黔五福腊肉

黔五福腊肉是贵州著名土特产之一。黔五福腊肉是将猪带皮后腿肉，按照合理的肥瘦搭配比例，根据规定的尺寸成型。经腌制，烘烤后的一种肉制品，以贵州民间传统的腊肉制作方法为基础，结合现代腌腊肉制品制作工艺、技术，在保持传统风味的基础上，减少烟熏的时间和强度，运用科学的方法将烟熏腊肉的烟熏危害降到最低。熏好的腊 详细

蒜蓉虾

原料:新鲜中虾约500克，蒜蓉2汤匙，红椒半只，葱粒1汤匙，香菜少许，老抽及生抽各1/2汤匙,绍酒1/2汤匙，胡椒粉少许。制法:将虾由背部切开两边，洗净并不沥干水，放入调味拌匀。将虾排放碟上，放上蒜蓉，包上微波炉保鲜纸，放入炉内，用高火煮3分钟，取出。将2汤匙油放入小碗内，用高火加热约1分钟，再放入葱粒及红椒粒。将 详细

沓臊馄饨

好个老不管，开在小井坎，馄饨有八个。可惜是小碗这首顺口溜，是解放前贵阳人民对老不管饮食店的沓臊馄饨的赞誉。馄饨的历史悠久．各地创造了具有地方风味特色的品种。经历代发展和改进，成为当代小巧玲珑的形状。贵阳人喻亮卿于本世纪20年代创制的沓臊馄饨，用料阱究，，工艺精细，风味独特，一鸣惊人，在同行中如鹤立鸡群 详细

贵阳萝卜饼

主料：大米配料：菜油、胭脂萝卜、辣椒面、花椒面少许、葱花、盐、味精方法：（1）取新大米洗净泡透，磨成米浆（2）胭脂萝卜切成丝，加适量盐和味精拌匀萝卜入味后，撒上葱花，辣椒面少许花椒粉（在椒先炒香再研粉），拌匀（3）菜油用旺火灸熟，除去生味后控制火力，保持油温在一百度上下（4）取模子先在油锅中打一转，将米 详细

黔味小米酢

小米酢是黔味特色菜肴，贵阳市十大名菜之一。原料猪五花肉150克，糯小米500克，猪油100克，花椒面8克，八角面5克，精盐8克，酱油10克，红糖120克。制作方法1.五花肉切成肉丁，用花椒面、八角面、精盐、酱油拌匀腌渍5小时。2.糯小米淘洗干净，清水泡36小时，滤干水分，用碎红糖、熟猪油拌匀，再用拌入腌制好五花肉丁，装碗， 详细

黔味大虾

原料：鲜大虾250克。调料：干辣椒、花椒、酱油、白糖、醋、味精、色拉油、姜、葱、蒜、红油、麻油、鸡汤等适量。刀工成型：先将大虾洗净，剪去虾脚和须子，去掉虾线，干辣椒切成1厘米长的筒状。烹调方法：炒。油烧热将虾下锅过油捞出，然后把筒筒辣椒和花椒炒香后，下酱油、白糖、醋、味精、姜、葱、蒜，再将虾下锅炒入味， 详细

贵阳鸡肉饼

鸡肉饼是贵阳地区著名的风味小吃。饼选用上等面粉制成，用油炸至外形呈橙黄色，饼皮酥脆，正面显现老虎斑花纹式样，背面显现菊花状。馅选用公鸡嫩肉、香菇、虾米等多种原料配制。皮薄馅嫩，香气扑鼻，令人百吃不厌。 详细

雷家豆腐圆子

贵阳小吃五花八门，一些老贵阳一定还记得解放前有这样一首关于贵阳小吃的顺口溜：豆腐圆子肠旺面，荷叶糍粑糕粑店；一品大包刷把头，沓臊馄饨太师伴……而这顺口溜中所指的豆腐圆子，就是始创于1874年的雷家豆腐圆子。经过130多年岁月的洗礼，如今，在贵阳的大街小巷中，依旧能看见雷家豆腐圆子店。经过多方打听，记者终于 详细

簸箕画

簸箕画是新堡布依族乡渡寨村的特产，最早源于布依族人的日常生活。古时的布依族人用簸箕来盛放粮粑，即把做好的糍粑做成方形、圆形，或捏成各种人物、动物、花卉等形状，放在簸箕内，再把各种食用颜料撒在糍粑表面，取出染好的粮粑，簸箕内就出现了各种五彩斑斓的图案，最早的簸箕画就由此诞生了。20世纪80年代中叶，渡寨组 详细

花溪白鹅

花溪清秀脱俗的山水之中生长着一种纤尘不染的白鹅，华丽而雍容，形美而味佳。当地人取泉水烹之、药料煲之、火锅烫之，但闻：鹅肉飘香花溪区，未酒醇清琼林宴。著名书法家徐康建题词赞曰：花溪清明洹溢香，呆鹅美味客复来。最好是临花溪而食清汤鹅。吃时以贵州特色浓厚的煳辣椒为佐料，再用老卤汁卤制的鹅头、掌、翅下酒(花 详细

凯伦豆腐

凯伦豆腐，贵州省贵阳市花溪区特产。 详细

马铃西瓜

马铃生态植被好，土地、水资源丰富，海拔低，日照充足，无污染源，土地集中连片。根据马铃乡无污染生态经济示范乡的发展定位，特别适合种植业和养殖业的发展。在区委、区政府及上级有关部门的领导下，从1980年马铃发展西瓜种植以来，种植格局基本稳定，农户发展西瓜生产的积极性进一步的增强，西瓜产业带的雏形基本形成并发 详细

绿宝石茶

绿宝石的制作原料摒弃了传统的芽茶选料，采用一芽两叶、一芽三叶的制作，原料区域广泛，可跨季节、品种进行拼配。在保证了茶叶的品质稳定的同时，具备了春茶的鲜嫩、夏茶的厚重、秋茶的醇厚。成品茶不仅保持了鲜爽宜人的口感，更具栗香浓郁、滋味厚重、持久耐泡、营养全面的特点，尤以其厚味堪称一绝，冲泡七次而仍有余味。 详细

久安千年茶

久安千年古茶，仅采于清明前后，高山雨露最为纯净之时，每株每年仅产一两，品质独特、汤色透亮、高香持久、茶韵醇厚古远、回味甘美隽永。含有丰富的氨基酸、维生素、矿物质和微量元素。限于古茶树保护，每年仅得大师级上品古茶500斤，堪称中国茶类物以稀为贵的瑰宝极品。 详细

花溪牛肉粉

花溪牛肉粉是人们到花溪不能不品尝的名牌小吃。花溪牛肉粉始于20世纪70年代，精选新鲜优质的黄牛肉，用多种香料卤制后，加入到煮好的贵州特有的米粉当中，配以适当的牛肉原汤以及特制的煳辣椒粉、芫荽、泡菜等作料，粉爽滑微韧，肉鲜汤美。其中尤以花溪王记牛肉粉和飞碗牛肉粉为上乘。 详细

鸡辣椒

鸡辣椒该产品选用贵州高原优质辣椒、土鸡和精炼植物油为原料，采用科学配方和现代工艺精制而成，麻辣鲜香，是拌面和佐餐之佳品。材料：鸡肉辣椒花椒酱油姜蒜豆豉料酒白糖油制作步骤：1.把鸡肉切丁2cm*2cm,放入油锅中炒制2.加入料酒，酱油继续炒制，直至水蒸发到一半时，加入辣椒花椒，豆豉，姜，蒜。3.直到几乎完全炒干后方 详细

糕耙稀饭

糕粑是贵阳的名小吃，至今已有100多年历史。有圆形和方形，松泡似雪，糕馅精致，点缀玫瑰和芝麻等，甜美可口。糕粑是贵阳的名小吃，至今已有100多年历史。有圆形和方形，松泡似雪，糕馅精致，点缀玫瑰和芝麻等，甜美可口。配以用开水调好的荸荠粉或藕粉，即形成本地人爱吃的糕粑稀饭。青岩的糕粑稀饭则是将糕粑在一种特制的 详细

蜂芝酒

规格配料：优质泉水、灵芝、天然蜂蜜等。性状：蜂芝酒色泽浅黄色，清亮、透明、具有蜂蜜和灵芝，特有的香气口味；药香舒适，醇甜爽口，香味协调口味怡畅。营养成份：蛋白质、葡糖糖、果糖、蔗糖、多种微量元素、氨基酸等。贮存：阴凉，干燥、通风的环境中，避光避雨，不与有毒物品混装，混放。本品有少量沉淀属正常，可放心 详细

蜜之饮

蜜之饮是由槐花蜂蜜经科技调配高温瞬间灭菌制成。本品富含蜂蜜营养成份，不含其它甜味剂及防腐剂，酸甜可口，老少皆宜，尤其适合中老年人饮用。有少量沉淀属正常。配料：软水、蜂蜜、柠檬黄、柠檬酸、L-抗坏血酸。泰康生物开发有限公司，带着劳动人民的心声，在泰康人的无私奉献，勇于开拓的企业精神激励下，如洪钟般敲起古 详细

贵阳烤鸡皮

贵阳烤鸡皮是一道围火炉旁边，边烤边翻，边醮碗碟中的佐料，边用刷子刷上油的经典汉族名小吃。1.光鸡一只，洗净抹干水分2.将鸡对半切开，鸡脖子和鸡翅拆开3.准备姜片和蒜瓣4.将姜、蒜和其他调味品混合在一起，搅匀5.用勺子将调好的酱汁淋到鸡上，任何位置都不要放过，抹匀6.把抹过汁的鸡7.第二天取出，把鸡排放在烤网上，底 详细