江夏藠头

藠头在古时被叫为薤，在我国有着超过三千七百年的悠久历史，江夏藠头久负盛名，是湖北人餐桌上的菜肴及调味品。江夏藠头具有色泽金黄透亮，味破甜微辣清香，质地软嫩脆糯之特点而久负盛名。当地群众中流传着这样两句谚语：久食佳看不知味，馋涎只为甜葛头，胃口不开不用愁，只要食颗甜葛头。在吃法上，此外它既能当名菜独用 详细

五里界粉蒸肉

五里界蒸肉是一道武汉的汉族传统名菜。传说朱元璋带兵攻克武昌，曾用五里界粉蒸肉犒劳将士，众将士连称：好肉！好肉！后来，朱元璋称帝，建立了明朝政权。一次，他来到江夏龙泉山（这里有他的王妃墓）巡察，地方官员用五里界粉蒸肉招待他，因其油而不腻，嫩而香滑，大受朱元璋赞赏，便赐五里界粉蒸为贡品，一时间，五里界粉 详细

汤逊湖鱼丸

汤逊湖鱼丸，武汉的汉族传统名吃，汤色白如乳，鲜美无比，回味无穷;鱼丸洁白、绵软、鲜嫩、爽滑适口。(1)胖头鱼剖杀洗净，去皮鱼清水漂洗10分钟，抛弃血红、杂质，使鱼肉洁白细嫩，用洁净纱布滤去水份;(2)备干淀粉两小勺(约10克)，鸡蛋两个(取其蛋清)，猪油、味精、姜汁、白胡椒粉、盐等适量;(3)将拾掇干净的鱼肉斩成肉泥， 详细

梁子湖大河蟹

武汉梁子湖大河蟹螃蟹营养丰富，含有多种维生素，其中维生素A高于其他陆生及水生动物，维生素B2是肉类的5-6倍，比鱼类高出6-10倍，比蛋类高出2-3倍。梁子湖大河蟹的维生素B1及磷的含量比一般鱼类高出6-10倍。每100克螃蟹可食部分钙126毫克，铁2.8毫克。螃蟹壳除含丰富的钙外，还含有蟹红素、蟹黄素等。千古江夏诗文在，梁子 详细

蔡甸藕汤

蔡甸藕汤是武汉市蔡甸区著名的汉族小吃，湖北盛产莲藕，湖北的藕是全国闻名的，粉嫩白净，生吃就甘甜化渣。湖北人喜欢拿藕和肉骨头煨汤，文火煨到肉烂脱骨，藕块吃起来口感粉糯又不失清脆，最绝的汤喝上一口，香浓清甜，你不禁要感叹藕香与肉香的搭档简直是天下绝配！最出名的当属排骨藕汤了，但其实真正的湖北人家吃得最多 详细

黄颡鱼

黄颡鱼（学名：Pelteobagrusfulvidraco），为鲿科，黄颡鱼属鱼类。体长约20cm，腹面平直，体后半部侧扁，尾柄较细长。头大且扁平，吻短，圆钝，上、下颌略等长，口大，下位，两颜及腭骨上有绒毛状齿带。眼小，侧位。须4对，鼻须末端可伸至眼后，上颌须1对，最长，颐须2对，较上颌须短。体裸露无鳞，侧线完全。杂食，主食底 详细

猪油饽饽

猪油饽饽，满族特色小吃，酥脆松软，其味浓香，油而不腻。1.把1.2千克面粉发酵待用。在700克面粉里加入生猪板油末300克，麻油100克，擦成生油酥(拌和均匀)。2.把大葱嫩蕊切成末。3.把加碱揉匀的酵面，揪成40个面剂子，把每个面剂按扁，包入生油酥40克卷拢，按扁，再包进生猪板油片40克，大葱末40克，精盐少许，捏拢收口即成 详细

炖莲子

炖莲子是江南地区常见的汉族甜点小吃。过去，有钱人家多食炖莲子。小贩在前面的挑子上安放有炉和装水的锅，锅盖上有若干小圆孔，每孔各放一小筒子罐，内装莲子，浸于热水之中，另备有小碗，小瓢。遇有买主，抽出一小筒倒入碗中即可。当然，这些莲子均为事先炖熟的，并加有糖。炖莲子过去，有钱人家多食炖莲子。小贩在前面的 详细

汉南甲鱼

汉南区属平原湖区，是武汉市有名的甲鱼盛产地。目前区内有养鳖面积1500亩，年产量18万公斤，主要利用增温保温大棚冬季培育幼鳖、鱼鳖混养的生态养殖模式生产。该模式生产的商品鳖外形美观少伤残，肉质接近野生鳖。汉南特产汉南甲鱼是汉南地区将传统的工艺结合现代科学技术精心制作，并辅以多种天然名贵调料精制而成的名特风 详细

南美白对虾

南美白对虾在天然海域中主要分布在太平洋西海岸至墨西哥湾中部，1998年引入我国，人工繁殖获得成功后，1998年开始在我国东部沿海省市推广养殖。2000年开始逐步由海水养殖转向淡水养殖。2002年我区开始进行池塘淡水示范养殖，养殖面积200亩，通过有关技术人员的精心管理，成虾平均单产达到152千克／亩，最高单产达到193千克 详细

好吃佬滋味鱼

好吃佬系列食品以其色之光润，香之浓郁，味之独特，质之正宗而深受消费者青睐，好吃佬系列食品是以新鲜的原料添加多种佐料经科学配方、真空包装、高温杀菌精制而成，选料讲究，佐料名贵，风味独特。实为家宴待客、旅游、馈赠亲友首选佳品。生产企业：武汉名舰食品有限公司地址：武汉市汉南区通城道45号电话：027－847475688 详细

汉南草莓

草莓浆果芳香多汁，酸甜适口，营养丰富，素有水果皇后的美称。草莓也是果树中栽植后结果最早、周期最短、见效最快的水果，应用设施生产则周期更为缩短。草莓植株矮小，适应性强，容易管理，适合保护地栽培，近年来，草莓种植产业已成为我区农民致富增收的重要途径。 详细

中国坛山猪

1984年初，在一个叫坛山的小山丘西侧，汉南区建起武汉首个万头规模的坛山猪场。2001年，中国坛山猪商标在国家有关管理部门注册登记。自1985年以来，坛山猪坚持绿色生态、不断规模化和标准化生产，一直在香港免检挂牌直销，成为内地与香港友谊的绿色品牌。直销香港，给汉南带来了荣耀和实际利益。汉南因坛山猪而提高了国内知 详细

橘颂饼

橘颂饼是湖北武汉地区的汉族传统名点，为纪念伟大爱国诗人屈原而创制的名点，饼形似橘，红中透白、颇具红橘傲霜之态。橘红是油炸的结果，霜为外撒的白糖。以屈原的名诗《橘颂》命名，颇有诗意。饼形似橘，红中透白、颇具红橘傲霜之态。橘红是油炸的结果，霜为外撒的白糖。以屈原的名诗《橘颂》命名，颇有诗意。也是来赞颂屈 详细

九九夜来香鸭脖

九九夜来香的鸭脖子味道很不错，特别是辣味卤得很进，所以就算是微辣的就能让人辣得受不了，要是吃辣的说不定就会辣得跳脚了。这里除了鸭脖子还有不少卤菜的选择，比较喜欢吃这里的鸭舌，如果说鸭脖子是一道下酒的好菜的话，我个人认为鸭舌要比鸭脖子更适合下酒，因为鸭舌更脆更有嚼劲，而且这里的鸭舌肉还比较多，吃起来辣 详细

杨家风味牛肉粉

牛肉粉味道特别好，汤鲜，牛肉给得多。哪怕买的是素粉，服务员多少也会给点肉。粉有牛筋、牛肉、牛杂等几个品种，料相当足，厚厚的红油汤又辣又鲜，粉筋道Q软，而且这样的价位还能有空调的环境真是很不错了。难怪每天从开门到关门，都是人山人海的。原料及调料：新鲜黄牛肉1000克，米粉按人配需要量、泡酸莲白、酸萝卜、酸 详细

柏泉龙井茶

柏泉龙井茶，是由柏泉玉屏山茶叶尖芽精制而成，2000年被评为绿色食品，柏泉龙井茶色泽翠绿、条形整齐、茶香浓郁、回味绵长，是柏泉一大特产。柏泉玉屏山茶场面积600亩；柏泉龙井年产量仅5000斤。 详细

柏泉板鸭

柏泉板鸭是选取本地湖养一年以上两年以内麻鸭，经柏泉传统工艺加工而成，为保证质量只生产3个月左右（从霜降至春节前），柏泉板鸭风味独特、蒸吃、煮汤、火锅皆可。 详细

柏泉柑橘

柏泉柑橘从1963年开始种植，经华中农业大学精心培育而成。主要生长在柏泉玉屏山独特的土壤气候环境里，色泽金黄、皮薄无核、酸甜适中、口味独特。 详细

柏泉干鲶鱼

柏泉干鲶鱼为柏泉的特产，是选取柏泉绿色食品优质鲶鱼，经柏泉传统工艺日晒夜露加工而成，为保质量只生产3个月左右（从霜降至春节前）柏泉干鲶鱼风味独特、蒸吃、火锅、烹吃皆可。 详细