福永乌头鱼

深圳的乌头鱼主要产于西部合澜海域咸淡水交汇处，尤以福永乌头鱼最为著名。乌头鱼又称新鱼，不食草类，专以小虾、小蟹、小鱼为食，往往生活在蟹洞、海朗头和蚝塘中，最适宜于与其它水产品混合养殖。乌头鱼体形较小且呈圆形，最重不超过半斤，全身只有一条脊骨，肉多骨少，便于食用，而且肉味鲜美。乌头鱼已在福永围垦的滩涂 详细

花鱼

花鱼，广东省深圳市定安区特产。花鱼是产区的大型经济鱼类，珠江产量相当大，常见体重0.5-1公斤，最大达15公斤。不过由于水工建筑的过度建设导致的生境破坏以及违法捕捞方式的泛滥，使得原来在长江上游数量较多鲈鲤数量在近些年急剧下降，现其濒危等级已达濒危级别。截止到2013年在多个省市已成为重点保护的水生野生动物。 详细

西乡基围虾

西乡基围虾，广东省深圳市宝安区特产。基围虾是深圳西乡镇创汇的主要水产品。西乡产的基围虾体积较小，状如中指，全身透明略带麻点，虾皮特别薄，肉质非常细嫩，鲜美可口，营养丰富，其蛋白质含量与沙井蚝相媲美。基围虾是。基围虾，，西乡因其得天独厚的地理位置而成为深圳最主要的基围虾产地。西乡产的基围虾体积较小，状 详细

沙井鲜蚝

沙井鲜蚝，广东省深圳市南山区特产美食。蚝是深圳最著名的特产，以沙井蚝最著称于世。因沙井的蚝田处于咸淡水交汇之地，蚝吸食海水里的浮生物特别多，所以这里的蚝长得比其它地方肥大，味道也更鲜美。沙井蚝富含蛋白质和维生素A1、B1、B2、D等，含碘量是牛奶和蛋黄的200倍，沙井蚝及其制品蚝干（鼓）和蚝油大量畅销于香港、 详细

南山牡蛎

南山牡蛎，广东省深圳市南山区特产，南山三宝之一。南山牡蛎是深圳农产品的两大名牌。然而，南山牡蛎其实产于南山区前、后海，因而人们又称之为南头蚝。南头蚝学名为近江牡蟋，其之所以称为蚝中极品，完全得益于该处独特的天然环境，前、后海湾紧靠珠江出海口，咸淡水相互交汇，浮游生物丰富，加上初冬时节日暖夜凉的气温条 详细

海鸥岛麻虾

海鸥岛麻虾，广东省广州市番禺区特产。海鸥岛一带的水域是麻虾的原生态产地，尤以该岛的黄坭沥、江鸥沥出产的麻虾质量最佳。海鸥岛麻虾体被淡棕色，腹部游水肢鲜红色，虾体细长，个头不大，可是熟虾体色红艳油润有光泽，壳薄肉多，肉质爽脆可口，口感清润鲜甜，色味俱佳，蛋白质含量高，是虾中上品，成为石楼镇一大名优水产 详细

禺山鲫鱼

禺山鲫鱼，广东省广州市番禺区特产水产。在番禺区的特产中，禺山鲫鱼别具特色，是番禺区农科所于1996年从新疆额尔齐斯河引进的野生额尔齐斯河银鲫经三代提纯选育，从低背群体中选育出的一个高背、快长、味美、体色银白的鲫鱼品种。以下是详细的介绍：禺山鲫鱼是番禺区农科所于1996年从新疆额尔齐斯河引进的野生额尔齐斯河银 详细

奥尼鱼

奥尼鱼，广东省广州市番禺区特产水产。奥尼鱼又称金雄性罗非鱼，为奥利亚罗非鱼(父本)和尼罗罗非鱼(母本)杂交所产生的子一代。其杂交优势非常明显，雄性率达90%以上，适应性强，能耐4℃水温和1℃气温，在长江以南大部分地区可自然越冬。奥尼鱼具有体态与肉质好、食性杂、生长快、出肉率高、味道鲜美等优点，5厘米左右的鱼种 详细

围垦青蟹

围垦青蟹，广东省广州市番禺区特产水果。青蟹，学名锯缘青蟹，是珠江口一带咸淡水区的特色优质水产品。青蟹主产区是广州市番禺区围垦开发公司，此外在本区沿海的石楼、新垦、万顷沙等镇均有养殖。围垦开发公司地处番禺区最南端，位于珠江四大口门的出海交汇处，地理位置独特。地形平坦，水质好、污染少，咸淡适中，水产资源 详细

石楼禾虫

石楼禾虫，广东省广州市番禺区特产，产于番禺区石楼镇。石楼禾虫产于广州市番禺区石楼镇可蒸可炖，可煎可炸，味道鲜美，营养丰富，是广州非常有名的珍品食材。石楼禾虫虫身肥大，含浆饱满，多栖身于咸淡水交汇的稻田表土层，以禾、水草为食，身长7-11厘米，大者30厘米。石楼禾虫的吃法：禾虫可蒸可炖，可煎可炸，只要加上简 详细

唐汪川杏

唐汪川杏，甘肃省临夏自治州东乡族自治县特产。唐汪川杏：又名大接杏、大桃杏，主产于唐汪川，以个大色鲜，皮薄肉厚，汁多味美，纤维少为特色，营养丰富，宜生食。其仁味甜，也可食用。桃杏栽培源于明代，距今已有五六百年历史。 详细

黄河虹鳟鱼

黄河虹鳟鱼，甘肃省临夏自治州永靖县特产。虹鳟鱼是世界名贵鱼种，这种鱼周身黑斑，隐隐泛红。体表修长，无刺。 详细

黄河鲤鱼

黄河鲤鱼，甘肃省临夏自治州永靖特产。黄河鲤鱼属于黄河流域原产鱼类，喜欢生活在平原上的暖和湖泊，或水流缓慢的河川里。背鳍的根部长，没有脂鳍，通常口边有须，体色微红明亮。 详细

金塔大头鱼

金塔大头鱼，甘肃省酒泉市金塔县特产。金塔大头鱼产自鸳鸯池水库的鳕鱼又叫鸳鸯大头鱼。大头鱼的身体呈浑圆纺锤形，无鳞，背部棕灰而腹部银白，头大嘴阔。大头鱼以野生为主，繁殖较快，但生产缓慢，成鱼一般体重在0.5公斤左右。大头鱼的食用方法很多，现多以煎炸为主。大头鱼要趁热食用，方能品尝到外脆内酥、鲜嫩可口的美 详细

细鳞鲑

细鳞鲑，甘肃省定西市漳县特产。细鳞鲑因鳞细小而得名。属鲑形目，鲑科，细鳞鱼属。俗称：山细鳞鱼、江细鳞鱼（东北），闾鱼、闾花鱼、金板鱼、花鱼（陕西），梅花鱼（甘肃），小红鱼（新疆）。英文名：Lenok。在黑龙江流域是一种重要的经济鱼类。肉肥美，含脂量高（3.8-7.7%），体大，一般重1公斤，最大个体可达8公斤。此 详细

洮河鱼

洮河鱼，甘肃省定西市临洮县特产。洮河是条无污染的河流。纵贯临洮115公里，沿岸有大小鱼池众多，养鱼水面120多亩，洮河鱼类繁多，品种多样，以金片鱼、双唇嘴鱼最为驰名。洮河鱼膘肥肉鲜，刺少质嫩，富含蛋白质，烹为菜肴，趁热上桌，滋味腴美，鲜香滑嫩，上口柔糯，余味浓香，风味独特。洮河鱼除了池养之外，还可在洮河中 详细

鸽子鱼

鸽子鱼，甘肃省白银市靖远县特产。北方铜鱼，鲤形目，鲤科，亚科，铜鱼属，地方俗名鸽子鱼。因其形似鸽子而得名，体扁长，前部圆，筒形，后部侧扁，体背古铜色。头小，口小呈马蹄形，具长须一对，头长为口宽六倍左右。 详细

灵台中华鳖

灵台中华鳖，甘肃省白银市白银区特产。灵台金鳖具有极高的营养价值。其体内蛋白质中含有十八种氨基酸，九种矿物质元素和八种维生素并富含多种不馆和脂肪酸。它们能保持人体神经系统活力，促进新陈代谢，防止心血管疾病，防癌抗癌，同时又是理想的滋补养颜佳品。 详细

乌背金鳞鲫鱼

乌背金鳞鲫鱼，安徽省滁州市琅琊区特产。乌背金鳞鲫鱼为滁州四大名鱼（鳊、花、鲤、鲫）中鲫鱼一种，肉肥细腻，味甘香鲜醇，乌背金鳞，银光闪闪，故名。滁州特产乌背金鳞鲫鱼为滁州四大名鱼(鳊、花、鲤、鲫)中鲫鱼一种，肉肥细腻，味甘香鲜醇，乌背金鳞，银光闪闪，故名。与六合县龙池乌背鲫鱼南北媲美。清代后期，誉满一时 详细

女山湖银鱼

女山湖银鱼，安徽省滁州市琅琊区特产。女山湖银鱼是安徽省滁州市名优特产。相传张果老在女山仙人洞小憩时被一群白羊吵吵闹闹，搅了好觉，气得将这群白羊点化成石。雪白的羊毛没有变成石头，脱落后被风吹雨淋流入女山湖。时间一长，长成了一种细细长长的小鱼。开始数量很少，渔民们也没在意。后来繁衍的越来越多，成群结队， 详细