淮南特产介绍
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焦岗湖咸鸭蛋
焦岗湖红心咸鸭蛋选用无公害焦岗湖优质鸭蛋,经独家配方腌制,高温灭菌,真空包装后而成。单体切开蛋白如玉,蛋黄如蟹黄,油渍汪汪欲滴,黄中透红,入口清香绵延,具有松、沙、习、嫩、香等特点。 详细
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粗纤维饼干
粗纤维饼干即豆渣饼干,该饼干由平牧公司生产。2010年7月,平牧公司从东莞引进豆渣饼干生产线及配套设备,同年9月投入生产。目前,日产15万吨左右,主要产品有豆渣饼干、红枣饼干、玉米饼干、果味饼干、菜汁饼干、绿豆饼干等10多个品种,产品远销山东、江苏、广东、广西、福建、河南、江西、湖北、湖南等十多个省。2011年2 详细
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八公山豆腐凤尾三球
1、豆腐塌成泥,鱼肉剁成细泥,二泥合在一起加精盐、味精、绍酒、白糖、干淀粉,搅匀在豆腐泥。2、取10片大小均匀的菜叶,取8克菜叶切成细末,其余菜叶挤成青菜汁。鸡蛋磕开,蛋清、蛋黄分别放。大青虾去头壳,每个虾撒上干淀粉砸成片,放在10片菜叶上,每个虾片上抹豆腐泥一层,虾尾撒青菜末,前面撒火腿末,再蒸熟备用。3 详细
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八公山雪月银球
八公山雪月银球是由虾仁、鱼肉、鸡脯肉、豆腐、蘑菇、竹笋、火腿等食材精制而成,是安徽地区的一道汉族传统小吃。色雪白,如空中月亮,豆腐似银球,清爽适口。色香味俱全,所以深得广大百姓的喜爱。制作方法1.取豆腐375克,用刀塌成细泥;水发蹄筋切成细末,再取虾仁、鱼肉鸡脯肉各125克,分别排斩成细茸泥,放豆腐泥内,加 详细
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八公山豆腐
豆腐为中华美食,早已享誉世界。淮南为豆腐制作之发源地,已为许多古籍载录。最早正式记载此事的是元代吴瑞作的《日用本草》,书中写道:豆腐之法,始于汉淮南王刘安。世界著名医药学家明朝的李时珍在其名著《本草纲目》中也有同样记载。后世人们共同的推论是淮南王与八公在八公山修道炼丹时,在配制各种丹液、丹料时偶得豆 详细
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淮南牛肉汤
淮南牛肉汤选料讲究,取制江淮一带的黄牛为原料,用牛骨头熬汤,煮牛肉时必须浸泡血污,内脏清洗干净,均可下锅同煮,还用自制的牛油,将炸制好淮椒(红干椒)做成红油。牛肉汤故以汤为主,汤不醇则无味,然牛肉汤的烫制方法多样,都取用当地特产,淮芋粉、绿豆饼、豆腐皮(干章、百页)、豆圆子等为辅料。淮南牛肉汤汤浓醇 详细
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八公山紫金砚
紫金砚:为八公山所产紫金石制作的名砚,其历史悠久,古时评价甚高。北宋时人杜绾(字云林)所著《云林石谱》中记载:寿春县紫金石出土中,色紫,琢为砚,甚发墨,扣之有声。余家旧有凤字样砚,甚发墨,特轻薄,皆远古物也。北宋大书法家米芾(1051——1107年)在《宝晋英光集》中称:吾老年方得紫金石,与余家所收右军砚无 详细
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八公山石榴
八公山石榴,安徽淮南市八公山区特产。八公山蜜桃、酥梨、石榴产于八公山盆地及合—阜路八公山段两侧,甜嫩可口、远近闻名,其蜜桃可与著名的无锡水蜜桃媲美,酥梨、石榴等亦颇有名气,均为较好的旅游土特产品。 详细