山丹县特产介绍
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山丹煎血肠
山丹煎血肠，甘肃省张掖市山丹县特产美食。(1)煎盘烧热，加少许油，将血肠用中火慢慢煎熟。(2)取锅加黄油，炒香洋葱末、培根末，投入苹果片、香叶、酸菜，翻炒均匀，加水，以中火焖烧至汁水收干。(3)面条用滚水煮软，用黄油加蒜泥将面条翻炒并加盐、胡椒调味。(4)将血肠、面条、苹果片、酸菜等装盆，撒上炒熟的红楸丝作装饰 详细
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山丹油糊宣
山丹油糊宣，甘肃省张掖市山丹县特产美食。油糊宣以香而味美，又软又香，实惠而且回味无穷。做法：选择精制面粉（按人数选择），葱，油，花椒，食用盐;用温开水烫面搅匀，用刀板赶开锅底大的饼，撒点葱花，再赶之，放入平底油锅，饼黄亮时捞出，即可食之， 详细
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鸡肠子
鸡肠子，甘肃省张掖市山丹县特产美食。用凉水和面，然后用力揉按，待面和好后，搓成圆条，抹上清油，一层一层堆码在器皿内，这就是当地人所说的"积子"。下锅时，将积子两手对搓，循环移动，使面变得浑圆细长。因为这种对搓出来的面和鸡的肠子一样又细又长，故名鸡肠子。鸡肠子不仅筋柔适口，讨人喜吃，又因它洁白细 详细
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山丹箭头
山丹箭头，甘肃省张掖市山丹县特产美食。先将青稞面用冷水和好，然后放在案板上切成小块或揪成小丁，用手掌平搓成两头尖尖，细细长长的圆长条面，状如箭头，故名。箭头煮熟，加以陈醋、蒜泥、油泼辣椒等，味美可口，夏日冷食更是别有一番风味与情趣。 详细
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山丹砂地西瓜
山丹砂地西瓜，甘肃省张掖市山丹县特产水果。山丹砂地西瓜主要出产在山丹县陈户乡刘伏村，这里出产的砂地西瓜个大味甜，是山丹人民的最爱。山丹县312国道两侧及古长城旅游开发区，日照时间充足，昼夜温差大，所产西瓜个大早熟，含糖量高(14-16%)，沙甜爽口，素有长城王的美称。国内外游客在312国道和汉明长城脚下驻足观光， 详细
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沙棘
沙棘，甘肃省张掖市山丹县特产。山丹李桥乡大地满山遍野绿意葱笼的沙棘林中金黄剔透、拇指般大小的沙棘果缀满枝头，引来了无数群众和周边的游客采摘、拍照。近年来，在退耕还林和防护林建设等林业生态工程中，沙棘成为当地农民首选栽植的生态经济型树种，到目前，该地区沙棘资源面积已超过2万亩。 详细
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山丹发菜
山丹发菜，甘肃省张掖市山丹县特产。山丹发菜，颜色乌黑，状如发丝，明末清初戏曲理论家李渔称其为"河西物产第一"。发菜在山丹境内分布和生长非常广泛，群众也早有食用习惯。改革开放以后，随着商贸流通的发展，山丹发菜逐步走出山丹，响誉南北，成为山丹一珍。1979年，甘肃省农垦局荒地资源考察队对山丹地质资源情 详细
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张掖油菜籽
张掖油菜籽，甘肃省张掖市山丹县特产。山丹军马场及周边的山丹、民乐为张掖油菜主产区，年种植面积在30万亩以上，总产量达到7000万公斤左右。张掖油菜属矮杆油菜，生长期短、出油率高，油质清澈，香味纯正，为区内主要食用油。在满足本地市场的同时，大量销往全国各地。张掖油菜种植虽有较长历史，但在改革开放以前发展缓慢 详细
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米黄儿
米黄儿，甘肃省张掖市山丹县特产美食。用黄料或小米制做，以黄米制作尤佳。先将磨细的米粉加适量的水搅成糊状，再将平底砂锅置火上加热、抹油，待油热香溢时将米糊糊均匀地摊在锅里，在文火上烙片刻即可进食。撒糖食用，黄亮，松软，香中透甜，老幼皆喜，如今已成稀罕之物。 详细
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捻珍
捻珍，甘肃省张掖市山丹县特产美食。将快欲成熟的青稞穗或小麦穗蒸熟，趁热搓揉，簸净芒壳，然后用手摇小磨研磨，成为绿白夹杂、捻连成串的条状物，故名"捻珍"。捻珍放盐巴，加蒜泥，泼上清油葱花，柔而不粘，筋而不硬，味香色鲜，口感颇佳。 详细
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炒拨拉
炒拨拉，甘肃省张掖市山丹县特产美食。炒拨拉因动作而得名。支以铸铁鏊子，将切好的羊肝、肺、肚、肠、心等佐以调料葱花蒜苗下锅，以柴禾或煤炭为燃料，用猛火爆炒，待熟即食。炒拨拉冬季进食最佳，麻辣适度，肥而不腻，烟熏火燎，边炒边吃，美味可口，热热乎乎，实在是一种不可多见的街头小吃。 详细
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羊肉垫卷子
羊肉垫卷子，甘肃省张掖市山丹县特产美食。山丹自古羊多，羊肉的吃法也比较独特。羊肉垫卷子就是其中之一。焖卷子，以羊羔肉为最佳。将肉切成块，等锅热油香后入内爆炒，约八成熟，佐以调料，加适量水焖炖，再将和好的面擀开，抹油加葱花，卷成二指宽的卷子，切成寸段，下锅继续焖炖，待面熟肉烂，即可进食。由于面肉相互渗 详细
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油泡泡
油泡泡，甘肃省张掖市山丹县特产美食。河西各地均有制做，而山丹的与众不同，因为里面搀了煮熟的黄参。将面粉由沸水烫成硬糊状，再搀进煮熟切碎的黄参（一种野生植物，装如人参，营养丰富，其味甘甜），然后用筷子将其一团一团夹入沸腾的油锅煎炸，呈金黄色时，即可捞而食之。油泡泡酥软香甜，营养丰富，是当地美食之一。 详细
