鳌跳崖
鳌跳崖，甘肃省庆阳市镇原县特产美食。
鳌跳崖是甘肃省镇原县是一种汉族特色小吃。是农民在农忙时的一种简易充饥的吃法。将麦面或其它杂面用水调和成稠糊状，用筷子直接夹糊块投入开水锅中煮熟，配上简易的青菜，加入盐、醋、辣子，谓鳌跳崖，或叫圪塔饭。这种吃食简易，快捷，就咸菜而吃，清淡爽口。
鳌跳崖，甘肃省庆阳市镇原县特产美食。
鳌跳崖是甘肃省镇原县是一种汉族特色小吃。是农民在农忙时的一种简易充饥的吃法。将麦面或其它杂面用水调和成稠糊状，用筷子直接夹糊块投入开水锅中煮熟，配上简易的青菜，加入盐、醋、辣子，谓鳌跳崖，或叫圪塔饭。这种吃食简易，快捷，就咸菜而吃，清淡爽口。
