潮州工夫茶具

潮州工夫茶具，广东省潮市饶平县特产。功夫茶是汉族民间品茶习俗。流行于广东潮汕、福建漳泉等地。功夫茶离不开茶具，茶具指泡饮茶叶的专门器具，包括壶，碗，杯，盘，托等。一套精致的茶具配合色，香，味三绝的名茶，可谓相得益彰。茶风兴盛，茶具品种越多，质地精美。广东潮州和汕头盛行功夫茶，功夫茶最讲究茶具。潮汕功 详细

饶平黑猪

饶平黑猪，广东省潮州市饶平县特产。饶平黑猪具有肉质鲜美，瘦肉较多的特点，同时具有利用年限较长，耐粗饲，母性好，抗病力强等优点。黑猪体型略呈长方形，头清秀，额宽平，仅少数呈倒八字形或菱形皱褶，耳较小斜竖，嘴筒稍长而较尖，下颌狭窄，当地群众叫禾虾头，背腰微凹，腹部稍大，但不拖地，四肢直立、坚实有力、长短 详细

饶平陶瓷

饶平陶瓷，广东省潮州市饶平县特产美食。饶平是广东省四大瓷业产区之一，瓷器生产历史悠久，瓷土资源丰富，迄今已有七百余年的生产历史。明清时期，我国的青花瓷器风行世界，饶平九村一带便是粤东出口青花瓷器的主产地；目前，全县从事陶瓷生产的镇有上饶、饶洋、新丰、建饶、三饶、新塘、汤溪、钱东、联饶、黄冈等10个镇； 详细

红军茶

红军茶，广东省潮州市饶平县特产。红军茶，又名俏乌龙，属岩茶类，俏乌龙，产于中华武夷山支脉的中央苏区县广东饶平。2012年入选广东十大最具人气土特产。俏乌龙，属岩茶类，又称红军茶，外号叫红毛野生山茶，广东珠三角地区叫奇兰（注：非福建奇兰茶），产于中华武夷山支脉的中央苏区县广东饶平，在这里仰望群山，蜿蜒起伏 详细

三饶饤桌

三饶饤桌，广东省潮州市饶平县特产美食。三饶是古时中原南迁移民由福建进入广东的必经之地，饤桌陈列(饤饾)的习俗也随之传入。饤桌进入三饶后，当地人从内容和形式上不断进行创新，形成了自已的特色。由于历史上的不断演变，饤饾传入古城三饶已近700年的历史，三饶本地人都称为饤桌或者称为摆桌碗，这比饤饾更为通俗易懂。 详细

乌豆炖猪脚

乌豆炖猪脚，广东省潮州市饶平县特产美食。饶平东界地方，毗邻福建诏安，处广东省最东端，依高山，面南海，旱园面积多，是豆类和番薯盛产地。薯多猪多，几乎家家户户养猪。平时人们的往来送礼，都以土特产为主，出嫁女儿每年正月初二回娘家拜年，除其他礼物外，则习惯送上乌豆炖猪脚食物。乌豆滋阴补肾明目，猪脚强筋壮骨， 详细

乌豆炖猪脚

乌豆炖猪脚，广东省潮州市饶平县特产美食。饶平东界地方，毗邻福建诏安，处广东省最东端，依高山，面南海，旱园面积多，是豆类和番薯盛产地。薯多猪多，几乎家家户户养猪。平时人们的往来送礼，都以土特产为主，出嫁女儿每年正月初二回娘家拜年，除其他礼物外，则习惯送上乌豆炖猪脚食物。乌豆滋阴补肾明目，猪脚强筋壮骨， 详细

鼎翻

鼎翻，广东省潮州市饶平县特产美食。民俗锅叫鼎。农历五月初五端午节时，饶平东界地方盛行吃鼎翻。市上用煎鼎(平底锅)煎面皮出卖，各家各户买回家包上馅料，叫鼎翻，又叫薄饼，很好吃。端午食粽吊屈原，东界和各地一样有之，却多了吃鼎翻。听老辈人说，东界面海，靠出海捕鱼为生，常遭风浪翻船，翻字都不敢说，把翻说做顺， 详细

炊甜果

炊甜果，广东省潮州市饶平县特产美食。炊甜果很有讲究，学问颇多，诀术不少。蒸炊之时，忌燃烧甜瓜藤、苦瓜藤、大部(抱)草、榕树头。据说烧了这些东西，一是要患抽脚筋病，二是损善折福，尤以烧大部(抱)草最为忌讳。意思是：大部(抱)草是路边草，根深叶茂常年青，是家庭美满幸福，兄弟成群的美好象征，烧了它会损丁破财。炊 详细

饶平狮头鹅

饶平狮头鹅，广东省潮州市饶平县特产。狮头鹅为中国农村培育出的最大优良品种鹅，也是世界上的大型鹅之一。原产广东饶平县浮滨乡。多分布于澄海、潮安、汕头市郊。羽毛灰褐色或银灰色，腹部羽毛白色。头大而眼小，头部顶端和两侧具有较大黑肉瘤，鹅的肉瘤可随年龄而增大，形似狮头，故称狮头鹅。颔下肉垂较大。嘴短而宽。颈 详细

南村茶叶

南村茶叶，广东省潮州市饶平县特产。广东省饶平县的茶叶生产已经有300多年历史，是广东省的茶叶生产大县，也是全国重点产茶百强县，当地所产的黄茶是乌龙茶的发祥。近年来，该县突出科技兴茶，实施品牌带动战略，推行标准化生产，加快茶叶生产的基地化、产业化和无公害化建设，促进了茶叶产业的形成。目前，全县拥有岭头单 详细

炸油角

炸油角，广东省潮州市饶平县特产美食。炸油角是潮州一种算是家常的小食，属于在逢年过节的时候才会登场的一种，潮州人包油角的过程其实有点像包饺子，都是把馅放在一小块圆的油角皮上，再把皮两边一合，像包饺子一样捏出好看的花边，有人说因为它的形状像"荷包"，亦即钱包，取其钱包饱胀的好兆头。炸油角是最大的工 详细

血蛤

血蛤，广东省潮州市饶平县特产。有人说，来潮旅游的绝大多数是吃货，因为他们都是奔着潮州美食这块招牌来的。的确，在潮州各式各样的美味佳肴即使让你不停歇尝个几天几夜也未必尝得尽，潮州人对于美食有其独特的见解和工艺，上到精品菜式下至街头小食，都让人垂涎三尺。特色潮菜：白灼血蛤血蛤(蚶)，又名魁蚶、赤贝、毛蚶、 详细

咸菜猪肚汤

咸菜猪肚汤，广东省潮州市饶平县特产美食。咸菜猪肚汤是一道广东省的汉族传统名菜，属于粤菜系。健脾胃，益心肾，补虚损.寒胃者更是适用。将猪肚翻转洗净，放入锅内，加清水适量，煮沸后捞起，去水，用刀轻刮净。椒盐,胡椒粉(或粒)少许,放入猪肚内。把饭勺骨一支放入锅内垫底，再放入猪肚,加清水适量，武火煮沸后，文火煲2 详细

潮州大鱼丸

潮州大鱼丸，广东省潮州市饶平县特产美食。潮州大鱼丸是一道广东省的汉族传统名菜，属于粤菜系。潮州鱼丸色泽洁白，清爽可口，味道鲜美。制作技艺精湛，最传统的做法是鱼肉需要手打，所以做出来的鱼丸很具有弹性，又味道鲜美。此菜汤、菜均可，四季皆宜。潮州大鱼丸的做法：1、把鱼肉拭干，用刀刮出净鱼肉，并砍断在鱼肉中 详细

萝卜焖肉

萝卜焖肉，广东省潮州市饶平县特产ugwy冬吃萝卜夏吃姜，萝卜上市，郎中下岗。大白萝卜是很多家庭冬季餐桌上不可缺少的菜肴，除了煲汤、炒菜，白萝卜还有很多新吃法和对症治疗的效用。萝卜中的维生素C可以帮助消除体内的废物，促进身体的新陈代谢。尤其是白萝卜或者水萝卜，其富含的酶可以。萝卜焖肉的做法：1、萝卜去皮切块 详细

岭头单枞

岭头单枞，广东省潮州市饶平县特产。岭头单枞，属乌龙茶类极品名茶。产于广东省饶平县坪溪镇岭头村。单枞是继岭头奇兰后，在乌龙茶中又一特殊品种的新发现。岭头单枞外形条索弯曲，色泽黄褐似黄鳝鱼色。内质香其为花香带蜜香，香高浓郁，滋味香浓醇爽会甘，汤色橙红明亮清澈，叶底笋黄色红边明亮。岭头单枞质量极佳，独具风 详细

宝斗饼

宝斗饼，广东省潮州市饶平县特产美食。饶平县城黄冈镇生产一种饼食叫宝斗饼，是全国独一无二的一个饼种，八角四方，如赌具宝斗，故名。它的用料，非常精美、讲究，以猪油或豆油混和精面粉作饼皮，饼馅用绿豆豆泥（砂）加油、白糖、白内丁、冬瓜丁、葱珠油和冰片，捣匀后装进瓮里密封冷藏，存放一段时间后才取用。这种宝斗饼 详细

渔村水果

渔村水果，广东省潮州市饶平县特产水果。渔村水果生产享有盛名，素有水果专业镇之称。杨梅是渔村的特色区域性产业，其种植面积达8000亩，是当地农民的主要经济作物。渔村杨梅主要有大粒乌梅、酥核梅，白杨梅等品种，具有果实大、肉质红厚、核酥、酸甜适中、等特点，富含葡萄糖、维生素C，还含可溶性固形物，具有生津止渴和 详细

饶平对虾

饶平对虾，广东省潮州市饶平县特产。饶平对虾，现有长毛、东风、墨吉三种。特点是虾体大，虾壳薄，肉质丰腴，味甜带香，新鲜可口，营养丰富，为海味之珍品。现海山、柘林、大埕、所城、黄冈、汫洲、钱东等地均有养殖。特点：潮汕菜使用的虾类中，草虾可以说是最常用的一种。草虾是渔民在咸淡水交界处养殖的一种虾类，产地主 详细