此产品依靠泊湖丰富的天然饵料养殖,规格大。其肉质鲜美,营养价值高。据分析,此蟹食用部分中,蛋白质含量140%,脂肪5.9%,碳水化合物7%。每百克中含维生素A高达5960国际单位,热量139千卡。此外,它的甲壳中含有透明而坚韧的几丁质10-25%,是研制动物饲料添加剂和制造医学及工业品的宝贵原料。泊湖绒毛蟹是深受群众喜爱的珍贵水产品,国内市场畅销,国际市场受欢迎,是国家出口创汇的拳头产品之一。
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