国四大名菇(徽菇、赣州菇、汀州菇、北江菇)之首。“屯溪老街”牌香菇,以其肉厚味鲜、营养丰富。“屯溪老街”牌香菇按品质和外观可分为花菇、厚菇(冬菇)和平菇三种,皆是徽菇中的上品。
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