建瓯北苑贡茶

北苑御茶（北苑贡茶）是指宋代贡茶，主产区在古代建安县吉苑里，即今建瓯市东峰镇境内。东峰种植茶叶历史悠久，是中国历史上著名的茶叶产区之一。据有关文字记载和当代茶学专家陈椽考证，在南北朝时（479－502年）建州就已有人工种茶和从事茶叶加工生产。至唐朝开元天宝间（713－755年）建州境内就已盛产茶叶，且茶叶制作已 详细

邵武笋干

邵武笋干历史悠久，《邵武市志》上就有多处记载，邵武境内有多种竹类笋供信用。除挖笋食用外，还制成笋干。邵武笋干，有明笋、沙笋、凤尾笋之分，曾为出口大宗。抗日战争期间，曾运销上海、天津和香港等地。民国36年（1947）输出量达25万公斤。据史料记载，邵武市拿口镇、大竹乡、张厝乡、肖家坊乡、桂林乡和金坑乡等增多产 详细

红地球葡萄

郑坊村林产资源丰富，结合本村山、水、地等资源实际情况，加强对中低产田改造，加快农田基础设施建设，形成了以种养业为主，以果树种植、黄羊、水产养殖为重点的新型产业结构。主要农产品有招杉桃、葡萄（提子）、蜜桔、芦柑、雪柑、脐橙、蜜柚等。红地球葡萄属欧亚种，原产美国，果穗长圆锥形，平均穗重500克，最大穗重可 详细

丹桂茶

浦城丹桂茶，在当地也叫木樨茶。桂花，俗称木樨，属常绿乔木，是中国十大名花之一。地属中亚热带季风湿润气候区的福建浦城，特别适合桂花的生长，种植历史悠久。早在1500多年前的南北朝时代，就有描述和赞誉浦城桂之枝兮刺天、香枝兮嫩叶等大量文字记载。时至明代，桂花就成为当地的特产，品尝桂花，赞美桂花，种植桂花，渐 详细

浦城丹桂

浦城大叶朱砂桂，俗称：浦城丹桂，在浦城当地种植历史已有2500多年；中文学名：丹桂科：木犀科属：木犀属种：桂花亚种：丹桂一种常绿灌木，小乔木，雌雄异株，不结果，叶长椭圆形,开橘红色花，香味很浓，是珍贵的观赏植物，是中国十大名花之一。用途：园林绿化、行道树木、盆栽观赏。在桂花品种中：浦城大叶朱砂桂香气最弄 详细

小湖杨梅

小湖镇杨梅栽培历史悠久，品种资源丰富。小湖杨梅也称大种杨梅、大乌杨梅，或称回瑶仔杨梅，本地的优质品种大乌、二色，名列福建名优水果目录，有肉厚汁多、核小、色泽鲜艳、酸甜可口、风味独特等特点，明清时期就闻名天下；野生品种有白春子、细叶子等，引进杨梅品种有东魁等。2012年，小湖镇杨梅栽培面积达3800亩，年产量 详细

光泽溪鱼

光泽县地处闽江源头，水系发达，全县有110多条溪流，200多条泉涧，中小型水库25座，可利用水域总面积达10多万亩，且地表水质达到国家二类标准，发展渔业养殖潜力巨大，尤其非常适合养殖淡水鱼。县政府及渔业主管部门认真落实人大建议，加大对标准化池塘建设的投入，积极推广河道承包养殖；培训养殖户2600人次，发放宣传和养 详细

松溪红茶

松溪县现有茶山6万多亩，年产茶叶6000吨，是福建省茶叶单产状元县，是福建省最大的蒸青绿茶生产和出口基地。双龙、龙源、民福等茶业企业试生产的功夫红茶以质好相优深受市场欢迎，且销售价格普遍高于绿茶，随着市场需要，广大茶叶企业为提高企业经济效益，争相生产红茶。2010年上海世博会上，松溪红茶获得金奖。目前松溪县 详细

建瓯笋干

建瓯笋干是福建省南平市建瓯市的特产。建瓯笋干是以春笋为原料，通过去壳、蒸煮、压片、烘干、整形等工艺制取。片宽节短，是有名的闽笋干。笋干不仅辅佐名菜，而且有相当的营养和药用价值。竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C。每100g鲜竹笋含干物质9.79g、蛋白质3.28g、碳 详细

水吉扁肉

水吉扁肉是福建水吉镇传统的汉族小吃。扁肉是形状、制作过程与北方馄饨、闽南扁食相类似，但是口感、鲜味等大不相同的一种食物。水吉扁肉盛入碗里，皮子光滑、透亮，肉馅部分鼓涨、园滚、微带肉红，尤如漂浮的水母，晶莹剔透；放入口中皮子自然溶化；肉馅咬吃有弹性、鲜嫩、滑溜、香甜。水吉扁肉相传最早源于福建省建阳市水 详细

蔡家肉饼

蔡家肉饼是福建省南平市建阳市麻沙镇的特产。蔡家肉饼呈长圆形，又名猪腰饼，配料采用上等白糖、芝麻和新鲜板油，纯系精料精制，讲究色、香、味，香甜酥脆可口。建阳市麻沙镇是文化古镇和商贾之地，饮食文化发达较早。在清光绪年间，麻沙蔡家肉饼，即已驰名省内外，后人简称为麻沙饼。来麻沙做生意和商业贸易的广东、湖南、 详细

光泽雪蜜

光泽雪蜜是福建省南平市光泽县的特产。光泽县雪蜜由于含水量少，浓度高，香味浓郁，特别适于保健、药用。雪蜜，即冬蜜，顾名思义就是冬季收获的蜂蜜，因为看上去色白，像雪一样，故也称雪蜜。武夷山光泽县的蜂农养的是野小蜂，每年只能养一季。在立冬到冬至期间，野小蜂采集柃木（野桂花）花蜜，酿成雪蜜。野小蜂是武夷山自 详细

宝山红菇

宝山红菇是福建省南平市顺昌县的特产。宝山红菇，生长在福建闽北顺昌宝山旅游风景区的原始天然林内。宝山红菇在闽北地区是高名气的土特产，由于纯粹是野生采摘，固年产量不高。宝山红菇是山野植生，是一种珍贵的野生珍品。干品，菇面上呈红色，菇脚为白色略带些红色。另外此菇炖服，汤呈紫红色，奇意吉祥气，其味鲜美甘甜， 详细

松溪薄饼

松溪薄饼是福建省南平市松溪县的特色小吃。松溪薄饼又叫松溪春卷。由面皮和馅料卷制而成，香酥绵脆，别具风味。松溪薄饼的制作原料：面粉、绿豆芽、韭菜、瘦肉、竹笋、香菇、胡萝卜、豆腐干等。松溪薄饼的制作方法：面皮：将面搓揉醒发后手工摊于热鏊上，摊得不能太厚，等熟了之后揭起形成的薄片面饼就是薄饼的面皮。馅料： 详细

松溪小角

松溪小角是福建省南平市松溪县的特色小吃。小角，原称削桧，顾名思义，就是将北宋大0臣秦桧碎尸万段，削成肉浆包来吃的意思。小角原称削桧，顾名思义，是将宋朝大0臣秦桧碎尸万段，削成肉浆包来吃的寓意，和各地的油炸桧(油条)一样，是用来纪念名将岳飞。松溪人由于上桌之前要先将它切成小块，有棱有角，干脆就叫小角了。小 详细

松溪蒙丸

松溪蒙丸，相信很多人都不认识。松溪县有很多小吃比较出名，如我们之前提到过的松溪小角。蒙丸是当地人比较喜欢吃的一种甜品。小猪试过之后简直欲罢不能啊。 详细

政和锥栗

政和锥栗是福建省南平市政和县的特产，是政和县具有竞争优势的区域特色产业，其适应性、抗逆性强，而且丰产、稳产、寿命长，是一次栽植百年受益的产业，政和县人们称锥栗为摇钱树。继建瓯市之后第二个被授予锥栗之乡的县（市），是福建省南平政和县。南平政和县，在国家林业局命名的第二批中国名特优经济林之乡名单中，被授 详细

顺昌海鲜菇

顺昌海鲜菇是福建南平顺昌县的特产。顺昌县是福建省5个产值超5亿元食用菌生产县之一，食用菌年生产规模达2亿袋，鲜菇产量6万吨，产值超过6亿元。从2002年开始试种海鲜菇以来，经十年发展，目前顺昌有工厂化生产海鲜菇企业56家，年栽培海鲜菇1.5亿袋，生产鲜菇5万吨，产值5亿元，每天外运鲜菇180吨，占全国海鲜菇市场份额的8 详细

蕲蛇酒

蕲蛇酒是汉族传统药酒，起源于明代。蕲蛇又名白花蛇、百步蛇。其名始于蕲州。蕲州有四宝：即蕲蛇、蕲龟、蕲竹、蕲艾。在《蕲州志》和李时珍的《本草纲目》上均有记载。《本草纲目》曰：白花蛇，能透骨搜风、截惊定搐，为风痹、惊搐、癞癣恶疮要药。能通治诸风、破伤风、小儿风热、急慢性惊风、搐搦、瘰疬漏疾，杨梅疮、痘疮 详细

光泽厚朴

光泽厚朴是福建南平光泽县的特产。光泽县是中国厚朴之乡。厚朴，植物学范围内别名紫朴、紫油朴、温朴等，为木兰科、木兰属植物，常见为厚朴（原亚种）M.officinalissubsp.officinalis与凹叶厚朴（亚种）M.officinalissubsp.biloba两种，主产于四川、湖北等地。中药材中专指该植物的干燥干皮、根皮及枝皮。4~6月剥取根皮及枝 详细