古田红曲

古田红曲为食品工业中起发酵、防腐、生香、染色等作用的添加剂与佐料。以古田所产最佳，故称。该曲呈颗粒状，暗红色或鲜红色，质轻，曲粒端部有放射状的数条生物红色素，有特殊香味，置水中悬浮水面而不下沉。按其发酵时间、重量、色泽分为库曲、轻曲、色曲、市曲4种。红曲对人体有药理功效，能消食、活血、健脾、益胃，治 详细

宁德竹编

竹编是宁德地区各地的民间传统工艺之一，以古田、宁德、屏南、寿宁等县（市）为最。古田竹编早在20世纪30年代制作的竹枕在国际万国展览会比赛就获优等奖。1959年古田竹编的花篮、花筐、提盒等被编入《福建工艺美术选集》。宁德竹编的产品有瑰丽花篮、竹蝶、角目提篮、猫盒、玉青花插等近百种。宁德马记竹枕是宁德三大传统竹 详细

古田银耳

古田银耳作为传统的保健食品，含有人体必需的7种氨基酸，其高蛋白低脂肪的营养结构符合现代人的消费潮流。国内外市场上的银耳80%以上产自食用菌之乡福建省古田县，1998年古田食用菌产量达1.8万吨（干品），总产值近4.2亿元，其中银耳产量8000吨，被中国食用菌协会授予全国食用菌优秀基地县称号。古田银耳证明商标获国家商标 详细

东吾榨菜

东吾榨菜，福建省宁德市霞浦县特产美食，霞浦三菜之一。 详细

目海峰茶叶

目海峰茶叶是以霞浦全县最高山峰目海峰命名的，它海拔高1192米，在天气晴空时可以远望大海，故名目海峰，其中山腰的圣庙宫更是许多善男信女求佛的去处。如果你运气好的坏还可以捡到几百万年前的海生物化石。霞浦县位于东海南部之滨，台湾海峡西北岸，素有海滨邹鲁之誉，气候温和，物产丰富，环境优美，是国务院批准的沿海经 详细

葛洪富锌茶

葛洪富锌茶，产于霞浦东吾洋之滨的葛洪山中部的涵江茶场。因选用的鲜叶原料富含锌元素而得名。1995年分别获第二届中国农业博览会金奖和福建省名茶奖。产区林茂茶绿，林带环绕茶园，形成茶林结构的生态茶园，空气湿润，云雾弥漫，阳光漫射，土壤肥沃。据测定，葛洪山土壤锌含量高达50—53mg/kg，春茶含锌量为54mg/kg，夏茶含 详细

涵江海蛎

涵江海蛎，福建省宁德市霞浦县特产。卵生型牡蛎在繁殖季节,亲体将成熟的精子和卵子排出体外,精子和卵子在海水中受精,经过一段时间的浮游生活之后,附着在其它物体上,固着后变态成为稚贝,大部分养殖种类属此类型.幼生型牡蛎在繁殖时,亲体将成熟的生殖细胞排到出水腔中,依靠排水孔附近的外套膜和鳃肌的作用,将生殖细胞压入鳃腔 详细

涵江荔枝

涵江晚熟荔枝栽培历史悠久，市场前景广阔，曾经获得七五全国星火计划成果博览会银奖。基地位于东吾洋内海湾沿岸，依山面海。独特的地理气候条件，使其成为全国晚熟荔枝经济栽培区北缘地带，是我国最北的荔枝经济栽培产区。涵江村方圆数里内约有两万多棵荔枝树，年产荔枝达数万吨，鲜果远销全国各地。这里主要载种荔枝品种是 详细

涵江海带

2009年6月5日，霞浦县被中国水产流通与加工协会授予中国海带之乡中国紫菜之乡称号。这是讫今全国唯一被授予此称号的县份。据霞浦县志记载，霞浦县沿海水域在低潮线下2-3米深度岩石上分布有野生海带。20世纪40年代，三沙镇沿海和海岛乡农(渔)民开始零星采收养殖，使霞浦成为南方最早采养海带的县份。1957年，霞浦县开始在三 详细

霞浦剑蛏

霞浦特产剑蛏（chēng）：全国独一无二的蛏类品种。长在滩途泥土里，软体动物，介壳长方形，淡褐色，生活在沿海泥中，个小蛏肉味鲜细嫩，蛋白质高，口感清甜,，其中以霞浦县沙江镇沙塘剑蛏村海滩繁殖的剑蛏（学名刻刀蛏）最为著名。 详细

官井洋大黄鱼

官井洋大黄鱼，福建省宁德市霞浦县特产。官井洋位于福建省东北部宁德市境内，台湾海峡西岸，有出海口与海峡相连。官井洋海域东西长约11公里，南北宽约9公里。面积约100平方公里。水深多超过20米，最深处达77米，底质为泥沙、石，水温适宜、盐度略低于大洋。农业部公布了首批国家级水产种质资源保护区名单。首批保护区共有40 详细

官井洋清酒

官井洋清酒，福建省宁德市霞浦县特产，产于霞浦县北壁乡官清洋，是驰名中外的美酒。官井洋位于福建省东北部宁德市境内，台湾海峡西岸，有出海口与海峡相连。官井洋海域东西长约11公里，南北宽约9公里。面积约100平方公里。水深多超过20米，最深处达77米，底质为泥沙、石，水温适宜、盐度略低于大洋。农业部公布了首批国家级 详细

弹涂鱼

弹涂鱼，福建省宁德市霞浦县特产，主产于霞浦县北壁乡。弹涂鱼是鱼类中的天才，它们一生有很多时间都不在水里度过。它们居住的地方长满了红树林，它们很高兴爬到树干或树枝上去。它们把腹鳍用作吸盘，用来抓住树木，用胸鳍向上爬行。弹涂鱼的鳃的周边长有小口，可以盛住一次呼吸的水，很像我们能屏住一次呼吸。它们爬上树， 详细

涵江大毫

涵江大毫是福建省闽东霞浦县涵江茶场于1992年新开发的形美质优的烘青绿茶。1992年参加宁德地区名优茶评选获名茶奖，同年获福建省名茶金杯奖，1996年又获福建省名茶奖。外形芽肥壮匀直，白毫披露；内质香高、毫香露，滋味清爽纯正，汤色绿亮，叶底嫩绿匀亮。鲜叶原料采自福鼎大毫茶一芽一叶肥壮芽梢，采用烘青工艺机械制成烘 详细

葛洪开目绿

葛洪开目绿，产于霞浦东吾洋之滨的葛洪山中部的涵江茶场。这里原是晋代化学家、医药学家葛洪炼丹之处，故名葛洪山，为历史名茶产区。明代谢肇涮《长溪琐语》记载：环长溪百里诸山，皆产茗。……即圣水瑞岩、洪山(注：即葛洪山)白鹤，处处有之。清代，洪山产制开目绿为历史名茶。1970年，涵江人在葛洪山垦复茶园，建立茶林结 详细

霞浦紫菜

紫菜，俗称潭菜，自然生长于海岩礁石上。霞浦县海岛乡的马刺岛、尼姑屿，长春镇的草屿等岛礁均有野生紫菜，元代时期，霞浦县的农民就对礁石上的紫菜加以管理，就有在海岛礁岸上泼洒生石灰增产紫菜的历史。1957年，在霞浦县三沙镇三澳附近海区开展生产性养殖。1966年，县养殖场育苗室进行野生紫菜（坛紫菜）丝状体人工培育和 详细

霞浦海带

霞浦海带是产于福建省霞浦县的一种海带，富含蛋白质、氨基酸、维生素B1、B2，胡萝卜素、碘以及钙、铁、锌等多种微量元素。据霞浦县志记载，霞浦县沿海水域在低潮线下2-3米深度岩石上分布有野生海带。20世纪40年代，三沙镇沿海和海岛乡农(渔)民开始零星采收养殖，使霞浦成为南方最早采养海带的县份。1957年，霞浦县开始在三 详细

银螺绿茶

银螺绿茶，是按绿茶加工工艺，在杀青后揉捻制成。福鼎市冠华茶业有限公司的银螺绿茶延用传统绿茶的工艺制法,采摘福鼎大白茶、福鼎大毫茶的一芽一叶、一芽二叶为原料，经萎凋、杀青、揉捻、干燥等四道工序加工而成，具有外形卷曲成螺，细紧纤秀,白毫显露,色泽绿中带黄,有似莲子蕊色,香气清幽,含绿豆清香,味醇鲜爽,汤色黄绿明 详细

黑珍珠茶

黑珍珠茶产于福建省福鼎市，该产品为三窨一提茶叶，其外形暗绿稍显毫、球形、颗粒较大、汤色黄绿，香气浓郁、滋味浓厚、叶底匀整，是用福鼎大毫茶或大白茶一芽一叶为原料制作而成。五一期间,在茶城"茶博士"台茶店品茶.因是熟客,主人独自享用的稀有台茶"黑珍珠".他说,这是台湾总店分给各分店主一点.因工艺特 详细

歌乐茶

歌乐茶属无性系，小乔木型，中叶类，早生种；种植成活率高；产量高；新梢生长整齐，持嫩性强。歌乐茶属无性系，小乔木型，中叶类，早生种；种植成活率高；产量高；新梢生长整齐，持嫩性强；适制绿茶、红茶、白茶，品质优；抗旱、抗寒、抗病虫能力较强。适宜福建省红、绿、白茶区种植。2011年，福鼎市茶业管理局选育的歌乐茶 详细