美食小吃 - 山里店特产网

九峰镇花香片

九峰镇花香片，福建省漳州市平和县特产美食，产于平和县九峰镇。花香片又名花洋片，是香片糕的一种，产自平和九峰镇，历史悠久，早已驰名，清朝时为朝廷贡品。花香片是以上等的熟糯米粉、优质白砂糖、山柑等为主要原料，添加黑色、红色食用颜料，经多道工序精心加工而成。成品花香片呈圆柱形，长约30厘米，直径2厘米，圆柱详细

九峰镇碱仔粿

九峰镇碱仔粿，福建省漳州市平和县特产美食，九峰镇特产小吃之一。碱仔粿又叫唵磨果，口感细嫩，营养丰富，易于消化，风味独特，不添加硼砂，果色微黄油腊，细嫩柔韧，微咸而略带碱味，配以特制的佐料，百吃不厌，且有利于健康，老少皆宜，备受人们喜爱。九峰镇民间制作的碱仔粿又叫唵磨果，口感细嫩，营养丰富，易于消化，详细

平和薇菜干

平和薇菜干，福建省漳州市平和县特产美食。平和特产薇菜干。薇菜采集天地间灵气，吸取日月精华，是大自然的精髓之一。每一次品尝，都是和自然的亲密接触。野菜那些纯净、本真的鲜香，是自然的礼物，是我们绿色生活的气息，亦是人与自然相互关爱的见证。薇菜不仅含人体所必需的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营详细

大溪豆干

大溪豆干，福建省漳州市平和县特产美食，产于平和县大溪镇。大溪豆干产于平和县大溪镇，大溪豆干不仅是由一方水土所产生的，而且蕴含着客家文化的特有内涵。相传，大溪豆干是客家女，在制作豆腐时的大胆改革，充分发挥聪明才智，将杀囟工艺由嫩花改为老花，从而制成大溪豆干。周边客家女相互传学，使大溪豆干批量生产，成为详细

南胜咸水鸭

南胜咸水鸭，福建省漳州市平和县特产美食。南胜咸水鸭有数百年的制作历史，因产地在南胜镇而得名，是平和县著名的土特产。南胜咸水鸭有一套独特精细的加工工艺，采用本地产名鸭，经放血去毛，开膛除脏，通风沥水，抹盐堆腌，撑鸭造型，晒后吊晾等数道工序，环环相扣，数日即可制成。咸水鸭吃法简便，吃时洗净，清水蒸之即可详细

李氏枕头饼

李氏枕头饼，福建省漳州市平和县特产美食。平和小溪的枕头饼因形似长枕得名。传说明代嘉靖年间，小溪西城有位太常名叫李文察，告老还乡了。一年夏天，夫人张氏得病，李文察焦急地请遍远近名医，皆不见好。万般无奈时，只好张榜求医。榜文刚贴出去，就被一个衣裳褴褛、独眼跛脚的游方和尚揭下了。和尚给夫人望病后，说：尊夫详细

芦溪咸菜

芦溪咸菜，福建省漳州市平和县特产美食，平和三绝之一。（平和枕头饼、南胜麻枣、芦溪咸菜最为出名，被誉为平和三绝。）三绝芦溪咸菜平和有吃蕃薯配咸菜的习俗。如今虽然蕃薯少了，白米多了，但芦溪咸菜依然是人们津津有味的配饭佳品。据传，原福州军区司令员韩先楚将军到平和时，吃过一道鸭母炖咸菜，回味无穷，回福州后，详细

平和九峰红粿

平和九峰红粿，福建省漳州市平和县特产美食。红粿是平和九峰人逢年过节必不可少的的特色糕品。按九峰人的民间习俗，逢年过节，家家户户都必定要做红粿，做完了还要放在祖宗灵位、供奉的神仙菩萨灵位前祭拜。因为九峰人认为红色是吉祥如意、好意头的象征，而酵粿在制作过程需要发酵，故取其发的好意义。红粿的原材料，外皮是详细

平和花生酥糖

平和花生酥糖，福建省漳州市平和县特产美食。花生酥糖，别名隔壁响，因质地清脆，香酥可口，咬上一口隔壁都可能听见其声音而得名。平和花生酥糖已有百年历史，祖传秘方。以传统工艺精致而成，营养丰富，香酥可口，油而不腻，风味独特。据传花生糖的最早出现时间是在公元前475-221年的战国时候，由于当时各地的都是战火纷纷详细

小溪枕头饼

小溪枕头饼，福建省漳州市平和县特产美食。平和的小溪枕头饼因形似长枕得名。传说明代嘉靖年间，小溪西城有位太常名叫李文察，告老还乡了。一年夏天，夫人张氏得病，李文察焦急地请遍远近名医，皆不见好。万般无奈时，只好张榜求医。榜文刚贴出去，就被一个衣裳褴褛、独眼跛脚的游方和尚揭下了。和尚给夫人望病后，说：尊夫详细

坂仔香蕉

坂仔香蕉，福建省漳州市平和县特产。坂仔香蕉具有皮薄、味香、肉软、质甜、无芯，风味与营养俱佳的特性。每百克香蕉果肉，含热量486焦耳，碳水化合物20克，蛋白质1克，维生素C20毫克，含有磷、钙、铁等多种营养元素和维生素。其中，碳水化合物、蛋白质的含量高于柑、芒果、菠萝和番木瓜等。果肉可润肺、滑肠，是一种天然保详细

南胜麻枣

南胜麻枣，福建省漳州市平和县特产美食。南胜麻枣是平和县著名茶点，原产于南胜镇，是南胜镇著名的土特产，已有七百多年生产制作历史。南胜麻枣是以上等糯米、角棕芋、白麻、白糖、饴糖、花生油等为原料，分三道工序精制。先将糯米和角粽芋加工成麻枣胚，然后用花生油炸涨，再配料混泮白麻成枣糕。南胜麻枣的特点是皮酥而晚详细

豆干面粉

豆干面粉，福建省漳州市东山县特产美食。豆干面粉是福建漳州汉族传统小吃，闽南人又称五香面粉。以用手抓食而得名。主料为黄油面粉，和面时加入适量树碱，擀成细面条，煮熟捞起，整成圆形备用，当地称黄油面粉，每片面条约一两半重，称为一份或两份。配料分为两种，一种是用刚出油锅的五香卷，另一种是用油炸豆腐干；佐料有详细

当归鸭面线

当归鸭面线，福建省漳州市东山县皓首美食。当归鸭面线是福建漳州的汉族传统小吃。面线剪段、老姜去皮切薄片、鸭洗净剁块备用。干锅烧热后放入黑麻油煎黄姜片，再加入鸭肉炒香。将炒香的鸭肉、酒、汤头、冰糖与包入布包的药材盛入陶锅中用小火炖煮约1待鸭肉软烂时，取另一只锅氽烫白面线，即时加入当归鸭汤中即成当归鸭面线详细