茶洞罗汉果

临桂区茶洞乡山区盛产罗汉果，是罗汉果发源地和全中国最大的产区，为天然绿色食品，素有茶洞汉果最有名的美誉。茶洞乡现有罗汉果种植面积1．5万亩，年产果9000万个，产值8000多万元。产地具有丰富的培苗种植和生产加工经验。同时，以罗汉果为原料，凭借传统工艺和现代科学配方，集酿酒生产和罗汉果饮料为一体的酿酒企业落户 详细

宛田红花油茶

宛田红花油茶（CamelliapolyodontaHowexHu）山茶科山茶属，常绿灌木或小乔木，树皮光滑。植物名称：宛田红花油茶学名：CamelliapolyodontaHow别名：多齿红山茶形态特征：叶革质，椭圆形或近倒卵形，深绿色。花单生枝顶，花粉红色。 详细

横山豆腐乳

横山豆腐乳产自清代名臣陈宏谋故里—横山村，其味香、醇绵、辣、细腻品质上乘，是桂林三宝之一，也是桂林豆腐乳最早发源地。 详细

四塘马蹄

四塘马蹄产自清宰相陈宏谋故里—桂林市临桂县四塘乡。水果型马蹄、个大、皮薄、色泽红润，清甜爽口，脆嫩消渣，清火助消化，止渴解暑，明清时期曾为贡品，今日名牌。四塘马蹄年产甲级果8000吨以上，每年11月至次年4月份上市。 详细

竹筒酒

竹筒酒，选用临桂壮家当年产的优质大米，天然泉水为原料，并配以壮族传统酿酒配方，经现代科学酿造技术，精酿而成，包装容器为壮族地区盛产的，无化肥、无农药、无工业污染的新鲜甜竹，是地道的桂林特产，其成品呈天然淡黄色、酒质清新醇和、绵甜爽净，具有白酒与鲜竹混合的特有香味。夏可冰镇，冬可热饮，让人感受到翠竹绿 详细

五通农民画

五通农民画有悠久的历史，从明朝开始，当地农民以绘制门神、财神等作画挣钱。上世纪八十年代起，通过父教子、夫带妻、朋友传朋友，村民相互习字绘画经营书画市场，已初具规模；九十年代起，政府及宣传、文化部门不断加大扶持力度，特别是2007年后，在组织服务管理职能上，发挥市场导向和示范作用，有效地组织农民逐步走上绘 详细

临桂咸粥

用猪骨头、猪尾巴、猪脚、猪内脏、芋苗干、海带、红枣、木耳等制作的咸粥，在六塘周边地区，人们有一家杀猪，八家喝粥的习俗。村民将肉猪养大之后，到宰杀上市出售之日，都要请近亲好友到家里吃一餐。在杀猪的当天，要用大锅煮上一锅咸粥，让客人和左邻右舍吃。这样做的目的：一是显示自己有能力养出了大猪，请得起亲朋好友 详细

猪肝夹肥肉

这道菜是用腊制的猪肝与腊制的肥猪肉做成。具体做法是：冬天将猪肝洗净，沥干血水分块，拌入白胡椒粉、粗盐、三花酒，装入盆中盖上盖子，腌一天一夜后挂于通风处晾干。当猪肝晾至七成干时，取下放在木板上整理成条状后，在猪肝上面加放一块木板，在木板上面放上石磨或石板加重，压一天一夜，使猪肝成扁平块状，增强其密实度 详细

临桂回族板鸭

会仙旧村板鸭的制作工艺产生于清朝末年。由白崇高老先生家五代传承。其产生的背景是：会仙历史上自然条件差，当时人民生活贫困，旧村回民因不食猪肉，逢年过节均只以鸡、鸭为主。由于贫困，只好把鸡、鸭以腊制方式存放，只有来客人或过节才拿出来吃。长期的手工加工成为主业，旧村人逐渐成为加工、制作板鸭主力军，旧村板鸭 详细

临桂豆腐乳

据本地方志，宋后期就已在临桂县四塘乡横山村生产；盛行于清代乾隆年间。横山豆腐乳色泽金黄，皮薄细腻，香醇爽口，开胃醒脾，营养丰富，可用作调味佐餐，是村民一日三餐不可缺少的食品，并且在桂林一带享有盛名，村民们用它来招待亲朋或者馈赠好友，洋溢着浓浓的乡情。近代以来，横山豆腐乳历经数百年制作经验，技术日臻成 详细

旧村板鸭

临桂县会仙镇旧村板鸭已有200多年的制作历史，它是选用老鸭、稻谷鸭和草籽鸭经开膛、独特秘方腌制、上板和整形等几十道工序制作，最后还要晾晒半月左右，即可蒸熟来吃。其味香色美，油而不腻，食后回味无穷，实为宴请及送礼佳品。 详细

酿三角豆腐

这道菜是当地人用本地产的黄豆，以传统方法制成方块豆腐干，然后将方块豆腐干对角切开成三角形备用。酿馅的配方是：瘦猪肉，配上香菇、木耳、虾米（海虾）、韭菜和马碲等，加上适量盐与生粉混合剁成肉泥。酿三角豆腐的制作过程是：将锅烧红，淋上茶油或花生油，把三角豆腐干放入锅内煎至两面黄而不焦时铲出，待冷却后在三角 详细