西门兜焖蒸糕

西门兜焖蒸糕,福建省莆田市仙游县特产美食。西门兜焖蒸糕做法：用面粉拌成浆，让其发酵，再用提壶浇在架上炭火的平锅上，焖熟时，加上糖、芝麻等，对折让其夹心即食。 详细

岭头坪锅边

岭头坪锅边，福建省莆田市仙游县特产美食。岭头坪锅边做法：用米磨成浆，加上硼砂等原料，放在平锅（一般用铁皮盘）中蒸熟，越薄越好，食用时切成条状，可以制成汤锅边和炒锅边，质优价廉。 详细

游洋白粿

游洋白粿，福建省莆田市仙游县特产美食。游洋白粿做法：用冬米蒸成饭，再放进石臼中舂打，然后放在案板上压平，切成块状（过年时做成圆糕状），食用时可以炒成甜白粿、咸白粿、炸白粿等。 详细

枫亭蛏炝

枫亭蛏炝，福建省莆田市仙游县特产美食。枫亭蛏炝做法：用未经浸水的鲜蛏为原料，拌以纯地瓜粉，放在热汤中做成蛏炝，以汤不糊为佳，加上醋、酒即可食用。 详细

二保小唛

二保小唛，福建省莆田市仙游县特产美食。二保小唛馅为糯米，拌以糖、盐、花生、虾仁、香菇、笋服等，外包豆浆皮，蒸熟即食。 详细

城内赤饼

城内赤饼,福建省莆田市仙游县特产美食。作法：用面粉拌成浆团，再在平锅烫成面皮，然后用几张面皮裹卷花生粉、芝麻、白糖等，就做成一个赤饼。 详细

龙泉松糕

龙泉松糕，福建省莆田市仙游县特产美食。龙泉松糕，也叫发糕。作法：将纯白米磨成浆，让其发酵、再加糖、芝麻。蒸熟后，发糕松软，可以配花生汤吃发糕食用。 详细

度尾“草粿”

度尾草粿，亦名清明龟，是度尾、大济一带特有的曲粿，福建省莆田市仙游市特产美食。清明季节时麦田里生长出一种花黄、叶黄且叶面有绒毛的黄花曲草，采回黄花曲草后洗净、晒干、磨成粉，配以糯米粉，蒸成龟背形的草粿即可。 详细

盖尾蚮饼

盖尾蚮饼亦称海蛎饼，为莆田市仙游县特色小吃之一。盖尾蚮饼以地瓜粉、豆腐渣为原料，拌以葱、芫葵、五香、胡椒、味精等佐料。油炸时先放入凹瓢，中间夹心为生蚮。炸熟后沾着蒜泥酱醋食用。盖尾蚮饼皮酥馅嫩，香味浓郁，入口味感极佳。 详细

坝下“馄饨”

坝下馄饨，俗称扁食，为莆田市仙游县特色小吃。坝下馄饨以精猪肉切碎为馅，拌以虾仁、葱米、味精、五香、胡椒、盐等。坝下馄饨馅皮用精粉打成，薄且透明。汤用肉骨汤，以蒜、油芝麻、葱等香味佐料。坝下馄饨汤鲜味美，是深受仙游人民及广大外来游客喜爱的特色小吃。 详细

小煎包

小煎包，莆田市特产美食，是莆田市民喜爱的小吃佳品。做法：1.香菇泡发切成细丁，姜切成细碎，芝麻炒熟，备用，葱分葱头葱尾分别切碎待用2.锅里放少许油，五分热时下肉末翻炒，发白断生之后放入姜碎、葱头碎，煸炒一下，放入香菇翻炒3.调入生抽、老抽、盐、豆瓣酱和少许白糖。翻炒均匀4.待肉和香菇炒熟之后，放入葱尾碎和熟 详细

黑白蚬

福建省莆田市滨海区域，盛产贵重的黑白蚬。由于长得像斧头，俗名为斧头。黑白蚬比花甲小一倍多。蚬是一种小巧的蛤类海产，休息于浅海和滩涂中。蚬个子虽小，但肉丰味美，经多道工序腌制以后，其味更佳。寄存愈久，漂洗洁净后，先用食盐粗腌三五天，保其质量。食用之前，先把精腌的蚬子用清水漂去过多的盐分，再用上好的酱油 详细

台式三杯鸡

台式三杯鸡是一道汉族传统名菜，属于闽菜或台湾菜，台式三杯鸡风味独特，以色泽红润，鸡肉嫩滑，酱汁醇厚香浓而闻名。以鸡腿肉,蒜头、红椒丝、葱丝、干辣椒等制作而成。 详细

莆田红毛藻

莆田红毛藻，莆田市特产海藻，主要分布于莆田湄洲、南日岛一带海域。红毛藻颜色褐红，细若毛发，含有丰富的钙质和多种维生素。经晾晒过的红毛藻干品，可以长久贮存，味道极佳，是烹制各种海鲜类菜品的重要原料，也是红毛藻汤的必备食材。 详细

海蛏抱蛋

海蛏抱蛋，莆田有市特产美食之一，以莆田海域所产的海蛏配以农家土鸡蛋，精心烹制而成，肉美味鲜，是来莆田的游客必品的佳肴之一。做法：海蛏洗净后，放在锅中煮无需放水，煮开后，海蛏会自己出汤去掉海蛏的壳；（海蛏汤静置后取不含沙子的汤，可煮面条用）最后撕去海蛏身上的一些丝，即可备用鸡蛋加点盐充份打散倒入收拾干 详细

莆田蜜柚

莆田蜜柚，又名度尾文旦柚，是莆田市度尾镇的名优珍果，清朝列贡品。莆田蜜柚品质优良，芬芳怡人，肉嫩汁鲜，甜酸适度，口感佳，风味独特，1984年，时任国家主席的李先念品尝之后为它命名度尾无籽蜜柚。在清末，由度尾潭边的坑尾自然村吴金栋祖父栽培一株优质柚，后用高压法育苗传邻村。1949年，度尾的文旦柚产量已达到5000 详细

莆田包心鱼丸

莆田包心鱼丸，莆田市特产美食。莆田包心鱼丸是以莆田周边海域特有的鳗鱼等鲜鱼肉为原料，配上猪肉、鸡蛋等精制而成。莆田包心鱼丸肉质紧实，味道鲜美，是当地小吃店、火锅店最受欢迎的招牌菜品，也是民众喜爱的美食佳品。包心鱼丸营养丰富，其中的鳗鱼具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效，是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的 详细

南日鲍

南日鲍，是福建省莆田市特产，产于秀屿区南日镇海域。南日鲍以南日岛海域特有的苗种培育，因生长水质清沥、气候适宜，所产的鲍鱼味道鲜美独特。南日鲍以南日岛出产的鲜海带、紫菜为饵料，以天然的纯绿色产品名闻天下，为鲍鱼市场上的抢手货。2007年南日鲍被批准为中国国家地理标志产品。 详细

秋凤鱼丸

秋凤鱼丸，莆田市特产美食，为鱼丸佳品，莆田市民最喜爱的美食之一。秋凤鱼丸用料考究，精选莆田乡间特有的河鱼肉片，以及莆田土猪肉、农家土鸡蛋和生态种植的蒜苗等为原料，经多种工序精制而成。食用方法：最简易做法，水烧开后放入鱼丸，水再次沸腾至鱼丸上浮状态即可捞起，碗里可加点紫菜或者榨菜，放入盐巴，鸡精，花生 详细

文旦柚

文旦柚是莆田市特有的名优珍果，产于荔城区度尾镇，文旦柚单性结实，果实无籽脆甜，产品畅销海外，深受民众喜爱。清末，由荔城度尾镇潭边的坑尾村吴金栋祖父栽培一株优质柚，后用高压法育苗传邻村。49年，度尾镇的文旦柚产量已达到5千斤。1984年末，时任国家主席的李先念在莆田考察时，品尝之后称其为度尾无籽蜜柚。目前度 详细