姜堂“王氏”卤猪蹄

   宁老庄镇“王氏”卤猪蹄源于宁老庄镇姜堂集，是当地的席上珍品。创始人王富才老人现年已有85岁高龄，祖祖辈辈都居住在姜堂集上。
   相传“王氏”卤制秘方得益于高人传授，后又经自己刻苦研究在原配方的基础上又添加了近三十种上等名贵材料，所用材料均采用天然原料，绝不添加一点防腐剂和色素。“王氏”卤猪蹄全部选用当天的新鲜猪蹄加工而成，干净、色泽鲜美、味正、口感好，具有肉质紧，肉味纯正，酥脆适度，唇齿留香，回味无穷的特点。长期食用还能起到美容保健的作用。现王富才老人年事已高，他把卤制秘方传给女儿王文影，在女儿和女婿的齐心协力下，经过进一步的开发研究和深加工，“王氏”卤猪蹄已名扬阜城。