达坂城蚕豆

蚕豆是豆科巢菜属一年生或越年生草本。又名胡豆、佛豆、川豆、倭豆、罗汉豆。《本草纲目 <》称蚕豆“豆荚状如老蚕”，故名。一说豆荚成熟时正当春蚕上蔟之时，故名蚕豆。粮食、蔬菜和饲料、绿肥兼用作物。是豆类蔬菜中重要的食用豆之一, 它既可以炒菜、凉拌，又可以制成各种小食品，是一种大众食物。

  达坂城蚕豆入口一嚼即碎，满口豆香。达坂城蚕豆，蛋白质含量高达40%以上，圆圆高于一般蚕豆的30%多。酥脆，一般的椒盐蚕豆比较累牙，不容易嚼，此款蚕豆特别的酥脆，入口一嚼即碎，满口豆香。蚕豆属于粗粮，有利于胃肠蠕动，促进身体排毒。

达坂城镇东连吐鲁番市，南接托克逊县，西邻托里乡，北依西沟乡和东沟乡，土地面积536．6l平方公里。 境内有草场35万亩，种植面积8 067亩。水资源丰富，主要是博格达峰的千年积雪，有白杨河经镇中心的青年渠流经峡口，流入托克逊县境内。 盛产麻黄、雪莲、党参等名贵药材和蚕豆、杏、梨、苹果、无花果等。农业部在去年批准了乌鲁木齐市“达坂城蚕豆”、“米泉大米”为农产品地理标志登记产品，两个农产品成为首府首次获得该荣誉的农产品。

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