白沙高粱烧酒

白沙用高粱烧酒，肇始于清初。到清末光绪年间盛极一时，全镇有槽房300余家，形成了槽房一条街。烧酒槽房多取驴溪水，因为驴溪历经深谷浅滩，水质清洌，属矿物质含量极少的软水，好似贵州身的赤水河之于茅台酒一样极适宜酿酒。所用的高粱，也是精选过的本土红高粱。加上制作工艺考究，烤出的烧酒清澈透明，香醇可口，故尔广 详细

蛋丝酒

清咸丰年间(1851~1861年)白沙名厨蒋春元创制的冰糖藕丸、绿豆团、夜露霜、蛋丝酒等菜品，都是脍炙人口的风味名小吃，被选入了1981年10月出版的《川东小吃》一书。如今仍是江津、白沙这一带百姓待客、会餐的必点菜品，小吃清香甜嫩、爽口化渣深受宾客的喜爱。 详细

夜露霜

清咸丰年间(1851~1861年)白沙名厨蒋春元创制的冰糖藕丸、绿豆团、夜露霜、蛋丝酒等菜品，都是脍炙人口的风味名小吃，被选入了1981年10月出版的《川东小吃》一书。如今仍是江津、白沙这一带百姓待客、会餐的必点菜品，小吃清香甜嫩、爽口化渣深受宾客的喜爱。原料配方干淀粉(全青豌豆粉)500克桂花5克冰糖250克琼脂10克白糖35 详细

绿豆团

清咸丰年间(1851~1861年)白沙名厨蒋春元创制的冰糖藕丸、绿豆团、夜露霜、蛋丝酒等菜品，都是脍炙人口的风味名小吃，被选入了1981年10月出版的《川东小吃》一书。如今仍是江津、白沙这一带百姓待客、会餐的必点菜品，小吃清香甜嫩、爽口化渣深受宾客的喜爱。 详细

冰糖藕丸

清咸丰年间(1851~1861年)白沙名厨蒋春元创制的冰糖藕丸、绿豆团、夜露霜、蛋丝酒等菜品，都是脍炙人口的风味名小吃，被选入了1981年10月出版的《川东小吃》一书。如今仍是江津、白沙这一带百姓待客、会餐的必点菜品，小吃清香甜嫩、爽口化渣深受宾客的喜爱。 详细