和平牡丹

和平牡丹园是全国三大牡丹基地之一，牡丹品种和野生资源目前属国内外最多。其品种园160亩，收集牡丹品种760个；野生牡丹资源圃30亩，引种栽培全国野生牡丹9种4个变型；各种花卉树木530种。和平牡丹园先后被国家林业局和国家花协确定为牡丹资源圃及全国花卉生产示范基地之一，从1990年开始每年五月份在和平牡丹园举办甘肃牡 详细

酸烂肉

酸烂肉：以大肉为原料。先是选择上好、新鲜的大肉，将其放在沸水锅里煮烂后捞出并切成细块，然后，在另外一口锅倒到入一定量的陈醋，再将已经切成细块的大肉倒入，而后加入各种佐料，拌匀。也可加粉条、酸菜等。烹煮上两、三分钟后，即可食用。其肉肥而不腻，味道酸辣可口。是甘肃中部地区的家常菜之一。 详细

糁饭

一种米面混合物的主食，甘肃南北均有分布，南边以黄河流域可以吃到大米的地方以大米为主，甘肃北边以其他原料为主，如玉米面、小米等。铁锅或铝锅加水，一碗米大概一碗多一点水，开水下米冷水下米皆可。将白米熬成稠粥（米粒全部展开即可，也有喜欢吃硬一点的，依口味可以自己把握）熬好后，米上面能隐约看到一点水，（也可 详细

青城陈醋

青城陈醋是青城本地农民采用地方传统方法，借鉴山西陈醋酿造工艺和独特配方，以本地和榆中北山小麦和豌豆为原料，发酵酿造而成。陈醋色泽浓郁，酸中透香，是用于青城干面的主要佐料，已成为远近闻名的一大品牌。 详细

青城长面

青城干面，又称青城长面，起源于唐宋时期，延续至今，已有千年历史。青城干面以青城本地和榆中后北山精制小麦面粉为原料，手工擀制成一尺见方的面张，细切成丝，分成小把，阴干存放。食时调以豆腐、黄花、木耳等勾制的臊子汤，外加八碟地方小菜，专门用于招待客人及婚嫁时食用，以表达主人的热情，象征吉祥如意、长来长往、 详细

兰州水烟

兰州水烟又称九叶芙香草，属黄花烟种。三国时隐士孟节献烟草给诸葛亮，用以治疗瘴气患者。后来诸葛亮六出祁山时，烟草辗转传入甘肃，并广泛种植于兰州、榆中、皋兰、靖远、永登、永靖、临挑等地，而以兰州五泉红泥沟水灌溉种植的水烟声誉最高。兰州地处黄河沿岸，背山临水，多淡栗色粉砂质土壤，肥土层深厚，含有丰富的石灰 详细

驴板肠

卤驴板肠是用整副驴大肠做原料，反复用醋水搓洗干净，放入清水锅煮半熟。捞出再入卤汤锅，加酱油汤、辣椒、花椒、葱花、姜片炖煮至绵软。吃时切成小段，加原汤汁，口味麻辣咸嫩，香味袭人，可谓小吃一绝。驴板肠就是驴大肠。驴板肠是一道其名粗俗、其味鲜美的著名风味食材。 详细

金崖凉皮子

凉皮子是汉族传统名吃，夏天食品，三九寒天却有出售，吃者，男食者绝少，女人多，妙龄女人尤多，半老徐娘的女人更多。凉皮子是一种面制品，由凉皮、面筋和调料水组成。 详细

兴隆山蕨菜

兴隆山蕨菜的产地主要分布在榆中南山二阴地区,每年4-6月份便是采摘黄金时期。既是纯天然的绿色食品，也是天然蔬菜的代表，为兴隆山商山芝、拳菜、如意菜等四大山珍之一，享有兰州美食小吃，舌尖上的兰州之美誉。蕨菜不仅可以配制菜肴，还可以制粉、酿酒。全株入药，有解热、利尿等作用，国外把它列为健康食品，成为山菜之王 详细

苦水高高跷

苦水街高高跷是甘肃省永登县的汉族民俗文化。起源于元末明初，到现在已有近七百年的历史。高高跷是当地一门祖辈相传的汉族舞蹈表演艺术，也是农历二月二龙抬头社火中一个传统的保留节目。表演者穿上传统的戏剧服装，画上秦腔剧中人物的脸谱，拿上道具，踩上高高跷，排成长队，在太平鼓队强大阵容的引导下上街表演。苦水高高 详细

苦水玫瑰

盛产于甘肃兰州市永登县苦水镇的玫瑰，是兰州市市花，历经200多年的栽培，形成了闻名遐迩的苦水玫瑰品牌，其特点是花繁汁多、清香纯正，苦水镇也因此享有中国玫瑰第一乡的美誉。其花朵主要用于食品及提炼香精玫瑰油，玫瑰油要比等重量黄金价值高，主要应用于化妆品、食品、精细化工等工业。随着经济社会的不断发展和苦水玫 详细

碧秀

甘肃名优特产，色泽洁白如玉，肉质肥厚香甜，属优质食用甜百合，有很高的食用药用和观赏价值。 详细

麻薯长茄

果形细长，果色紫红，皮最薄嫩，可连皮食用，品质优良。 详细

兰州烤全羊

烤全羊是目前肉制品饮食中最健康最环保最绿色的美食了，烤全羊外表金黄油亮，外部肉焦黄发脆，内部肉绵软鲜嫩，羊肉味清香扑鼻，颇为适口，别具一格。 详细

高三酱肉

高三酱肉史甘肃兰州的汉族传统名食，属于甘肃菜。此菜肉质新鲜、色泽光亮，略显透明，不肥不腻，芳香四溢而闻名遐迩。是由高彬吾在集各地传统酱肉制作技艺精华的基础上，精心研究，卤制而成。因高氏行三而得名，至今已有近70年的历史，现主要在张掖路西端的福华轩专门经营。 详细

兰州砂锅

兰州砂锅制作有着悠久的历史，其选料严谨，工艺精良，坚固耐用。兰州砂锅，驰名各县；坚固耐用，轻巧灵便；不炸不裂，米汤，又香又粘；煎炒鸡蛋，既嫩且鲜；熟菜炖药，色味俱全。这是至今流传兰州的一首《砂锅谣》。砂锅子属陶器的一个分支。陶器大体分为细泥红陶和加砂粗陶两种。兰州陶器历史极为悠久。据考，兰州仰韶文化 详细

金妈妈杏

金妈妈杏为兰州农家品种。果实近圆形，果顶圆，梗洼深而广，缝合线明显而浅，两侧片肉对称。果皮底色橙黄，阳面有鲜红晕，并有深红色斑点；果肉橙黄色，肉质细软，味甜多汁，可溶性固形物含量14.2%。平均单果重46.3克，最大达60克。半离核，甜仁。果实6月下旬成熟，发育期80天左右。该品种外观美，适应性强，极丰产，为优良 详细

葫芦雕刻

在现代葫芦器工艺中，又出现了一个新的品种－－葫芦雕刻。其中又可分为两种：葫芦雕和刻葫芦。葫芦雕区别于其他葫芦器的主要特征是既非单纯的范制，也非单纯的雕刻，而是将范制、雕刻、火绘、拼接组合融为一体，成为一门综合的葫芦器工艺。葫芦雕以拼接组合为主，最常见的是再辅以雕刻、火绘、也有人还辅以范制。使用材料是 详细

兰州小韭

兰州小韭是北方常用的软化栽培韭菜品种。北方常用的软化栽培韭菜品种：兰州小韭甘肃省兰州市的地方品种。又名红韭、白根韭，是叶花兼用的宽叶品种。植株高大，高40-45厘米。叶簇较直立，叶数较多。叶宽6-8毫米，叶色绿。叶鞘粗壮，横断面近圆形，长8-10厘米。分蘖力强，抽薹较多，花薹圆筒形，长33-37厘米，横径4-6毫米，粗 详细

安宁水蜜桃

安宁区盛产蜜桃，是全国闻名的四大蜜桃生产基地，素有十里桃乡之美誉。水蜜桃，落叶小乔木。叶阔披针形，具锯齿，叶基有蜜腺，花单生，淡红、深红或白色，果近球形，果肥皮薄，幽香四溢。果肉柔软多汁，入口清香，满口生津。桃果还有增加人体胆汁分泌，促进肠胃蠕动、治便秘等功效，桃仁可入药。水蜜桃属蔷薇科，为落叶小乔 详细