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网烧银鳕鱼

网烧银鳕鱼，广东省广州市天河区特产美食，广州名菜之一。网烧银鳕鱼是银鳕鱼的又一食法，不同于常见的用烧汁焖，或是做酥，而是以丝网皮包裹后略炸，经油炸后升起来的网皮，一层连着一层，是看得到的酥脆。网烧银鳕鱼制作方法：1.将银鳕鱼切成火柴盒大小的块，用少许盐、鸡蛋、玉米粉拌匀；2.菠萝甜橙均切成小粒，卡夫酱加详细

阿一鲍鱼

阿一鲍鱼，广东省广州市天河区特产美食，广州名菜之一。中国人素来讲究吃，千年的文明史中就包括食文化。在中式宴席里，鲍鱼、鱼翅、海参、燕窝是上品，这四大名品早已在历史名厨的手术演绎出一整套烹饪方法。而香港富临集团阿一鲍鱼酒家却在传统烹任的基础上百尺竿头，创造了独特的海鲜烹饪方法，尤其是特制的阿一鲍鱼这道详细

西葫芦三丝春卷

西葫芦三丝春卷，广东省广州市天河区特产美食，广州名小吃之一。原料：西葫芦、胡萝卜、平菇、春卷皮馅料：西葫芦丝、大白菜丝、冬菇丝、红萝卜丝、木耳丝、沙葛丝、笋丝等多种配料。西葫芦三丝春卷的制作方法：(1)西葫芦洗干净，改刀成细丝待用。(2)胡萝卜同样洗干净，改刀成细丝待用。(3)平菇用手摆成丝，洗干净待用。(4) 详细

广州叉烧包

广州叉烧包，广东广州市特产美食，广州特色小吃之一。广州叉烧包是广东具代表性的点心之一，是粤式早茶的四大天王（虾饺、干蒸烧卖、叉烧包、蛋挞）之一。以切成小块的叉烧，加入蚝油等调味成为馅料，外面以面粉包裹，放在蒸笼内蒸熟而成。叉烧包一般大小约为直径五公分左右，一笼通常为三或四个。好的叉烧包采用肥瘦适中的详细

广州白切鸡

广州白切鸡，广东省广州市天河区特产，广州名菜之一。白切鸡是一道色香味俱全的汉族传统名肴，属于粤菜系鸡肴中最普通的一种，属浸鸡类，以其制作简易，刚熟不烂，不加配料且保持原味为特点。白切鸡皮爽肉滑，清淡鲜美。著名的泮溪酒家白切鸡，曾获商业部优质产品金鼎奖。湛江白切鸡更是驰名粤港澳。此外，清平鸡也是白切鸡详细

水果冰粥

水果冰粥，广东省广州市天河区特产美食，广州特色小吃之一。水果冰粥是广东广州市一带的汉族风味名点，属于粤菜系。水果冰粥，在炎热的夏日里可以清清肠胃并凉爽去暑。水果做粥，早已有之。选择适当的水果入粥，可以清热祛暑、止渴、降血压、止渴等多种功效。水果冰粥，在炎热的夏日里可以清清肠胃并凉爽去暑，苹果冰粥、西详细

一品香辣蟹

一品香辣蟹，广东省广州市天河区特产美食，广州名菜之一。一品香辣蟹是名厨经多年研制,结合古法炮制而成,调和数十种名贵天然香料,采用珠三角上等生猛大肉蟹秘制而成,有美容养颜之奇效,既保持了肉蟹的鲜、嫩,又吸收了多种天然香料,和着香和着鲜,辣中透着灵气，香味绵绵。一品香辣蟹的做法：1.将蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹详细

干炒牛河

干炒牛河，广东省广州市特产美食，广州特色小吃之一。干炒牛河是将鲜河粉、嫩牛肉、绿豆芽为主料，配以香葱、韭黄、生抽、食盐、花生油等佐料翻炒而成，味道鲜香可口，是广东名小吃之一。干炒牛河的来源河粉又叫沙河粉，原产于广州市沙河镇，通常的做法是放汤煮或湿炒，鲜有干炒的。抗日时期广州沦陷，百业凋零，一位名许彬详细

桃娃子

桃娃子，甘肃省张掖市肃南县特产美食。桃娃子制作方法与蒸馒头相同，只是多加抢面，炮得比蒸馒头的面要硬得多，入笼时，将面团做成比一般蒸馍大的馒头，把用面或杏仁、瓜子做的桃、花、叶。鸟之类的饰物按在上边，涂以食用颜色，蒸熟出笼便成.多用于长辈亲属死后的供品。详细

羊肉面片

羊肉面片，甘肃省张掖市肃南县特产美食。把羊肉切碎煮烂，调入姜粉、花椒面等调料，再把和好的面擀薄，揪成面片下到羊肉锅里，煮熟时放点食盐、葱花。详细

肃南手抓羊肉

肃南手抓羊肉，甘肃省张掖市肃南县特产美食。手抓羊肉是裕固族待客的上好食物，选择一只肥羊宰杀，用肉切成大块，冷水下锅，锅烧开后用勺子撇去血沫，放入食盐、花椒面、姜片等调料，肉刚熟就出锅，这种肉叫开锅肉，鲜嫩可口。因为肉块大，只能用手抓着吃，故叫手抓羊肉。详细

烧壳子

烧壳子，甘肃省张掖市甘州区特产美食。烧壳子用酵母把面发好对适量碱，将干羊粪在门外堆成一堆点着烧，羊粪全部烧过不冒烟时，把面擀成烧锅大小圆形，放入热锅内盖上盖，扒开烧好的火堆，把烧锅埋入火内。烧锅系生铁铸成，形状似带盖的圆铁盒，盖中间有挑盖的耳子，有大有小。埋入火中，由于上下左右四面加温，里面的烧饼上详细

粉皮面筋

粉皮面筋，甘肃省张掖市甘州区特产美食。粉皮面筋是一种汉族面食。在张掖农村，农民秋收后，家家户户，要晒粉皮面筋迎亲接友，逢年过节或是喜庆之时，粉皮面筋是不可缺少的临时性招待食品。产妇坐月子时也由娘家赠送一篮粉皮面筋。现在农村晒粉皮面筋之风也还在流行。张掖驰名的粉皮面筋有马面筋，每日清晨挑两桶摆摊出售，详细

甘州腊羊肉

甘州腊羊肉，甘肃省张掖市甘州区特产美食。腊羊肉选料精细，工艺讲究，辅料齐全，火功得当。卤煮出的肉，色泽红润，质地酥烂，香醇可口，是佐餐下酒良菜，也是馈赠亲友佳品。在张掖的肉类食品中，除手抓羊肉和清汤羊肉外，腊羊肉素负盛名。腊丰肉采用沿山一带的羊肉。因那里的羊吃羊胡子（草名）、羊糍胡花和沙葱，其肉特别详细

羊头汤

羊头汤，甘肃省张掖市甘州区特产美食。古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。它既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。详细

山丹煎血肠

山丹煎血肠，甘肃省张掖市山丹县特产美食。(1)煎盘烧热，加少许油，将血肠用中火慢慢煎熟。(2)取锅加黄油，炒香洋葱末、培根末，投入苹果片、香叶、酸菜，翻炒均匀，加水，以中火焖烧至汁水收干。(3)面条用滚水煮软，用黄油加蒜泥将面条翻炒并加盐、胡椒调味。(4)将血肠、面条、苹果片、酸菜等装盆，撒上炒熟的红楸丝作装饰详细