泉州特产介绍
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东石海蛎煎
东石海蛎煎,福建省泉州市特色美食。海蛎煎又称蚝仔煎，是闽南地区特有的小吃。香鲜细腻、美味可口。海蛎味道有点腥，如何去腥并保持鲜味，海蛎的新鲜程度至关重要。通常，为了去除腥味，有些厨师会在海蛎里拌入鸡蛋。在盖掉海蛎腥味的同时，海蛎煎也丧失了灵魂。这道海蛎煎的做法是把蛋围在海蛎煎的周围，保持了海蛎的原味 详细
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鲤城鸿达工艺
鲤城鸿达工艺品，泉州市鲤城区特产，于2013年1月入选首届泉州特色伴手礼正式名录.鸿达公司成立于1995年，从一个家庭小作坊发展到拥有900多人专业从事陶瓷、树脂、透明树脂、铁艺生产、销售一体化的外向型企业，年生产能力六仟多万，连续几年被泉州市政府评为超百万纳税大户、重点企业、先进企业和重合同，信得过单位。公司 详细
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博汇闽南文化特色系列摆件
博汇闽南文化特色系列摆件，福建省泉州市鲤城区特产工艺。博汇闽南文化特色系列摆件于2013年1月成功入选首届泉州特色伴手礼正式名录. 详细
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林记正泉茂绿豆饼
林记正泉茂绿豆饼，福建省泉州市鲤城县特产美食，泉州市内有名的百年老字号糕点店。林记正泉茂是家百年老店。清咸丰时期，晋江陈埭西滨坊脚村一带，很多人都以做绿豆饼为生，林举烈就是其中一个。后来林举烈的儿子林孝世前往泉州洛阳镇谋生，学到制作绿豆饼的精湛技术，返乡后创办林记泉茂饼铺。之后，林孝世的孙子林时德将 详细
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蓝氏钟楼肉粽
蓝氏钟楼肉粽，福建省泉州市鲤城区特产美食，泉州市内有名的老字号肉粽。蓝氏钟楼肉粽源于泉州肉粽创始人蓝顺中之手，以糯而不烂，肥而不腻，肉嫩味香，咸甜适中而号称泉州肉粽大王，在泉州地区颇具盛名，是福建最具特色的小吃之一，已发展成为泉州粽子的领袖品牌。蓝氏肉粽以绿色健康营养为理念，精选上乘的原料和粽叶包制 详细
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源和堂蜜饯
源和堂蜜饯，福建省泉州市鲤城区特产美食。源和堂是福建省经典的汉族蜜饯小吃。家具有80年历史的老字号，驰名海内外。尽管目前市面上各种各样的蜜饯琳琅满目，各式摊点遍布大街小巷，但内行人仍要选购正宗的源和堂蜜饯，并视为佐茶待客佳品。闽南旅外侨胞都爱携带源和堂蜜饯返回侨居地，而乡人也每以源和堂蜜饯为亲人送顺风 详细
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郭记涂门贡糖
郭记涂门贡糖，福建省泉州市鲤城区特产美食，泉州市糖果精品。郭记涂门贡糖经历了五代人的共同努力，才造就了现在泉州独特的特色小吃。它是经过一系列繁琐的手工工艺，熬制而成。郭记涂门贡糖有各种口味，各种功效。像花生卷，酥且入口即化；花生贡糖，脆且不粘牙；麦芽贡糖有暖胃的功效，杏仁糕还能止咳润肺。为了迎合更多 详细
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褪草鞋
褪草鞋，福建省泉州市鲤城区特产。泉州人即将出国谋生或华侨回乡探亲后又将返回居留国之时，亲友纷纷前来赠送家乡土特产或中成药，为其送行，俗称送顺风，如设宴送行，则称办送顺风桌。华侨自海外归来，亲友闻讯赶来送鸡、鸡蛋、面线、美酒等物或设宴接风洗尘，俗称褪草鞋（因旧时出远门，常穿草鞋步行）。 详细
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煎堆补天
煎堆补天，福建省泉州市鲤城区特产美食。煎堆补天：端午节之前，泉州一带常常阴雨绵绵，人们盼晴心切，仿效女蜗氏炼石补天的做法，于是有了煎堆补天的民俗。民谣雨仔微微，舀油来煎堆正是这种民俗的生动反映。堆，是以米粉或面和物于油内煎之（《泉州府志·风俗》），味道香美，很受人们喜爱。在泉州，除了名闻遐迩的蠔堆（ 详细
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醋溜青椒
醋溜青椒，福建省泉州市德化县特产美食。材料：青椒2个、酥炸粉1杯、清水半杯、番茄酱3大匙、糖3大匙、醋2大匙、盐半茶匙、清水4大匙、芡汁半大匙。做法：1、青椒洗净、剖开、去籽，切长宽条。2、将酥炸粉、清水半杯调匀成面糊，将青椒放入沾裹后，用热油炸酥捞出。3、将番茄酱、糖、醋、盐、芡汁、清水4大匙拌2大匙油炒匀 详细
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木瓜黄豆猪脚汤
木瓜黄豆猪脚汤，福建省泉州市德化县特产美食。原料：木瓜一个、猪脚一只、黄豆四两、葱、姜、料酒少许。操作：1、先将猪脚皮刮洗干净切块，用滚水烫一下去腥。2、煮一锅滚水放入葱、姜、料酒，先将黄豆及猪脚在小火上炖2小时。3、木瓜去皮去籽，放入作法2材料中，再炖半小时。4、汤炖好熄火，盛入碗中，上桌前撒入少许盐。 详细
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柠檬香鱼
柠檬香鱼，福建省泉州市德化县特产美食。材料：香鱼2条、柠檬1个、姜3片、盐1/4小匙做法：1、柠檬洗净、去除内脏，洗净，沥干，均匀秣抹上盐，鱼肚塞姜片，包入铝箔纸中，移入烤箱，以120-150摄氏度烤10分钟，取出，倒出血水，再移入烤箱继续烤约10-20分钟，取出。2、排入盘中，均匀挤上柠檬汁取出。 详细
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德化梨
德化梨，福建省泉州市德化县特产。德化梨是1996年从台湾引进新世纪梨等选育而成的新品种。近几年来，受全球气候变暖的影响，德化县戴云山南部的新世纪梨等品种花芽不能正常休眠越冬，造成大幅度减产甚至绝收。为解决这一问题，德化县进行了梨花穗嫁接试验，试验成果经省科技厅验收后，由国家科技部立项为成果转化项目，获得 详细
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永春白鸭汤
永春白鸭汤，福建省泉州市永春县特产美食。永春的白鸭汤也是当地一种特色菜肴。白鸭香滑细嫩、肥而不腻、汤浓味美和营养丰富名闻遐迩，不仅在石鼓、县城，而且在泉州、厦门开有石鼓白鸭汤专卖店。它有200多年的历史，原为农家自用或小作坊生产，随着人们生活水平的提高，白鸭汤已走进了市场，进行商品化经营，并已逐步成为 详细
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永春卤面
永春卤面，福建省泉州市永春县特产美食。做法：主料：生面条300g辅料：水发虾米25g、黄瓜100g、肉米50g、猪油75g调料：胡椒粉2g、盐2g、味精9g、加饭酒25g、水发香菇50g、鸭蛋2个、高汤750g、葱白50g、香油、葱花。烹调方法：黄瓜去皮、籽、切片；水发香菇切丝，葱头切成指甲片，炒锅烧热，下猪油75g加葱头片，炸至金黄色， 详细
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达浦甘蔗
达浦甘蔗，福建省泉州市永春县特产。甘蔗是禾本科甘蔗属植物，原产于热带、亚热带地区。甘蔗是一种高光效的植物，光饱和点高，二氧化碳补偿点低，光呼吸率低，光合强度大，因此甘蔗生物产量高，收益大。甘蔗是我国制糖的主要原料。永春县的达浦，是生产甘蔗的主要产地。新植甘蔗采用栽种甘蔗苗繁殖，栽种后不久即生根，长出 详细
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湖洋芦柑
湖洋芦柑，福建省泉州市永春县特产水果，产于永春县湖洋镇。芦柑果实硕大，色泽鲜艳，皮松易剥，肉质脆嫩，汁多化渣；味道芳香甘美，食后有香甜浓蜜之感，风味独特，饮誉中外。芦柑果实可食部可达68%-75%，可溶性固形物含量12%-15%，每100毫升果汁含糖11-13克，酸0.5-1.0克，维生素C25-35毫克，品质特别优良。芦柑果实100克 详细
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玉斗坑子口香茶
玉斗坑子口香茶，福建省泉州市永春县特产。永春县的玉斗坑子口是香茶的多产地。通常制作香茶时，应先将茯砖茶敲碎成小块状。同时，在长颈壶内加水七、八分满加热，当水刚沸腾时，抓一把碎块砖茶放入壶中，当水再次沸腾约5分钟时，则将预先准备好的适量姜、桂皮、胡椒、芘等细末香料，放进煮沸的茶水中，经轻轻搅拌，经3-5分 详细
