万绿宝酸萝卜

万绿宝酸萝卜，广东省河源市源城区特产美食。万绿宝系列产品采用山区无污染、无公害新鲜瓜果为原料，吸收传统工艺精华，采用独特配方，经科学加工精制而成。产品最大限度地保持了新鲜原料的天然风味，集甜、酸、辣、于一体，具有提神醒脑、开胃消滞、解酒毒、刮油减肥、通便等功效。产品食用方便利于长时间保存，是您餐宴美 详细

万绿湖营养米排粉

万绿湖营养米排粉，广东省河源市源城区特产美食。河源米粉为地理标志产品，是广东省河源市东源县的特产，米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味，深受广大消费者（尤其南方消费者）的喜爱。河源米粉，已有将近200年的历史，以霸王花米排粉为代表的米粉产品。米粉在 详细

河源米粉

河源米粉，广东省河源市源城区特产。河源米粉为地理标志产品，是广东省河源市东源县的特产，米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味，深受广大消费者（尤其南方消费者）的喜爱。河源米粉，已有将近200年的历史，以霸王花米排粉为代表的米粉产品。河源米粉的历史米粉 详细

贝墩腐竹

贝墩腐竹，广东省河源市和平县特产美食，产于和平县贝墩镇，为贝墩三宝之一。贝墩腐竹：是粤北山区河源市和平县贝墩镇的土特产，用农家黄豆和天然矿泉水精制而成，营养丰富，口感很好。贝墩腐竹的营养成分：1、腐竹中含有丰富蛋白质，营养价值较高；2、其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管 详细

贝墩牛肉干

贝墩牛肉干，广东省河源市和平县特产美食，产于和平县贝墩镇。贝墩牛肉干制作精良，酥脆香甜，风味独特，历来是和平县闻名全粤的美食小吃，也是外地人来和平最喜欢带回的旅游小食。贝墩牛肉干，纯正的手工炼制，味道鲜美可口。乡镇的水牛肉产出，纯天然生长。牛肉干有分香辣味和纯香味道两个口味供大家品尝。 详细

魔叶米粉王

魔叶米粉王，广东省河源市和平县特产。魔叶米粉王是由广州市粮食科学研究所研制，广东大顶米面制品有限公司与香港合成米面制品有限公司联合生产。魔叶米粉的主要原料是优质大米配以魔叶配方，用现代化工艺与传统制作相结合制成，产品既保持传统特色，在滑度、韧度及爽脆度均超过传统产品，是米粉行业中独树一帜的绿色食品。 详细

和平豆腐丸

和平豆腐丸，广东省河源市和平县特产美食。豆腐丸是广东河源特色小吃，豆腐丸是这道菜的总称，它可以分为三大类。第一类是水煮豆腐丸；第二类是清蒸豆腐丸；第三类是年节佳肴，最著名的可算是宁化的松丸子。豆腐丸味道鲜美，营养丰富。和平豆腐丸可以分为三大类。第一类是水煮豆腐丸，将豆腐捣碎后，拌入地瓜粉及肉丁、笋丁 详细

咸香鸭

咸香鸭，广东省河源市东源县特产美食，东源十大名菜之一。咸香鸭是一道色香味俱全的汉族名菜，属于粤菜系客家菜。此菜鸭香味浓主味突出咸甜可口。咸香鸭是客家河源的一种特产，选用河源本地特产土鸭精心制作，色泽金黄，香味浓郁，是一味独特的下酒好菜。咸香鸭的做法：饱和食盐水腌制法。水和盐的用量按鸭蛋的多少来定。腌 详细

客家薯丝煲

客家薯丝煲，广东省河源市东源县特产美食，东源十大名菜之一。客家薯丝煲是广东东源一带的汉族传统名菜，属于粤菜系。传统客家人以耕作为主，靠山食山，种成的木薯和大米会用来制成薯丝粉，用来炒食，亦突出了他们朴实的一面。浸薯丝粉时要用清水，不要用热水，因为会令薯粉流失米的香味。客家薯丝煲的做法：1.煲滚水加入老 详细

清煲草鱼

清煲草鱼，广东省河源市东源县特产美食，东源十大名菜之一。清煲草鱼是一道广东河源的汉族传统名菜，属于粤菜系。肉质嫩滑香脆可口色味十足。把草鱼去鳞、宰净,切成大块放入瓦钵内，然后加入调料加盖煲即可。清煲草鱼的做法：将鱼去鳞、宰净,切成大块放入瓦钵内，然后加入调料加盖煲即可 详细

娘酒醉河虾

娘酒醉河虾，广东省河源市东源县特产美食，东源十大名菜之一。娘酒醉河虾是广东省传统的汉族名菜，属于粤菜系客家菜。把客家娘酒、姜片放进水煲，加生猛河虾、味精，盐煲熟即可。特点：鲜甜香醇酒香虾爽美味可口。娘酒醉河虾的做法：客家娘酒、姜片放进水煲，加生猛河虾、味精，盐煲熟即可。 详细

客家酿三宝

客家酿三宝，广东省河源市东源县特产美食。客家酿三宝通常是指将酿苦瓜、酿青椒和酿茄子做成一道菜，这道菜的特点就是苦味、辣味、茄香与肉香交融在一起，风味独特，香而不腻。客家酿三宝的做法：1、将苦瓜切段，茄子切成厚片状，青辣椒去核。2、将香菇，胡萝卜、干虾米切碎，与剁好的猪肉一起装入一个大碗内，加盐、胡椒粉 详细

上汤桂花鱼

上汤桂花鱼，广东省河源市东源县特产美食，东源十大名菜之一。上汤桂花鱼是一道色香味俱全的汉族传统佳肴。刀工精细口感嫩滑清甜味鲜。上汤桂花鱼的做法：1、先将桂花鱼去鳞、宰净、起肉、切成块、鱼骨斩块；2、起镬，将鱼肉拉油，鱼骨煎透加入二汤滚成奶白色，起镬放入碟瓷上，把菜远煨熟，摆放在菜式两边即成。 详细

东江酿豆腐

东江酿豆腐，广东省河源市东源县特产美食，东源十大名菜之一。东江酿豆腐，是汉族客家的名菜。久负盛名，在客家人的生活中，但凡有宴席必有此道菜。酿豆腐是中原传统饮食习惯与迁徙地特殊产生生活方式相结合的典范食品。东江酿豆腐的做法：1.豆腐用筷子搅成泥，加盐搅匀，用净粗眼白布滤去水分；2.猪肉剁成泥；3.葱去根须洗 详细

红焖猪肉

红焖猪肉，广东省河源市东源县特产美食，东源十大名菜之一。红焖猪肉是一道广东省的汉族传统名菜，属于粤菜系。色泽金黄、爽口软滑、肥而不腻。将五花肉切成3×2公分的小块；用水放入冰糖开镬，加入豉油煮成糖胶，放入切好脯肉、酒、盐拌匀，慢火焖熟；将焖熟的脯肉，整齐摆放在扣碗内，然后扣在碟上便成。红焖猪肉的做法：1 详细

霸王花米粉

霸王花米粉，广东省河源市东源县特产，著名的客家美食之一。河源生产的霸王花米粉是河源的客家特产之一，已有将近200年的历史，以霸王花米排粉为代表的米粉产品。霸王花米粉系列产品以万绿湖天然净水（国家地表饮用水一类标准）和精选优质大米为原料，绝不添加任何添加剂，采用传统工艺和现代科技精制而成，具有外形美观、 详细

客家酿豆腐

客家酿豆腐，广东省河源市东源县特产美食，客家名小吃之一。客家酿豆腐，是汉族客家的名菜。久负盛名，在客家人的生活中，但凡有宴席必有此道菜。酿豆腐是中原传统饮食习惯与迁徙地特殊产生生活方式相结合的典范食品。传说酿豆腐源于北方的饺子，因岭南少产麦，思乡的中原客家移民便以豆腐替代面粉，将肉塞入豆腐中，犹如面 详细

水晶鸡

水晶鸡，广东省河源市东源县特产美食，东江名吃之一。水晶鸡是一道广东河源的汉族传统名菜，属于粤菜系。始创于清朝名厨陈柳歧先生，祖籍湛江，陈柳歧先生师从祖父，自幼爱吃鸡，故对鸡的食法及煮法有独到心得，并独创一种腌鸡的专用配料，用于鸡的腌制及蘸料；通过几代传人的传播，现成为湛江地区特色名菜——晶鸡（又名： 详细

盐焗鸡

盐焗鸡，广东省河源市东源县特产美食。盐焗鸡是广东久负盛名的一道汉族传统佳肴，也是广东本地客家招牌菜式之一，属于粤菜系-客家菜。流行于广东梅州、深圳、惠州、河源等地，现已成为享誉国内外的经典菜式，特别是在广东籍华侨集中的海外地区久负盛名。盐焗鸡是中国各大菜系最具特色的烹调技艺，它的形成与客家人的迁徙生 详细

蟠龙大鸭

蟠龙大鸭，广东省佛山市高明区特产美食。蟠龙大鸭始创于佛山英聚酒家，距今已有100多年历史，由名厨吕昌传主制。鲜甜香滑，味美可口。相传，这道菜出自佛山非常著名的食肆英聚酒家，但已结业，由吕昌师傅烹制。英聚酒家至今为止有100多年历史，当时在佛山升平路大戏院一带就只有这一家酒家。而盘龙大鸭就是当时英聚酒家的招 详细