石码五香

石码五香，福建省漳州市龙海市特产美食，产于龙海市石马镇。石码五香是福建龙海传统的汉族名小吃。以猪瘦肉、淀粉、洋葱、精盐、味精、砂糖、五香粉、豆皮等制作而成。长期来，每逢过年过节、婚寿喜庆，家家户户必备卤面，配以五香条来招待亲朋好友，这已成了石码的传统民俗。比较出名的有新行头五香、常满五香、常常满五香 详细

海澄辇宝饼

海澄辇宝饼，福建省漳州市场动态龙海市特产美食，产于龙海市海澄镇。辇宝饼。辇宝饼是海澄小吃中糕饼类的首选，档次较高。它有三个名称：即辇宝饼、展宝饼、两宝饼。称辇宝饼者，因其饼形似赌具辇宝，各家制法大小不一，价钱也不一致，大体上呈正四方形、六面，每而每边长约4厘米，每面面积约16平方厘米，每块体积约64立方 详细

紫泥虾鸡破

紫泥虾鸡破，福建省漳州市龙海市特产美食。紫泥虾鸡破是一道美味可口的汉族名点，产自福建漳州。虾鸡破的香气扑鼻，味道清甜，是美食中之佳肴，也是赠送亲友之珍贵礼物，特别是华侨回国最喜爱的家乡特产。华侨每次返回国外，总是要买许多虾鸡破赠送亲朋和邻居。制作虾鸡破主要原料是沙虾与盐，工序虽简单，但要求很严格。腌 详细

白水贡糖

白水贡糖，福建省漳州市龙海市特产美食。白水贡糖是一道美味可口的汉族名点，因其产地在福建省漳州龙海市白水镇楼棣村，闻名久远而得名。其特点是香、酥、醇、美，入口自化，不留渣屑，香甜可口，回味无穷。相传早在明朝，白水贡糖便做为一种珍贵的贡品进贡朝廷。白水贡糖由花生仁、麦芽糖、上等白糖混合捶炼而成，四块成包 详细

双糕润

双糕润，福建省漳州市龙文区特产美食。双糕润也叫海澄双糕润（百年老字号），因产于福建漳州龙海海澄得名，是当地汉族传统名牌糕点之一。据说已有170多年历史。它是用白糖、糯米粉、猪油加冬瓜、栗子肉、油葱精制的。它的特点是：糕如树胶，气味芳香，甘甜适口，质纯不粘。海澄双糕润是用上等糯米粉调拌白糖水，再撒上糖冬 详细

豆花粉丝

豆花粉丝，福建省漳州市特产美食。豆花粉丝是一道色香味俱全的汉族名点，产自福建漳州。所谓豆花，就是点了少量盐卤或石膏的豆浆，出现絮状的凝固物后，质地细嫩绵柔，因未成型，所以通称豆花。咸豆花，掺上用猪脚骨煮的粉丝，配上酱油、味精、菜脯粒、沙茶酱、芫荽，再加上由顾客自己挑选的佐料（卤壳仔肉、卤大肠、卤猪肺 详细

漳州卤面

漳州卤面，福建省漳州市龙文区特产美食。漳州卤面是一道色香味俱全的汉族名点，属于闽菜系。据说已有一千三百多年的历史。南方的主食是大米，所以面食应该是公元686年建郡时，由移居此地的大批北方汉族带过来的。后来这些北方人入乡随俗，面食也就渐渐成了节日、婚嫁、搬家之类喜庆时候的特殊食品。如今满街的排档也都可以 详细

空心南瓜饼

空心南瓜饼，福建省漳州市龙文区特产美食。1.南瓜切片蒸熟，冷后压成泥。然后加糯米粉、粘米粉（或者澄粉）、白糖一起和成团，搓条下剂，搓圆粘面包糠，压成饼状，入5-6成油锅炸，浮面后用勺挤压，即可空心：）色泽金黄，外酥内软，出锅沥油即可 详细

田墘绿豆凉粿

田墘绿豆凉粿绿豆凉粿（俗名粉粿），是漳州市龙文区田墘村的一大特产之一。它以品质优良、风味独特声名远扬，已有几百年的历史，尤其是二十世纪九十年代，在附近一带更为盛行，颇有一定名气。 详细

孚美面线

孚美面线，福建省漳州市龙文区特产美食。孚美村生产的面线，始于20世纪60年代。如今有采用传统工艺的手制面线和采用先进设备加工而成的机器面线两种，品质优良，柔韧爽滑，不粘条，煮成品呈绿色半透明，风味独特，营养丰富，百年来享誉海内外，为日常食用及送礼之佳品，深受广大消费者欢迎。曾于1985年被福建省农牧渔业部评 详细

平和枕头饼

平和枕头饼，福建省漳州市特产美食。小溪枕头饼是漳州平和县著名茶点，因形似长枕而得名。相传是明嘉靖年间太常寺典薄李文察告老回乡时,随带一位厨师,这位厨师制作出与指头相似,小巧玲珑,形似枕头的枕头饼，深受典乐官及贵客们的赞赏。传统小溪枕头饼以精面粉、优质猪油、白冬瓜条、精白糖饴和山柑、炸油葱、芝麻、花生仁等 详细

咸肉粽

咸肉粽，福建省漳州市芗城区特产美食。1.提前一天腌制五花肉，五花肉清洗干净，把五花肉切成2吋方形的块状2.用盐，生抽，料酒，麻油和五香粉拌匀，腌制一天以上，买回来的粽叶和马兰3.一片片清洗浸泡片刻，在包粽子前烧开水放粽叶和马兰草煮10分钟4.煮好后立刻用冷水冲洗浸泡片刻，提前浸泡糯米5.浸泡蜜红豆和花生，提前三 详细

苦瓜粥

苦瓜粥，福建省漳州市芗城区特产美食。苦瓜粥的做法菜系及功效：精品主食清热去火食谱工艺：煮苦瓜粥的制作材料：主料：粳米100克,苦瓜50克调料：盐1克苦瓜粥的做法：1.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；2.苦瓜冲洗干净，除去瓜瓤，用冷水浸泡后捞出，切成丁；3.锅内加入约1000毫升冷水，将粳米放入，先用 详细

芦笋鸡块

芦笋鸡块，福建省漳州市芗城区特产美食。芦笋鸡块是一道美味可口的汉族传统名菜，属于浙菜系。味道鲜美，营养丰富。把鸡连骨斩件，氽水，沥干水分。芦笋削去根端硬皮，切长段，放加盐滚水内烫至断生，沥干。烧热油，爆炒鸡块至表面呈微焦黄色，去油，调入糖和2汤匙生抽，兜匀，待煮至鸡块出香味时，加入余下的调味料，改慢 详细

沙茶面

沙茶面，福建省厦门市翔安区特产美食。沙茶面(sa-de-mī)东南亚广泛流行的著名的汤类面食小吃，在中国的沙茶面分有闽南的沙茶，广东潮汕的沙茶等风味，其妙处在在于沙茶酱的制作，用沙茶酱再制作汤头，而其中以厦门的沙茶面为典范，闽南美食大师杨继波老先生的沙茶面配方的唯一传授徒弟厨师技师王大全继承传统使之发扬光大。 详细

鳄鱼屿蚝汁

鳄鱼屿蚝汁，福建省厦门市翔安区特产美食。鳄鱼屿蚝汁是福建省厦门市翔安区的特产。厦门鳄鱼屿蚝汁洋江牌产品的原料，来自同安海湾内的16个滩涂及五个海屿。其地理方位位于福建东西沿海。早在100多年前，这里就因盛产珠蚝而闻名遐迩。厦门洋江蚝油进出口有限公司生产的蚝汁产品，远销日本、韩国、香港等地，在国内外享有较 详细

厦门鱼皮花生

厦门鱼皮花生，福建省厦门市特产美食。鱼皮花生，是厦门生产的一种优质名牌品种，驰名中外的地方特产。厦门鱼皮花生是花生的复制品，因制作时，做外壳用的糕粉里掺有鱼皮胶，故名。厦门生产的鱼皮花生选料严格，工艺操作认真，具有香郁酥脆、咸中带甜的风味；而且，花生仁与外壳不粘不黏、摇而有声，如琵琶音，厦门话琵琶与 详细

同安封肉

同安封肉，福建省厦门市同安区特产美食。同安封肉是厦门同安传统的汉族名菜，属于闽菜系。此菜将整块的肉装盆，加盖入笼蒸熟之，上桌才掀盖，所以叫作封肉。在当地颇有名气，每当人们办喜事或建新房，举办筵席，都忘不了封肉，并且有把封肉安排在筵席的中间段的习惯，如果你在筵席上吃到封肉，那就说明筵席已经过半了。侨胞 详细

津品味小笼包

津品味小笼包，福建省厦门市集美区特产美食。集美区津品味小吃店位于集美大学湾乐海南里150号，主打肉包汤包沙茶面等厦门特色小吃货真价实味美价廉真材实料深受广大消费者的喜爱。 详细

花生汤

花生汤，福建省厦门市集美区特产美食。花生汤是一道美味可口的汉族名点，属于闽菜系。这道美食发源于泉州地区，而后传至福建其它沿海地区乃至海外。在外来旅客、港、澳、台同胞及海外侨胞中，也早已闻名。花生仁酥烂不碎，入口即化，汤色乳白，甘甜爽口，清甜爽口，滋补润肺。在泉州的婚庆、生日乃至大大小小的庆祝场合都可 详细