沙县特产介绍
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沙县板鸭
沙县板鸭，福建省三明市特产美食，沙县名小吃之一。福建沙县板鸭系传统名品，历史悠久。宋朝宰相李纲谪居沙县时，将沙县板鸭誉为福建沙县板鸭禽肉之上品。该产品采用农家饲养的半番鸭制作，肉质优良，营养丰富，用料考究。福建沙县板鸭源于中国最著名的板鸭之一建瓯板鸭，系沙县专门去建瓯学艺而得，却另有发展，目前，在辣 详细
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沙县炖罐
沙县炖罐，福建省三明市沙县特产美食，沙县名小吃之一。炖罐，那是原始意义上的小灶，是沙县小吃中最常见的美食之一，其中常含有一些药膳食材，对我们的健康会有一些养生滋补功效。沙县炖罐（盅）汤汁醇清、肉质酥烂、内料完整、外观洁净、清纯鲜美。沙县炖罐菜品一般选用无异味的老韧原料以及一些海味干货，如老鸡、鸭、鹅 详细
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沙县干丝
沙县干丝，福建省三明市沙县特产美食。1.将豆腐干片成6-7片，切成细丝，在案板上整齐地放成两边低、中间高的"品"字形，用刀一切两段，铲起，铺在盘中。2.菠菜放入沸水中略烫捞出，挤去水分，理齐切成5厘米长的段。卤瘦肉、黄瓜、姜、红辣椒均切成丝。然后将以上各丝，分色间隔平放在干丝上，中心处放上虾米，浇上酱 详细
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沙县鱼丸
沙县鱼丸，福建沙县小吃之一。沙县鱼丸在当地独具特色，自成一家。鱼丸，又称鱼圆、鱼腐、鱼脯，是用鱼肉斩茸，加蛋清、淀粉搅拌上劲，挤成小丸子，入微沸水中煮熟而成。传为北宋名相王安石家厨江西赣州人曹春仔所创。有的还包上猪肉馅或虾肉馅，十分鲜美。制作流程鱼丸选料（草鱼、鲜鲢、鳙鱼等）—洗净—采肉一漂洗一脱水 详细
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沙县扁肉
沙县扁肉，福建省三明市沙县特产美食，沙县名小吃之一。沙县扁肉是由馄饨演变而来的。是福建沙县传统的汉族名点，属于闽菜系。各地对馄饨的叫法不尽相同，比如：四川称抄手，广东称云吞，武汉称包面，江西称清汤，江苏称淮饺，新疆称曲曲等等。南北扁肉有很多，而大多数食客都觉得沙县小吃很有名，在沙县琳琅满目的美食中， 详细
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泥鳅粉干
泥鳅粉干，福建省三明市沙县特产小吃，沙县名小吃之一。泥鳅粉干是福建省传统的汉族小吃，属于闽菜系。味道鲜美，质地软嫩。以泥鳅为主料的风味小吃全国各地几乎均有，如四川的干煸泥鳅，山东的泥鳅钻豆腐等，可以说是风味迥异，各有千秋。福建的泥鳅粉干由于加上了虾油、家制酒糟，使得其风味更为独特。1.将泥鳅洗净放入盆 详细
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夏茂芋饺
夏茂芋饺，福建省三明市沙县特产美食，产于沙县夏茂镇。沙县人都很喜欢吃，所以沙县小吃不但品种丰富，而且物美价廉。但是很多外地人对沙县小吃的印象，只停留在扁肉、拌面、茶叶蛋加炖罐。其实有很多美味的沙县小吃，外地不见其身影，只能在沙县品尝，只因其原料独特、制作繁琐。今天我给大家介绍沙县小吃的品种之一的芋饺 详细
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夏茂芋包
夏茂芋包，福建省三明市沙县特产美食，产于沙县夏茂镇。夏茂芋包是一道福建的汉族小吃，夏茂芋包独具特色，名闻遐迩，这同夏茂土地肥沃、气候温和、水源充足、出产的芋子特别嫩有关。锅加水烧开，入芋包煮熟捞起，加酱油、味精、麻油、猪油、红酒拌均，加葱花即可食用。或捞起盛入加好上述调料的汤碗中，加入少许醋、胡椒粉 详细
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夏茂冬酒
夏茂冬酒，福建省三明市沙县特产，产于沙县夏茂镇。夏茂冬酒原是夏茂农家用本地自产糯米经过本地特有工艺酿制而成的酒。本地人常用于宴席上，现已形成规模化生产。夏茂冬酒味道醇厚，入口微甜，酿造时间长的酒色泽和味道尤佳。沙县茂溪酒业有限公司其前身是夏茂农家酒厂，创建于1997年8月。公司位于夏茂镇茁芜山工业园区， 详细
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夏茂花柰
夏茂花柰，福建省三明市沙县特产，产于沙县夏茂镇。夏茂花柰产于闽沙县夏茂镇。夏茂花柰是该镇传统的名贵水果。它桃形李实果大肉厚，质软味甜，可食量高，即可生食，亦可制干，是世界上稀有的珍贵水果之一。1964年该镇花柰曾以鲜果送往香港试销，深受外贸市场的欢迎，博得国外人士的好评，是一种很好的创汇产品。夏茂花柰不 详细
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沙县翡翠饺
沙县翡翠饺，福建省三明市沙县特产美食，福建名小吃之一。做法：1.准备好材料2.将菠菜洗净榨汁，300克的菠菜榨汁后约125克。也可以做胡萝卜面皮，300克胡萝卜榨汁后同样约为125克。把榨好的菠菜汁加入面粉中均匀搅拌成面团3.取出面团后，在案板上撒些干面粉。4.手掌用力将面团往外摊揉，双手再将面团拉回卷揉。5.反复搓揉直 详细
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沙县卤鸭掌
沙县卤鸭掌，福建省三明市沙县特产美食。卤菜是沙县小吃店的常备品种。一般的沙县小吃店都有卤蛋、卤鸡翅、卤鸭掌、卤内脏等物。卤菜的制作方法简单，就是将清洗后去掉外皮、爪尖等不可食用部分，处理好的原料放入卤汁中煮熟，使卤汁的香鲜滋味充分渗透入原料，并使其色泽美观、口味醇厚。对于谁都会操作的加工过程，却能生 详细
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烙粑
烙粑，福建省三明市沙县特产美食。农历四月初一是沙县特有的烙粑节，沙县是小吃之乡，沙县人过节当然离不开吃的，烙粑节光听到名字也是和吃相关。据说，沙县烙粑还有不少典故：其一，烙粑是女娲用来补天用的；其二，是百姓对付恶鬼下蛊毒。不论它出自何故，反正是一道简单易做又美味的小吃。每年四月初一，沙县城乡的家家户 详细
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“茂溪”冬酒
茂溪冬酒夏茂冬酒原是夏茂农家用本地自产糯米经过本地特有工艺酿制而成的，本地人常用于宴席上，现已形成规模化生产。夏茂冬酒味道醇厚，入口微甜，酿造时间长的酒色泽和味道尤佳。沙县茂溪酒业有限公司生产的茂溪牌系列酒（糯米冬酒，其中糯米青酒，脱糖、凉性），是精选优质糯米、无污染纯净山泉、百草曲等精制而成，历史 详细
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老情人豆干
老情人豆干，福建省三明市沙县特产。沙县富口豆干是当地农家传统的豆制食品，是当地百姓在传统节日里为喜庆而制作享用的美味，流传至今，已有百佘年的历史。富口豆干精选优质的农家黄豆，经认真筛选、浸泡研磨后，用大锅烹煮，保持了黄豆的原有营养成分，后期制作更是精工细作。老情人豆腐干系列食品(富口鸿光食品厂生产)： 详细
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沙县竹凉席
沙县竹凉席，福建省三明市沙县特产。沙县是中国竹席之乡。沙县生产竹席有较悠久的历史，很早以前民间艺人生产蔑编的多种竹凉席，使用面较广，很受欢迎。80年代后从日本、台湾引进机织背复凉席，成立了沙县第一家竹凉席生产厂家——明丰竹制品有限公司，产品主要出口日本、台湾等国家和地区，年销量10万床左右。从此，沙县竹 详细
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郑湖水柿
郑湖水柿，福建省三明市沙县特产。郑湖无核柿对地形、气候、土质的要求较高。郑湖水柿无核柿果个大肉腴，具有抗病力强、产量高收益快，色泽亮丽、口感爽美，可生食，也可加工成柿饼、柿酱、柿茶、柿汁、柿蜜、柿脯、柿酒、柿醋等食用。同时，柿果具有很高的药用价值，可降血压、治喉炎和胃益气、清肺镇咳等功效，还可防癌和 详细
