郝圩酥梨

春季，八公山下郝圩村一带的万亩果园梨花飘雪，树冠恰似朵朵蘑菇云，花浪相叠簇拥成海，澎湃汹涌。惹来游客结伴赏花，小鹿般穿行于树下，红的衣，绿的衫，飘逸的头发，跳动的身影，不觉中也成了花中的景。淮上名山，有了梨花的装扮，成为城里人踏青游春的首选。到了秋天，万亩果园株株粗大的梨树上挂满金灿灿、黄澄澄的大酥梨。放眼望去，一望无际，令人心矿神怡，垂涎欲滴。幽绿的叶，澄黄的梨，绿中掺着片片黄，黄中映着丝丝绿，黄绿互相掺映，形成一道亮丽的风景线。三五成群的姑娘小伙儿，哼着歌儿，挎着篮儿，收获着成熟的果实，更收获着丰收的喜悦！
　　八公山位于淮河中游南岸、寿县城北。山下拥有耕地1.2万亩，其中林果9000余亩，是安徽有名的 “万亩果园”，主要果树品种为“八公山”酥梨、“安农”水蜜桃。八公山酥梨又名“郝圩”酥梨，原系淮北砀山品种，栽植已有200多年历史。因八公山下的郝圩、张管一带山体坡度小，且面临淮河，土壤肥沃，气候温和，昼夜温差大，形成了宜于果树生长的独特生态小气候，使砀山梨的优良品质得到大大提高。八公山酥梨呈圆形，皮黄，有蜡质光泽，果肉白色，其主要特点是：皮薄肉嫩，色正形俏，食之无渣，酥脆爽口，味甜多汁，弹指皮破。八公山酥梨含可溶性固形物12—15%，生吃、熟吃俱佳，老少皆宜。“生食可清六腑之热，熟食可滋五脏之阴”，更兼有较高的药用价值。《本草纲目》载：酥梨具有止渴生津、祛热消暑、化痰润肺、止咳平喘、滋阴降火等功效，被中医称为“果中甘露子，药中圣醍醐”。梨乡老人多长寿，据说与这里邻里之间窜门子不端茶拿烟，只拿梨果招待有关。确实，八公山下亲朋往来喜欢送上两袋好酥梨，这里的人家早晚煮粥总爱削上几片酥梨，游客都说八公山的姑娘小伙俊美，恐怕与常吃酥梨不无关系。
八公山酥梨8月份开始成熟，单果均重250克，最大可达900克，而贮藏，可贮至次年4月，年产量5000-6000吨。1989年，八公山酥梨在全省水果评选会上被评为“安徽省优质水果”； 1991年，在全省同类水果评比中荣获第一名；1997年，再次被全省水果评选会评为“安徽省优质水果”。
　　作为百年老字号，八公山酥梨的发展壮大主要得益于二十世纪九十年代，原寿县城关镇党委、政府大力开发“万亩果园”，使之规模不断扩大，品种不断改良，林果经济、社会效益不断凸现，群众种果积极性不断提高，八公山酥梨和安农水蜜桃知名度也越传越远。其间，涌现出一批以李文林、李攀为代表的果树种植、育苗大户，八公山酥梨的品牌响亮一方，并培育出“安农”水蜜桃品种，1994年荣获省科技进步二等奖，列入《中国科技大全》。果农自发成立的林果协会，会员达到800余户，所生产的八公山酥梨、安农水蜜桃远销日本、新加坡、台湾、香港等国家和地区及苏、沪、杭、合肥等城市，深受顾客青睐。
　　八公山古以淮南王刘安率八公炼丹求仙而得名，今却因盛产酥梨而扬世。近年来，当地党委、政府紧紧围绕“旅游兴县”战略，依托区位、资源和人文优势，大力实施林果旅游工程，切实做好酥梨大文章。一是下大气力整治环境，搬迁林果区的工业企业，还青山绿水白云。二是加强与科技部门的长期合作关系，提升八公山酥梨的科技含量，实现林果的更新换代。三是整合优势资源，把土地向规模种植大户集中，实行统一管理，统一开发，增加果农效益。四是做大做亮品牌，进行产品绿色无公害认证。五是实行产工销一体化，建立恒温库，实现反季节销售，增加果品的附加值。六是开发梨乡雪海、廉颇墓、刘安墓等景区景点，开展融赏花品梨、寻幽探古等为一体的“农家乐”、“农家游”活动，举办梨花节、桃花节，使昔日破旧的穷山沟，如今成了游人注目的旅游胜地。