邵武油茶

邵武市油茶林面积1050公顷，主要分布在和平、金坑、水北、肖家坊、拿口、大埠岗6个镇，其中金坑乡120公顷、和平镇100公顷。全市产油茶籽560吨。 详细

南海金莲

南海金莲是福建南平的汉族传统名菜，属于闽菜系。此菜色彩艳丽，造型像一朵盛开的金色莲花，非常精美，口味清香，口感软糯。1、凉薯去皮洗净切粒。冬笋切粒。水发冬菇去蒂洗净切粒。2、炒锅上水洗净加油放入切好的冬菇、冬笋及凉薯粒翻炒，烹料酒，加酱油、味精、白糖及清汤少许，烧入味，加水淀粉勾芡，起锅装盘备用。3、 详细

食抓糍

食抓糍是南平邵武名小吃，用优质晚籼白米加肉丝等配料精制而成。拿抓糍，因用手拿抓而成，故又称包糍。尻，方言即脚跟，尻米庄糍外形像脚跟踩制一般，故又称脚跟糍。 详细

和平鲤鱼

和平鲤鱼是福建省南平市邵武市和平镇的特产。和平镇农民以种单季水稻为主，和平农民的先祖历来有稻田养鱼，稻鱼兼作的习惯。农户在水稻生长期内需要灌水育稻时，在田里放入鲤鱼苗，再投入一些油菜饼、猪粪等为养料。待水稻临近成熟，需排水烤田时，鲤鱼即可捕捞，每尾半斤左右。煮熟的鲤鱼肉质细嫩、口感香甜，令人回味。 详细

使君子

使君子，中药名。为使君子科植物使君子QuisqualisindicaL.的干燥成熟果实。秋季果皮变紫黑色时采收，除去杂质，干燥。本品呈椭圆形或卵圆形，具5条纵棱，偶有4～9棱，长2.5～4cm，直径约2cm。表面黑褐色至紫黑色，平滑，微具光泽。顶端狭尖，基部钝圆，有明显圆形的果梗痕。质坚硬，横切面多呈五角星形，棱角处壳较厚，中间 详细

哪吒糍

哪吒糍又称包糍，是福建南平传统的汉族名点。状似水饺，包馅所用之皮不是用面粉做成的，而是用大米和水曲做成的。哪吒糍的具体做法是：先取粳米、籼米按一定比例混合浸泡，加入适量的水曲磨浆，浆磨好后，入锅熬至半熟起锅，在案板上搓揉成质地均匀的米团，之后将大米浆团分成一个半鹌鹑蛋大小的小米浆团，捏成薄皮，包上馅 详细

和平游浆豆腐

和平游浆豆腐是福建省南平市邵武市和平镇的特产。游浆豆腐味道纯正、鲜嫩、可口，是游客到和平古镇必先品尝的特色佳肴。南平邵武市和平镇有几户专门做豆腐为生的人家，他们做豆腐与众不同，传统的豆腐制作不是用石膏就是用盐卤，而他们既不用石膏，也不用盐卤，只是在头一天的豆浆中留下一点，次日煮豆浆时一边搅动大锅里的 详细

邵武碎铜茶

碎铜茶地理位置：福建省邵武市和平古镇西北部观星山的留仙峰与武阳峰上。这里远离工业，土质、气候无污染，为碎铜茶无公害和有机茶园建设提供了得天独厚的环境条件，是福建茶的骄傲，世界两大奇茶之一。碎铜茶的特点:碎铜茶又名"神仙茶"，该茶茶树植株呈灌木型，中叶类，分枝部位低，稀蔬不齐，叶片长，椭园形，叶 详细

八卦宴

八卦宴是福建武夷山一带的汉族名肴，属于闽菜系。是南宋时期理学家朱熹创制并用来待客的一种礼仪。朱熹创制的八卦宴800多年来，一直流传于武夷山民间，经整理后为中国饮食文化又增添了一朵奇葩。八卦宴完全按照八卦图的形式摆放，并严格按照易有太极，易生两仪，两仪生四象，四象生八卦的道理创制各味菜点。 详细

南平地瓜糕

地瓜糕是福建南平传统的汉族小吃。地瓜去皮切片，蒸熟，记得哦，别放水，要干蒸，再把地瓜压成泥，把粉和糖合入地瓜泥把面糊捏成饼状油炸，秘诀呢就是热锅冷油，低温炸，感觉油倒下去，刚开始冒烟，就可以炸咯装盘，冷了以后可以再入锅蒸一下吃。1、地瓜去皮切片，蒸熟，记得哦，别放水，要干蒸再把地瓜压成泥2、把粉和糖合 详细

草根炖猪脚

草根炖猪脚是南平特色小吃，滋补，可帮助恢复体力，迅速消除疲劳。汤油肉肥而不腻，色泽青黄，气味带有浓郁的草木清香，口感纯厚，自然。原料：猪脚、还力草、青木黄、草积头、牛奶子、小目鱼做法：1、将以上四种草药合并放入高压锅加入清水，将其熬汤，备用。2、将猪脚洗净，切成块，在锅里倒少许茶油，待油温升高一定程度 详细

后坪笋干

后坪笋干色泽黄亮、肉质肥嫩。因后坪地处武夷山脉，四面环山，高山毛竹遍布，其笋干制作考究，不需拷扁、盘卷，原形和盐煮熟，乌炭文火烤，待半干时，手工搓揉，后烈日曝晒至干，保留高山笋的新鲜原味。由于笋干含有多种维生素和纤维素，不仅是辅佐名菜，具有相当的营养和药用价值。 详细

樟湖光饼

光饼是一种干脆的面食，圆型干饼，上有芝麻，中间有孔，以绳穿之成串，香脆诱人，价格也相当便宜，牙好的朋友可以一尝。据史料记载：明嘉靖年间，民族英雄戚继光率军入闽追歼倭寇，不想连日阴雨，军中不能举灶，戚继光便命烤制一种最简单的小饼，用麻绳串起挂在将士身上充当干粮，大大方便了作战歼敌。后来，这小饼流入民间 详细

南平笋燕

笋燕是福建南平市延平区最具特色的汉族名肴，被称为闽北一绝。素有到延平没吃笋燕等于白来之说。首先冬笋在滚水中榨好捞出切成细条放在冷水中浸泡。烧水煮粉丝然后把那一点瘦肉切到最细而且还要小备用。趁锅里煮粉丝的时候用水勾兑下淀粉（看到煮粉丝的水开了用勾兑淀粉加入进行勾芡至稍浓稠时加入笋丝和肉丝再煮三四分钟左 详细

龙凤汤

龙凤汤是一道色香味俱全的汉族名肴，属于闽系。此菜汤色微红，清澈见底，是一道上等滋补药膳。此菜由泰西宾馆一级厨师孙业富创作，被泰安市地方名吃评审会评为一等奖，受到海内外宾客的好评。主料鲤鱼1条﹐鸡(大雏鸡)1/2只﹐香菇5个﹐大枣﹑栗子各10个﹐切好的葱2大勺﹐蒜1头﹐香油﹐胡椒粉鸡肉佐料切好的葱1大勺﹐捣好的蒜 详细

延平百合

延平地处中亚热带，自然条件优越，气候适宜，雨量充沛，日照充足，土地肥沃，土质富含各种花卉生长所需的多种养分，这里最适宜栽培百合花。我国有原产百合46种、18个变种，占世界百合总数一半以上。延平就坐拥其中16种。延平区现有百合种植面积3500亩，年产鲜切花3000万枝，产值约2亿元。拥有直接从事百合花生产的企业11家 详细

南平烤烟

福建省南平市烟草专卖局（公司）从农业部获悉，南平烤烟正式获得中华人民共和国农产品地理标志登记证书。南平烤烟指在南平市所辖延平区、邵武市、建阳市、武夷山市、建瓯市、光泽县、顺昌县、浦城县、松溪县、政和县10个县（市、区）121个乡镇，地理坐标为东经117°00′~119°17′，北纬26°15′~28°19′自然环境中生产出的， 详细

浦城桂花蜜

桂花蜜也称野桂花蜜、山桂花蜜、柃木蜜、柃蜜、冬蜜、冬糖、冬酿。采自柃木，山茶科（注意并不是采自桂花），是我国商品蜜中较为稀有、品质上等、味道香醇的蜂蜜，有蜜皇蜜中之王蜜中至尊之称。在古代是皇室专用贡蜜。 详细

浦城桂花茶

桂花是中国传统十大花卉之一，集绿化、美化、香化于一体，清可绝尘，浓能远溢。浦城盛产丹桂，桂花还是窨制花茶、制造糖果、糕点的上等原料，喝桂花茶不仅可以减肥，还可以美容养颜。每年七、八月份从桂树上取下的桂花是最好的制茶原料，桂花茶因以桂花的馥郁芬芳衬托茶的醇厚滋味而别具一格，成为茶中之珍品。吃货说：韦妃 详细

浦城桂花

闽北，以桂花为县花的浦城，是金粟世界。有着桂花文化的历史古邑，2007年还被授予全国的桂花之乡。山城人广种桂花树，以桂花为尊，以桂花为荣。桂，属木樨科，桂花也叫木樨花。浦城气候适合桂树吸热聚湿，喜阳而长，品种有丹桂、金桂、银桂等。县城北郊有处桂花园，层层山坡，种着万株桂树。九秋时日去赏桂，沿着曲折的山道 详细