赵台双黄鸭蛋

  
    坎河村赵台自然村位于中市办事处西部、老泉河畔。老泉河水面达300多亩，水质优良，无任何污染，鱼虾丰富，阜城众多垂钓爱好者纷纷老泉河进行垂钓、休闲。赵台村民利用这一大片优良的水面，高起了养鸭产业，每天清晨把鸭子赶到水里，让鸭子自由地吃鱼、吃虾、吃青草，养鸭人把鸭子赶回家下蛋。
    赵台鸭蛋大约有百分之二十为双黄蛋。一蛋双黄，蛋白如壁玉，蛋黄似玛瑙，红白相间，壁合珠连，诚为席上佳肴，馈赠亲友之佳品。经过加工腌制的双黄鸭蛋，蛋黄呈红黄色，微微流油，味道鲜美，风味独特，口感极佳，让人垂涎欲滴，具有松、沙、油、鲜、细、嫩等六大特色，且含有丰富的有益于人体健康的锌、锗、硒、钙等微量元素，赵台鸭蛋营养丰富，它富含脂肪、蛋白质以及人体所必需的氨基酸，还含有钙、鳞、铁等多种矿物质和必需的各种微量元素及维生素。赵台自然村有两户养鸭大户，每户养鸭子300多只，还有10多户养10—50只，共有近1000只，每天下蛋600多个。赵台鸭蛋供不应求，十分畅销。