合肥熏素鸭

熏素鸭为安徽风味素菜，以豆腐衣为主料，经多道工序，仿制成鸭状，烟熏而成。熏素鸭的烹饪技巧以熏菜为主，口味属于咸甜味。特点：外皮色如烧鸭，清素爽口，回味微甜。 详细

火笔画

火笔画，汉族民间工艺美术之一，在江淮地区流传甚广。源于明末清初，有三百多年历史。用特制高温铁笔，借鉴国画技法，运用远近虚实、浓淡相间的方法，烙画而成，很有特色。竹簧雕刻在竹簧上刻画花鸟、人物、山水，表面光滑细腻，呈象牙色，别有风格。火笔画，又称烙画、烫画。古代烙画起源于西汉，兴盛于东汉宫廷，距今已有 详细

竹簧雕刻

竹簧雕刻，安徽省合肥市庐阳区特产。竹簧雕刻，系在竹簧上刻画花鸟、人物、山水而成。表面光滑细腻，呈象牙色，别有风格。 详细

合肥发绣

以人发或动物长毛代线，以针代笔，绣制品黑白分明、深浅有度，画面色泽素雅，堪称艺术佳品。合肥发绣是安徽合肥的特色产品。发绣，运用头发绣制的绣品。头发具有特殊性能，坚韧光滑，色泽经久不褪。发绣以发代线，利用头发黑、白，灰、黄和棕的自然色泽，以及细、柔、光、滑的特性，用接针、切针、缠针和滚针等不同针法刺绣 详细

混汤酒酿元宵

混汤酒酿元宵是很有特色的安徽地区汉族传统小吃，做法历史悠久，在制作过程中您也能感受到这些特色美食的魅力，以糯米粉面，内包芝麻糖、五仁、豆沙、山楂4种馅心制成元宵；另用蜂蜜、白糖、酒酿、糖桂花及糖色等煮成樱桃色混汤，放元宵共食。质地柔粘，馅心味美，汤甜味鲜，并有酒酿、桂花香味。创始于1930年。"混汤酒 详细

咸鸭烧黄豆

咸鸭烧黄豆把咸鸭的干香和黄豆独特的味道融合在一起，恰到好处，回味无穷。而且不管哪家饭店烧出来都特别美味，不愧为合肥的地方土菜。做这道菜有几个要点要掌握好：1、咸鸭一定要选晒的比较干的那种，这样烧出来才香2、黄豆在入锅之前一定要用水把黄豆泡一下，等黄豆发起来以后再下锅。3、烧这道菜不需要放很多油，因为鸭 详细

三河米饺

三河米饺产于肥西三河镇，以籼米粉制成饺皮，猪五花肉及调料制成馅心，成饺后油炸而成。其色泽金黄，外皮微酥脆，馅味鲜美，已有近百年制作历史。据传当年太平天国英王陈玉成抗击清军，在三河战场取得大捷后，受到当地人民的热烈欢迎，纷纷制作点心送其部队，以示慰劳，得到英王部队上下一致赞扬，一直流传至今。因形似饺子 详细

合肥醉蟹

醉蟹是安徽风味小吃名品，烹饪技巧以腌菜为主，口味咸鲜，蟹味鲜美。相传由在安徽作幕僚的绍兴师爷所创。当时淮河两岸蟹多为患，师爷向州官提议，鼓励百姓捕捉上交官府，他则备好大缸、食盐、黄酒，将蟹膨制起来，到各地销售。醉蟹在此基础上改良而来，经选蟹、养蟹、制卤、浸泡、酸制等工序精制，讲究制作周期、食用时期， 详细

合肥贡菊

贡菊的制作方法非常的讲究，将新鲜的菊花采摘下来之后放到干净的地方阴干，然后用炭火进行仔细的烘烤干。制作出来的贡菊花朵大，并且颜色比较白，非常的漂亮。贡菊的功效有很多，比较常见的效果就是清热解毒以及疏风明目，对于身体好处多多。贡菊的服用方法有很多，日常我们比较多都是直接用开水进行冲泡，这样不仅制作简单 详细

三十岗西瓜

到了夏季，最爱的水果莫过于西瓜，冰透的西瓜透心凉的好吃，合肥摘西瓜莫过于三十岗。合肥三十岗乡有着悠久的西瓜种植历史，素有三十岗西瓜红到边，吃在嘴里，甜在心里的美誉。三十岗西瓜种植面积达3000亩左右，包括早春红玉、甜妞、冰糖麒麟、无籽西瓜等近10个品种的西瓜，亩产在4000斤左右，此外还有一定面积的甜瓜和袖珍 详细