炒拨拉

炒拨拉，甘肃省张掖市临泽县特产美食。拨拉是临泽的特色。主要食材是羊肝、肺、肚、肠，肥而不腻，烟熏火燎，边炒边吃，美味可口，吃的时候再加上啤酒就是绝佳了。 详细

西北大菜

西北大菜，甘肃省张掖市临泽县特产美食。西北大菜又称香饭，是甘肃省张掖市筵席的主菜。民间俗有唱戏凭的腔，筵席看香饭的说法。筵席的好差，从香饭上看分晓。 详细

四坝蒸饼子

四坝蒸饼子，甘肃省张掖市临泽县特产美食。四坝蒸饼子是临泽的主要特色小吃之一，蒸饼子的关键除和面洗面外，重要的是蒸制的工具，是一种用柳条编制的蒸荜，将醒好的面筋放在蒸荜上向四周绷，绷到薄如羽翼，倾入纱绢的满意程度后入锅蒸熟，将蒸饼扯下，逐张抹上熟油，加上具有地方特色的浇头、作料，闻一闻浓香四溢，吃一吃 详细

炒搓鱼子

炒搓鱼子，甘肃省张掖市临泽县特产美食。炒搓鱼子吃起来又滑软又有韧性，既可以干拌来吃，也可以和汤一起，可真算是一道美味，但要得饭后一定要喝点煮过面的原汤，这样有助消化。俗话说的好么，原汤化原食呀。张掖这道美食也是遍布街头小巷，十分亲民，所以经过张掖，就记得尝尝这味道吧，记得喝原汤哦。 详细

临泽油糕

临泽油糕，甘肃省张掖市临泽县特产美食。油糕是临泽比较常见的一种特色小吃，是使用油炸的一种糕点，呈椭圆形状，馅一般是红糖或者白糖，油糕吃起来既甜又软绵，油糕色泽金黄，细腻柔软，经久而不变色不变质，属纯天然绿色食品。 详细

车站麻辣烫

车站麻辣烫，甘肃省张掖市临泽县特产美食。临泽车站麻辣烫有着较为明显的西北特色，与之不同的是里面没有多余的汤汁，可以让食客更深刻体会到麻辣烫的精髓。 详细

临泽黄面

临泽黄面，甘肃省张掖市临泽县特产美食。临泽黄面的制作工艺极其讲究，操作也非常不易。拉面师傅双手舞动一块淡黄色的面团，时而抻拉成长条状，时而旋转拧成麻花状，象变戏法一样，将一团足有七、八斤重的面团拉成一把细粉丝样的面条。加入自制的醋卤汁，吃起来开胃去腻，清热解烦。 详细

临泽酿皮

临泽酿皮，甘肃省张掖市临泽县特产美食。临泽酿皮用小麦面加大量蓬灰做成的面皮，呈茶色，条状粗大，浇上自制的醋卤、蒜泥、辣椒、芥末风味独，入口清爽。 详细

临泽沙河梨

临泽沙河梨，甘肃省张掖市临泽县特产水果，主要产于临泽县城关镇。沙河梨-果皮呈淡金黄色，平滑而有腊质光泽；果肉洁白如玉，酥脆爽口，浓甜如蜜，风味纯正，更兼皮薄多汁、弹指即破、入口即酥、落地无渣的特点.除含有95%左右的水份外，还富含糖类、有机酸、无机盐、各类维生素、蛋白质、脂肪及纤维等，所以有较好的营养价 详细

临泽红枣

临泽红枣，甘肃省张掖市临泽县特产。临泽红枣适宜在西北干旱地区大面积栽培。该枣树树势较强，树体中等偏上，枣头红褐色，托刺较发达，枣股较小，抽吊力较强，枣吊中等偏上。叶片较大。临泽红枣。主要用于制干。为当地主栽品种。树势较强树体中大。该品种树势中强，产量较高而稳定。果重6g，长柱形，皮黄红色至紫红色，肉质 详细

小枣粽子

小枣粽子，甘肃省张掖市临泽县特产美食。古历的五月，除了如火的榴花外，最惹眼的就是端午前后的粽子了。端午节吃粽子，原本是因诗人屈原投江而生的，这是后来上学后才知道的。现在人们吃粽子，纪念诗人的本意早已淡化了，大多是想饱饱口福罢了。喜欢吃粽子，特别喜欢吃奶奶包的小枣粽子，糯糯的，甜甜的，真是好吃极了。可 详细

张掖牛肉小饭

张掖小饭，甘肃省张掖市临泽县特产美食。张掖特色面食很多，有代表性的还有牛肉小饭。这里所说的小，是由于面块小、肉块小、豆腐小、菜丁小，以小料做成，故其名也。牛肉小饭的制作过程虽然比较简单，但也很讲究。首先选用上好面粉和面，之后擀面成厚薄均匀的面皮（现在大多使用机器压面），再将面切成饭粒大小，在柔软细布 详细

鸡肉卷子

鸡肉卷子，甘肃省张掖市临泽县特产美食。用加盐的低温水和面，反复用力揉按，待面变软时，切搓成圆条，抹上清油，一层一层码在器皿内。下锅时，用两手掌对搓，循环移动，使面变得浑圆细长。因为和鸡肠子相似，故名。 详细

圣泽牌红枣枸杞汁

圣泽牌红枣枸杞汁，甘肃省张掖市高临泽县特产。圣泽牌红枣枸杞汁饮料，年产5000吨，以临泽优质小枣、宁夏枸杞等为主要原料，经现代科学配方精制而成。圣泽牌红枣枸杞汁富含红枣丰富的碳水化合物、蛋白质、氨基酸、矿物质和维生素C等，特别是小枣中富含的环磷酸腺苷对癌细胞有破坏作用，卢丁有治疗高血压的功效。加之枸杞的 详细