泾县香菜

泾县香菜，纤细嫩润、黄乳微红、油光丝亮、长短整齐，气味鲜美可口，色、香、味、形俱佳，让人食而不厌。泾县香菜，乃香菜中异类。产地泾县地处黄山边围，土壤肥沃，铁元素含量高，泾县香菜产量大，品质高，铁含量丰富，且无污染无公害，乃香菜中的优质品类。 详细

蔡村冬笋

蔡村冬笋，通身金黄，外型美观，口感脆嫩、汁液鲜甜，产于一望无垠、涛声阵阵的蔡村竹海，无任何农业、工业污染。蔡村冬笋全程使用人工采挖，短时间内送往加工加工，通过带壳清水煮熟，不添加任何食品添加剂，最大程度的保留原材的营养与口感。蔡村冬笋配上各种肉类进行烹饪，口味可谓人间一绝。 详细

泾县天竺云芽

泾县天竺云芽，外形挺直，壮实匀齐，色泽翠绿显毫，大小均匀一致；冲泡后，花香清高持久，滋味醇爽回甘，汤色淡绿，清澈明亮；叶底嫩绿匀亮，肥厚整齐，乃绿茶中难得的佳品。茶园地处黄山山脉，土壤呈酸性，土层深厚，结构良好，湿润肥沃，是茶树生长的好环境，所产的天竺云芽品质优良，乃茶种佳品。 详细

泾县捏酥

泾县捏酥，外型如一手所捏，指纹清晰，完整，不松散，入口松如雪絮，酥如霜花，油而不腻，甜而适口，以骨酥润、屑泽如霜、香甜味雅、食尽无渣，是著名的江南传统名细糕点。过去捏酥为粉状，用汤匙抄吃，作冬令进补的小食品。后为便于食用，乃制成一捏之形，故称捏酥。是老少皆喜的食物。 详细

坞坑蒿粑

坞坑蒿粑，为面食的一种。其外形温润、灵韵、光泽晶莹如玉。吃起来细软带糯，满嘴溢香，热气飘飘渺缈，清香绕鼻，那糯米面加上蒿子的叶渣，口感甚是独特，一味奇香，沁人心脾。制作时采用野外采摘的蒿子，回来舂烂、切碎后用冷水浸泡着，馅料用切碎炒熟的笋子、咸菜和咸肉。抱起来，放入笼中闷蒸，出笼即可。 详细

岭里毛豆

岭里毛豆，该品种粒大、肉嫩、味美，俗称岭里豆。与一般毛豆不同，岭里毛豆粒大如蚕豆，极其丰硕。该品种为20世纪六七十年代初在宣城岭里扎根，因土壤原因，其丰收情况另人赞绝。甚至弥补当地蔬菜伏缺之不足，是为岭里特产，得名岭里豆。 详细

泾县红杆水芋

泾县红杆水芋，品种独特，个大肥圆，烹食简单，且质地细腻润滑，口感鲜美，营养价值高。泾县红杆水芋淀粉含量高，另含人体必须的维生素和矿质养份等多种养分，常吃可强身健体，增强食欲，增加食量。其中球形的红杆水芋为上好佳品。 详细

茂林苦丁茶

茂林苦丁茶，叶形卷曲，城螺纹壮，茶水苦中带甜，极有品嚼之意。常饮此茶，有降血压、降血脂、消肥、增进食欲、调节体内代谢、抗衰老等作用，故又名益寿茶、降压茶、减肥茶、美容茶等。宣城茂林境内重峦叠嶂，气候暖湿，植被茂密，资源丰富，土壤呈酸性反应，非常适宜于苦丁茶的生长。 详细

泾县烧膀

泾县三绝之一烧膀，工艺独特，色泽鲜艳，入口即化，肥而不腻，实乃色香味俱全，乃蹄膀中的极品。。泾县烧膀原材料来自泾县有名的肥花猪，采用猪蹄中最实惠的部位，有皮有骨有肉，有肥有瘦，而且一般只有后蹄膀才可入料。烧膀有六七道工艺，经过二三个时辰后，见豆腐皮成金黄色，蹄膀皮成酱红色，色香味俱全的烧膀就能起锅上 详细

泾县粉渣肉

泾县三绝之一粉渣肉，粉比肉香，口味绵长，回味无穷，是泾县的老牌特色食物。有别于当今的粉蒸肉，一个渣字道尽其传神之妙。此渣乃是泾县人过年必备一些灌心糖和熟米粉的结合，即有名的米粉捂糖。再与特殊卤制的猪肉混合，即成为了有名的粉渣肉。现粉渣肉已通过包装逐渐推向各地市场，知名度越来越高，因其特殊的美味让吃过 详细

泾县提奎茶

泾县提奎茶，色泽翠绿，白毫显露；其形条索细圆，叶挺紧直；其味香气鲜高，滋味鲜醇，是泾县特有的顶尖名茶。泾县气候温和，土壤肥沃，物产富足，素有鱼米之乡、天然植物园之美誉，所产的提奎更是本着天时地利人和的好茶。且提奎茶微寒无毒，去痰热，消宿食，利小便，对人的健康有莫大好处。 详细

泾县野猪肉

泾县野猪采用放养辅以豢养的形式，其肉质鲜嫩香醇、野味浓郁、瘦肉率高、脂肪含量低，仅为家猪的50%，营养极为丰富。泾县野猪肉里还含有大量的锌和硒等，是一种理想的滋补保健肉类，此外，野猪肉还可制药，有一定的药理价值。 详细

青龙山猴头菇

青龙山猴头菇是鲜美无比的山珍，菌肉鲜嫩，香醇可口，有素中荤之称，为四大名菜（猴头、熊掌、海参、鱼翅）之一，还有山珍猴头、海味燕窝之称。青龙山猴头菇生长在大别山子脉青龙山的深山密林中，此处远离市区，环境优美，气候湿润温和，适合猴头的生长。 详细

坞坑兰花茶

坞坑兰花茶，色泽碧绿，银毫显露，汤色清明，滋味清醇，闻之兰香怡人，饮之回味甘甜；可与黄山毛峰、太平猴魁等名茶并驾齐驱。其正宗产地是泾县里坞坑。这里山泉奔泻，土质肥沃。初春兰花盛开，幽香四溢，芬芳袭人。茶树兰草根脉相连，吸吮着兰花之清香。兰花茶，条索细卷呈弯勾状，芽叶成朵，色泽翠绿匀润，毫峰显露，兰花 详细

泾县糊粉

泾县三绝之一糊粉，集山珍精华之大成，爽滑可口，老少咸宜，养胃补气，是冬令不可多得的美食。其主要原料是山珍干果、蕨根粉、葛根粉等。食用前，将适量糊粉倒入锅或碗内，用鼎沸的热水冲泡，加以搅拌即可食用。亦可用文火加热，再在其中放入肉末或葱姜丝等调味品，味道更佳。 详细

云岭糕点

云岭糕点是云岭传统名产的品类，也是地方传统文化的组成部分，与民俗也有密切的关系。早年，糕点是大杂货铺前店后坊生产，产品统称嘉湖细点，说明这也与吴越文化有源渊。这些糕饼坊，每年生产的品种约近40个，糕类的有万字糕（高挡的叫双万）、方片糕、玉带糕、麻烘糕、薄荷糕、桔仁糕、绿豆糕、蜜蒸糕、豆蓉水晶糕、山楂糕 详细

泾县毛竹

泾县毛竹，安徽省宣城市泾县特产。毛竹是多年生常绿树种。根系集中稠密，竹秆生长快，生长量大。因此，要求温暖湿润的气候条件，年平均温度15--20℃，年降水量为1200--1800毫米。对土壤的要求也高于一般树种，既需要充裕的水湿条件，又不耐积水淹浸。板岩、页岩、花岗岩、砂岩等母岩发育的中、厚层肥沃酸性的红壤、黄红壤、 详细

云岭锅巴

北有黄桥烧饼，南有云岭锅巴皖南特色的小吃，原产地生产,与各位亲共享……在安徽的江南，老鸭汤泡锅巴是有名的小吃，可原始的锅巴得用农家大锅煮饭才能得到，好吃不易得。云岭锅巴用优质大米和独特的工艺焙烤而成,保持大米原有的各种营养成份,并不含任何食品添加剂和人工色素,保持了原始锅巴的香脆的营养和口感，却更加香脆 详细

泾县琴鱼

琴鱼是一种虾虎鱼，属鲈形目，虾虎鱼亚目。泾县历史悠久，物产丰富，有很多的名优特产并深受历代皇亲国戚所喜欢，成为贡品。琴鱼便是其中之一。琴鱼产于泾县的琴溪河，并因此而得名，远在唐、宋时已是名贵珍奇的特产。宋代诗人梅尧臣赋《琴鱼》诗一首，诗中曰：大鱼人骑天上去，留得小鱼来按觞。吾物五乡不须念，大官常馔有 详细

爱民翠尖

中国历史名茶之一，皖茶，属于绿茶。产于安徽省皖南泾县爱民村（原爱民乡，后合并于蔡村镇）。由安徽农业大学茶叶系与爱民乡名优茶开发公司共同研制。每年清明谷雨，选摘初展肥壮嫩芽，炒制烘焙，该茶清新鲜活、形如兰花，香气宜人。入杯冲泡雾气结顶，色清叶绿，叶底黄绿有活力，滋味醇甘，香气如兰，韵味深长。由于新制茶 详细