大槐单丛茶

大槐单丛茶，广东省江门市恩平市特产。大槐镇属南亚热带气候，全年阳光充足，雨水充沛，自然气候、环境适宜茶叶生长，种茶制茶的历史已100多年，现有茶园2000多亩。尤以恩平市金山温泉茶厂为最，产品有：锦云牌单枞茶、锦云牌铁观音茶等，产品价格便宜，质量优，其所产的锦云牌单枞茶以其上乘的品质享誉四方，冲泡后茶的汤 详细

牛江濑粉

牛江濑粉，广东省江门市恩平市特产美食。恩平牛江镇出品的纯米制品—濑粉，历史悠久，是濑粉行业的始祖，远近驰名，口碑极好。中秋佳节，恩平县牛江镇周边地区均以濑粉为主食，是该镇的传统特产。牛江濑粉食用方便，一经透煮，即可烹调食用，配与上等汤料，口味更佳，柔滑适中，清脆可口，食无厌，饱不滞，消化易，食后返寻 详细

恩平辣木

恩平辣木，广东省江门市恩平市特产。辣木根可以制成治疗瘫痪病、间歇性发烧、慢性风湿的药物，还被用来治疗精神失常、眼花、肠道痉挛病、癔症和肠胃气胀，还有避孕作用。辣木树枝可以做壮阳药物，果实可以用来治疗肝脏、脾、经脉等特殊部位的疾病和破伤风，从种子中提取的油可用作治风湿的外用药。 详细

石蛤饭

石蛤饭，广东省江门市恩平市特产美食。石蛤产于山沟，味道鲜美。石蛤炒、煲、炖、样样皆宜，但最有特色的还是石蛤饭。石蛤以清水净之，然后以蒜子、豆豉、紫苏蒸饭，熟后香气扑鼻，令人胃口大开，深受食家的欢迎。 详细

恩平簕菜

恩平簕菜，广东省江门市恩平市特产。恩平簕菜原本是生长在山沟里的一种野菜，因其独特的口感和药用养生价值被恩平人搬上了餐桌，并继而发展出了簕菜茶、簕菜沐浴露等多种加工产品，走上了产业化发展的道路。截至目前，恩平市可利用簕菜资源共3.1万亩，其中人工种植恩平簕菜8200亩，平均亩产约1000公斤。恩平簕菜产品年产量6 详细

牛脚皮

牛脚皮，广东省江门市恩平市特产美食。焖，可谓恩平人做菜的一大特色，猪、狗、牛皆可焖菜，配料来去不过是腐乳、葱蒜、酱油，再放入水，慢火焖制。要尝就尝厨师的功力：是否够火候。恩平人吃要吃焖出嫩滑而味咸香的肉，喝要配上两杯小酒，视为人生一乐也。如果嫌传统焖制的做法，菜肴味道太浓，可以试试这里有名的下酒小菜 详细

恩平莲雾

恩平莲雾，广东省江门市恩平市特产。莲雾（学名：Syzygiumsamarangense），又名洋蒲桃、紫蒲桃、水蒲桃、水石榴、天桃、辇雾、爪哇浦桃、琏雾，桃金娘科，原产印度、马来西亚，尤以爪哇栽培的最为著名，故又有爪哇蒲桃之称。在海南莲雾被称为甜不，也称为扑通，因为经常从树上掉下来扑通一声响，有些海南人只认识点不，却不 详细

恩平野菜宴

恩平野菜宴，广东省江门市恩平市特产美食。恩平有名的家乡美食有炸豆豉鱼仔、棘菜汤、石蛤饭、走地鸡等，取材简单，味道鲜美。鱼仔长在恩平深山的山涧小溪，与众不同的是它生长到一食指长度便不会生长，山溪水长大的鱼仔十分鲜甜，油炸后配以白粥白饭，鲜香可口。 详细

恩平烧饼

恩平烧饼，广东省江门市恩平市特产美食。恩平烧饼俗称恩平烧，已有500多年制作历史，形如圆月，外脆内绵，入口软滑鲜美，香而不俗，甜而不腻，风味独特，驰名远近。恩平烧饼分有馅和兀馅两种，无馅的只在饼面上撒上芝麻，叫芝麻饼；有馅的有豆沙饼、冰肉饼、成肉饼等。 详细

恩平裹粽

恩平裹粽，广东省江门市恩平市特产美食。恩平人裹粽子有自己的格调：粽叶是从深山老林采摘的，裹粽子的粽带也是从深山割回来，是一种带刺的叫做笳的野生植物去剌、削成细条做成的，要经几煲几漂才可用。粽子分咸粽和甜粽两种，都带有独特的异香，保存多日也不变质，形状有单龙角、双龙角、四角形等。 详细

恩州奇石

恩州奇石，广东省江门市恩平市特产。恩州奇石主要岩性为紫色、绿色含炭质绢云粘土板岩，质感细腻，色彩鲜艳，花纹独特，为5亿年的天然沉积石。岩石中含有26种元素，是制作各各工艺品和茶具及美容保健的珍贵用料。是广东的候选省石。 详细

恩平簕菜茶

恩平簕菜茶，广东省江门市恩平市特产。恩平簕菜茶其味甘苦，清热解毒，通气血郁滞，《明·本草纲目》记载久服轻身耐老。恩平民间采集簕菜作为保健蔬菜和药材有着悠久的历史，是恩平人日常喜爱的野生蔬菜，将簕菜制作成茶是一个质的飞跃，把保健养生融入古老的茶文化中，已成为恩平的一个符号。 详细

举人家酒

举人家酒，广东省江门市恩平市特产。举人家酒源于歇马古老习俗。每年秋收时节，村中家家户户均精选上乘糯米，运用古老方法酿酒，供学子赴考、仕途高升、小孩弥月、婚嫁寿辰等喜庆之时饮用，意寓吉祥如意、读书聪明、金榜提名、福禄寿全、家道兴旺。并取名曰举人家酒。举人家酒入口甘醇，具有行血暖胃、养颜益寿之功效。曾获 详细

恩平菜心

恩平菜心，广东省江门市恩平市特产。菜心，又称之为菜花。一年或二年生草本植物，高30-50厘米，全体无毛；茎直立或上升。起源于中国南部，是由白菜易抽薹材料经长期选择和栽培驯化而来，并形成了不同的类型和品种。主要分布在广东、广西、台湾、香港、澳门等地。20世纪后叶日本引种成功。菜心是中国广东的特产蔬菜，品质柔 详细

恩平腊味

恩平腊味，广东省江门市恩平市特产美食。广东最好的腊味皆在粤北地区，以南雄的腊味最为出名。今有食肆不避路远将广东最好腊味运至广州，就来看看这来自山区的乡下腊味究竟好吃在哪？据说好的腊味师傅必须有预测天晴的本领，至少能预测三个以上连续的大晴天才行。而因气候的原因，广东的生晒腊味以南雄为最———一是粤北地 详细

恩平濑粉

恩平濑粉，广东省江门市恩平市特产美食。濑粉是广东人十分喜爱的著名小吃。开平、恩平等地的老百姓还特别把濑粉作为中秋节的传统小吃，从选料到制作，工序颇为复杂，而且必须合数户人之力始能制作。简单来说，用米粉团放入架在沸水大锅上的濑粉木槽中挤压；这样，木孔中就濑出又长又韧又爽又滑的粉条，故名为濑粉了。中秋佳 详细

恩平猪仔薯

恩平猪仔薯，广东省江门市恩平市特产。猪仔薯是木薯类的一种，薯如其名，个个小而圆润。由于个小，猪仔薯的薯肉非常粉嫩，是恩平、台山等地区传统特优农产品之一，主要产地是四九、水步等山地多的镇。猪仔薯是木薯类的一种，薯如其名，个个小而圆润。由于个小，猪仔薯的薯肉非常粉嫩，是台山传统特优农产品之一，主要产地是 详细

一品怡山泉水

一品怡山泉水，广东省江门市恩平市特产。七星坑原始森林自然保护区处于恩平、阳春、阳东三县市交界，总面积8060.3公顷，属典型南亚热带季风性常绿阔叶林，有着得天独厚的自然条件，山高水秀林密，风景优美迷人，资源丰富，处处透着原始、璞真之气。已发现植物种类730多种，属国家珍稀濒危保护植物和省级保护植物达10多种， 详细

址山生炒鱼片

址山生炒鱼片，广东省江门市鹤山市特产美食。生炒鱼片是一道传统的特色名菜，属于粤菜系。此菜口感爽嫩，味道鲜美。把鲜鱼肉起掉皮，洗净。用刀片成日字片状，用少量精盐、味精、酒、姜、葱拌匀腌制约5分钟把姜葱取掉，放进蛋白拌匀待用。笋肉切日字方片状，红辣椒切小片，葱切段，香菇切片，然后将鼎烧热放进生油，候油温 详细

升平竹升面

升平竹升面，广东省江门市鹤山市特产美食。升平竹升面盛行于解放前及五六十年代。始创人为古劳上升升平墟一叫安南仔的师父，将面团置于案板，用竹升（圆竹扁担）作擀面杖，一头固定成了支点，一头用力移动搓磨，揉拉成条。经制成的面条，大小一致，柔韧软滑，富有弹性，久煮不糊，完好如初；吃起来，滑、爽、脆兼备，令人食 详细