五河金蝉

   十字岗在五河城北，是五河唯一一家大型养殖金蝉的野生基地，那里有千亩杨树林，为金蝉的繁殖提供了前提条件。金蝉原本为野生，养殖金蝉是近年来才新兴的事物。

金蝉幼虫又名知了狗子、，成虫又称黑蝉，是蝉科昆虫的代表种，自古，我国许多地区都有食用蚱蝉及其若虫的习俗，以河南、湖北、上海、北京、山东、广东等地尤为盛行，最普遍的食用方式为“油炸金蝉”。知了狗子有极高的药膳营养价值和独特的口感，堪为食用昆虫中的佼佼者，近年来身价倍增，目前已经成为适应各种不同档次场合的著名菜肴。尤以刚出土的若虫含蛋白质58．58％—72%，脂肪10.23％,全钾0.3％，全磷0.58％，钙16．5毫克／千克，锌82．2毫克／千克。是难得的高蛋白、低脂肪的野味佳肴。

      取刚出土尚未羽化金蝉壳体，经清水冲洗，去除杂物，煮沸灭菌，包装冷冻，制成初加工半成品，然后脱水加食盐水，热蒸，加盖灭菌密封，制成盐渍金蝉罐头，或经调料水加脱水蝉煨、烤，既为五香金蝉，还有一种为“香酥金蝉”取地上刚出土尚未羽化金蝉壳体，经清水冲洗，去除杂物，煮沸灭菌，包装冷冻，制成初加工半成品，然后脱水加食盐水，热蒸，加盖灭菌密封，制成盐渍金蝉罐头，或经调料水加脱水蝉煨、经煨后蝉挂糊，油炸制成香酥金蝉。除此而外还可做成“烧烤金蝉”，将金蝉去泥洗净后晾干，用竹签串好后，烧烤熟后洒些孜然即可直接食用，食其味道鲜嫩可口。
金蝉不仅口味悠美，还具有较高的营养价值，据说一个蝉蛹能顶三个鸡蛋的营养。香酥爽口、回味悠长、营养价值高让金蝉成为一道名门贵族里的时兴菜。也让五河金字岗的金蝉步入大都市的酒店，为五河赢得了荣誉。