仙洞米粉

仙洞米粉，广东省梅州市丰顺县特产美食。仙洞位于丰顺县丰良镇与潘田镇的交界处。仙洞米粉的制作，在这里已有数百年历史，它以色泽淡黄，柔软滑爽，质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断的特点，成为客家特产美食，深受食客们的欢迎，也成为当地村民的一项经济产业。在丰良镇仙洞村，有米粉作坊30多家，小冯是当地一 详细

丰顺黄金姜糖

丰顺黄金姜糖，广东省梅州市丰顺县特产美食。姜糖是丰顺传统凉果名产之一，采用纯天然姜汁配以淀粉精制而成，不含防腐剂，产品外观装潢高雅，价廉物美，既是美味食品，又是喜庆佳节、外出旅游馈赠亲友的理想选择。丰顺黄金姜糖：生姜本身含有挥发性姜油酮和姜油酚，具有活血、祛寒、除湿、发汗等功能，此外还有健胃止呕、驱 详细

大埔蜜柚

大埔蜜柚，广东省梅州市大埔县特产水果。大埔蜜柚大规模种植始于1991年梅州地球作为中国贫困市，而大埔是贫困市里面的贫困县而得到市委市政府的重点扶持，结合大埔当地水土资源，由福建引进优质的柚苗载重，三年种植期能让一颗小树苗长成成年柚树！主要性状：大埔蜜柚属亚热带常绿小乔木果树，树冠圆头形，树势强，枝条开张 详细

大埔青花瓷

大埔青花瓷，广东省梅州市大埔县特产。陶瓷之乡大埔县，陶瓷生产始于商周，经过4000多年漫长的历史演变，已逐渐发展成为生产多门类、多品种、多用途的陶瓷产品的基地。2010年12月27日，中国陶瓷工业协会中国青花瓷之乡评审认定专家组，结束了对大埔县陶瓷工业生产、开发研究的实地考察，同意授予大埔县中国青花瓷之乡称号。 详细

大埔苦笋煲

大埔苦笋煲，广东省梅州市大埔县特产美食。苦笋是梅州大埔的特产，甘中带苦，苦中带甜。苦笋一般有三种做法：焖煲、炒、拌，风味以咸鲜清淡为主。其中就以苦笋煲最为人熟悉，是一道特色客家菜，是客家饮食文化的体现。梅州特色大埔苦笋煲采用山上野生苦笋，搭配猪脚腕肉或三层肉、客家酸咸菜、黄豆、蚝豉一起焖煲，将肉片跟 详细

百侯薄饼

百侯薄饼，广东省梅州市大埔县特产美食。百侯薄饼，是广东大埔县百侯区传统的汉族小吃。用精面粉，瘦猪肉、香菇虾米，豆腐干，猪脚汤、蒜白等烘制而成。相传清乾隆年间，大埔名闻遐迩的一腹三翰林之一的杨缵绪，官至陕西、西安按察司按察使。杨缵绪及其侍从家属从北方带回家乡四种美点——薄饼、绿豆板、豆子羹、蕨粉粄.其 详细

大埔老鼠粄

大埔老鼠粄，广东省梅州市大埔县特产美食。老鼠粄源于广东梅州大埔一带（应该是大埔漳溪圩），因为两端尖，形似老鼠，客家人惯称粉为粄，因此称为老鼠粄。后来传至台湾，当地客家人称为米筛目，是指制造时把粉团经过筛子般的擦板，从洞眼（目）中搓出粉条由于于筛的闽南语近似苔，所以俗写为米苔目。后来于马来西亚又有人写 详细

大埔凉粉糕

大埔凉粉糕，广东省梅州市大埔县特产美食。大埔凉粉糕：呈半透明凝固状，具棕褐至茶褐的仙人草本色，含胶质多，富弹性，有天然仙人草风味，并略带碱香，已有800年历史。食用时，可加入白糖或牛奶，爽滑可口，清凉解热。有清热滤湿、凉血降暑等功效，主治急性风湿关节炎，高血压，糖尿病，中暑，风热感冒等。日饮该糕一小碗 详细

茶阳竹制品

茶阳竹制品，广东省梅州市大埔县特产。大埔县茶阳镇充分利用丰富的竹林资源优势，新引进多家竹制品加工企业，年耗竹量达１３万多吨，繁荣了当地竹产品交易市场，增加了农民收入。茶阳镇是竹子之乡，过去，该镇由于竹制品加工企业少，砍伐的竹子除了一部分销往镇竹器工艺厂，一小部分由民间艺人用手工制成簸箕、竹藤等竹制品 详细

大埔牛肉干

大埔牛肉干，广东省梅州市大埔县特产美食。大埔牛肉干被评为广东省名牌优质食品。大埔牛肉干香韧可口，回味无穷，可做下酒佐菜，本产品高温灭菌，真空包装，营养丰富，口味独特，外地游客及海外侨胞回乡都会带本特产，深受大众喜爱。 详细

大埔高陂瓷

大埔高陂瓷，广东省梅州市大埔县特产。大埔高陂瓷：产地高陂镇。有青瓷、薄胎瓷、釉下青花、釉下五彩等。著名产品为豆青竹节茶具、豆青竹节笔筒及豆青竹节杯，釉色别为深浅，颇为素雅。薄胎瓷以白如玉，薄如纸，明如镜，声如磬，被称为白玉瓷，精巧玲珑，秀丽典雅。釉下青花瓷瓶及釉下五彩瓷瓶，色彩斑斓，精巧细腻，绿如翡 详细

西岩黄枝香茶

西岩黄枝香茶，广东省梅州市大埔县特产。大埔西岩黄枝香系在乌龙茶系白叶单丛茶中选育出来的茶种属高香型的品种，自一九九三年在大埔县枫朗镇西岩茶场海拔1250米的山地种植以来表现良好，一九九七年荣获中国国际茶业展览会金奖。黄枝香茶具有清、香、甘、滑、醇朗特点，特别是其自然花清香，浓而持久，品质极佳，条索紧结卷 详细

西岩冰冻茶

西岩冰冻茶，广东省梅州市大埔县特产。西岩冰冻茶是采用台湾最新的制茶技术，纯天然的茶青，刹青后揉捻，直接冷藏保鲜。最完全地保留茶叶维生素、维他命等营养成份，具有清凉、爽口、提神醒脑之功效。品饮冰冻茶有回归大自然、亲临茶田感受！现代人，饮新鲜茶，至高亨受！ 详细

西岩乌龙茶

西岩乌龙茶，广东省梅州市大埔县特产。大埔西岩乌龙茶产于海拨1250米以上的大埔县枫朗镇西岩山麓，是中国六大茶类之一，乌龙茶系列中的名优品种，具有清、香、甘、滑、醇等特点。西岩乌龙茶是饮用保健的纯天然绿色食品，在一九九五年十月中国第二届农业博览会上荣获银奖，是乌龙茶系列中属珍贵品种，采用特殊加工工艺制成， 详细

西岩单丛茶

西岩单丛茶，广东省梅州市大埔县特产。西岩珠形白叶单丛茶主产于大埔县枫朗镇西岩山麓，是中国六大茶类之一，乌龙茶系列中的名优品种，自一九九五年十月在中国农业博览会上荣获金奖后，一九九七年又荣获中国国际茶叶展览会金奖。由于采用新的特殊工艺制成，使条形茶变为珠形茶品质不变，自然花香气持久，滋味浓醇爽口，香韵 详细

大埔银江金针菜

大埔银江金针菜，广东省梅州市大埔县特产。金针菜，即萱草、黄花菜，又名忘忧草、健脑菜，在我国栽培历史悠久。诗经上提到：北堂幽暗，可以种萱。唐朝诗人叫孟郊做的一首游子诗写道：萱草生堂阶，游子行天涯；慈母倚门堂，不见萱草花。北堂，就是代表母亲的意思。古时候的人尽孝道，都是以萱草代表慈亲的母爱，随时抚慰游子 详细

大埔蜂蜜

大埔蜂蜜，广东省梅州市大埔县特产。大埔生态良好，气候宜人，一年四季都有不同的花儿盛开，特别是春夏时节，百花齐放，吸引无数蜜蜂在花海中采蜜。而蜜蜂从花中采得花蜜后，在蜂巢中酿制出一种营养丰富的长寿食品——蜂蜜。蜂蜜是昆虫蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的蜜。蜜蜂从植物的花中采取含水量约为80% 详细

大埔豆腐干

大埔豆腐干，广东省梅州市大埔县特产美食。大埔的豆腐干有近二百多年的历史，为广东大埔汉族传统名菜，属于粤菜客家菜。大埔豆腐干制法是以上等黄豆为主要原料；香料以肉桂、花椒、八角、豆寇、丁香、甘草、公丁、桂皮、砂仁、大小茴香等十多种药材磨成粉末；用山黄栀或柠檬冲制在开水锅里，染成淡黄色。大埔豆腐干，其名播 详细

大埔矿泉水

大埔矿泉水，广东省梅州市大埔县特产。大埔矿泉水是从地下深处自然涌出的、未受污染的地下矿水；含有一定量的矿物盐、微量元素或二氧化碳气体；在通常情况下，其化学成分、流量、水温等动态在天然波动范围内的相对稳定。大埔矿泉水是在地层深部循环形成的天然矿泉水，含有国家标准规定的矿物质及限定指标，产品质量优等、口 详细

大埔娘酒

大埔娘酒，广东省梅州市大埔县特产。大埔娘酒是我国最古老的酒种，已有五千年的历史，它以糯米、黑糯米为原料，用特制小麯和酒母为糖化发酵剂酿造而成，呈红褐色，具有甜蜜醇厚，气味芬芳的独特风味。大埔娘酒的营养成分含量十分丰富，包含有十八种以上的氨基酸，其中人体必需而又不能合成的八种氨基酸含量最高，居各种酿造 详细