红川酒

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红川酒，甘肃省陇南市成县特产。
甘肃红川酒业有限责任公司是2008年9月在原国有红川酒厂（上世纪50年代初，在私人酿酒作坊的基础上扩建而成的。）的基础上，顺应建立现代企业制度的要求进行资产重组，改制成立的一家民营控股、国有参股股份制白酒企业。是2006年12月4日由商务部认定的全国35家 “中华老字号”酿酒企业之一，在甘肃省酿酒企业中是唯一一家被认定的“中华老字号”。公司位于素有“陇上江南”美称的成县红川镇，当地山青水秀，植被良好，气候湿润，水质甘洌，适宜酿酒，自古以来就以盛产美酒而著称。诗圣杜甫旅居成州（今成县）写下了“酿得万家合欢液，愿与苍生共醉歌”的千古名句；明清时代享有“烈酒产横川，盛名贯九洲”的美誉；清代时还有“名驰冀北三千里，味压江南十二州”之说；1960年出版的《中国名食指南》一书记载“横川烧酒，状若清露，醇香四溢，味长回甜，称著甘陕川诸省”；中国首版《辞海》以陇上名产将其收录书中。
相传元朝中期，山西杏花村有一姓杨的商人做生意路过横川镇（今红川镇），发现这一带气候湿润，山清水秀，土地肥沃，林茂粮丰，水质优良，酒的生意比较红火。于是高兴地跑回故乡带来徒弟和伙计，采用当地珍珠龙泉井水，在原酿酒工艺的基础上，引进汾酒的酿造工艺，一举酿出了香气扑鼻的烧酒。当时地方官吏曾作为珍品上贡朝廷。从此，这位杨姓商人便在此地安居乐业，开办作坊，酿造烧酒，商号就是“春和涌”烧坊。