黔味大虾

原料：鲜大虾250克。调料：干辣椒、花椒、酱油、白糖、醋、味精、色拉油、姜、葱、蒜、红油、麻油、鸡汤等适量。刀工成型：先将大虾洗净，剪去虾脚和须子，去掉虾线，干辣椒切成1厘米长的筒状。烹调方法：炒。油烧热将虾下锅过油捞出，然后把筒筒辣椒和花椒炒香后，下酱油、白糖、醋、味精、姜、葱、蒜，再将虾下锅炒入味， 详细

贵阳鸡肉饼

鸡肉饼是贵阳地区著名的风味小吃。饼选用上等面粉制成，用油炸至外形呈橙黄色，饼皮酥脆，正面显现老虎斑花纹式样，背面显现菊花状。馅选用公鸡嫩肉、香菇、虾米等多种原料配制。皮薄馅嫩，香气扑鼻，令人百吃不厌。 详细

雷家豆腐圆子

贵阳小吃五花八门，一些老贵阳一定还记得解放前有这样一首关于贵阳小吃的顺口溜：豆腐圆子肠旺面，荷叶糍粑糕粑店；一品大包刷把头，沓臊馄饨太师伴……而这顺口溜中所指的豆腐圆子，就是始创于1874年的雷家豆腐圆子。经过130多年岁月的洗礼，如今，在贵阳的大街小巷中，依旧能看见雷家豆腐圆子店。经过多方打听，记者终于 详细

簸箕画

簸箕画是新堡布依族乡渡寨村的特产，最早源于布依族人的日常生活。古时的布依族人用簸箕来盛放粮粑，即把做好的糍粑做成方形、圆形，或捏成各种人物、动物、花卉等形状，放在簸箕内，再把各种食用颜料撒在糍粑表面，取出染好的粮粑，簸箕内就出现了各种五彩斑斓的图案，最早的簸箕画就由此诞生了。20世纪80年代中叶，渡寨组 详细

花溪白鹅

花溪清秀脱俗的山水之中生长着一种纤尘不染的白鹅，华丽而雍容，形美而味佳。当地人取泉水烹之、药料煲之、火锅烫之，但闻：鹅肉飘香花溪区，未酒醇清琼林宴。著名书法家徐康建题词赞曰：花溪清明洹溢香，呆鹅美味客复来。最好是临花溪而食清汤鹅。吃时以贵州特色浓厚的煳辣椒为佐料，再用老卤汁卤制的鹅头、掌、翅下酒(花 详细

凯伦豆腐

凯伦豆腐，贵州省贵阳市花溪区特产。 详细

马铃西瓜

马铃生态植被好，土地、水资源丰富，海拔低，日照充足，无污染源，土地集中连片。根据马铃乡无污染生态经济示范乡的发展定位，特别适合种植业和养殖业的发展。在区委、区政府及上级有关部门的领导下，从1980年马铃发展西瓜种植以来，种植格局基本稳定，农户发展西瓜生产的积极性进一步的增强，西瓜产业带的雏形基本形成并发 详细

绿宝石茶

绿宝石的制作原料摒弃了传统的芽茶选料，采用一芽两叶、一芽三叶的制作，原料区域广泛，可跨季节、品种进行拼配。在保证了茶叶的品质稳定的同时，具备了春茶的鲜嫩、夏茶的厚重、秋茶的醇厚。成品茶不仅保持了鲜爽宜人的口感，更具栗香浓郁、滋味厚重、持久耐泡、营养全面的特点，尤以其厚味堪称一绝，冲泡七次而仍有余味。 详细

久安千年茶

久安千年古茶，仅采于清明前后，高山雨露最为纯净之时，每株每年仅产一两，品质独特、汤色透亮、高香持久、茶韵醇厚古远、回味甘美隽永。含有丰富的氨基酸、维生素、矿物质和微量元素。限于古茶树保护，每年仅得大师级上品古茶500斤，堪称中国茶类物以稀为贵的瑰宝极品。 详细

花溪牛肉粉

花溪牛肉粉是人们到花溪不能不品尝的名牌小吃。花溪牛肉粉始于20世纪70年代，精选新鲜优质的黄牛肉，用多种香料卤制后，加入到煮好的贵州特有的米粉当中，配以适当的牛肉原汤以及特制的煳辣椒粉、芫荽、泡菜等作料，粉爽滑微韧，肉鲜汤美。其中尤以花溪王记牛肉粉和飞碗牛肉粉为上乘。 详细

鸡辣椒

鸡辣椒该产品选用贵州高原优质辣椒、土鸡和精炼植物油为原料，采用科学配方和现代工艺精制而成，麻辣鲜香，是拌面和佐餐之佳品。材料：鸡肉辣椒花椒酱油姜蒜豆豉料酒白糖油制作步骤：1.把鸡肉切丁2cm*2cm,放入油锅中炒制2.加入料酒，酱油继续炒制，直至水蒸发到一半时，加入辣椒花椒，豆豉，姜，蒜。3.直到几乎完全炒干后方 详细

糕耙稀饭

糕粑是贵阳的名小吃，至今已有100多年历史。有圆形和方形，松泡似雪，糕馅精致，点缀玫瑰和芝麻等，甜美可口。糕粑是贵阳的名小吃，至今已有100多年历史。有圆形和方形，松泡似雪，糕馅精致，点缀玫瑰和芝麻等，甜美可口。配以用开水调好的荸荠粉或藕粉，即形成本地人爱吃的糕粑稀饭。青岩的糕粑稀饭则是将糕粑在一种特制的 详细

蜂芝酒

规格配料：优质泉水、灵芝、天然蜂蜜等。性状：蜂芝酒色泽浅黄色，清亮、透明、具有蜂蜜和灵芝，特有的香气口味；药香舒适，醇甜爽口，香味协调口味怡畅。营养成份：蛋白质、葡糖糖、果糖、蔗糖、多种微量元素、氨基酸等。贮存：阴凉，干燥、通风的环境中，避光避雨，不与有毒物品混装，混放。本品有少量沉淀属正常，可放心 详细

蜜之饮

蜜之饮是由槐花蜂蜜经科技调配高温瞬间灭菌制成。本品富含蜂蜜营养成份，不含其它甜味剂及防腐剂，酸甜可口，老少皆宜，尤其适合中老年人饮用。有少量沉淀属正常。配料：软水、蜂蜜、柠檬黄、柠檬酸、L-抗坏血酸。泰康生物开发有限公司，带着劳动人民的心声，在泰康人的无私奉献，勇于开拓的企业精神激励下，如洪钟般敲起古 详细

贵阳烤鸡皮

贵阳烤鸡皮是一道围火炉旁边，边烤边翻，边醮碗碟中的佐料，边用刷子刷上油的经典汉族名小吃。1.光鸡一只，洗净抹干水分2.将鸡对半切开，鸡脖子和鸡翅拆开3.准备姜片和蒜瓣4.将姜、蒜和其他调味品混合在一起，搅匀5.用勺子将调好的酱汁淋到鸡上，任何位置都不要放过，抹匀6.把抹过汁的鸡7.第二天取出，把鸡排放在烤网上，底 详细

贵阳折耳根

贵阳折耳根获得国家工商局注册的鲜活农产品地理标志。这是贵阳市蔬菜类首个获此殊荣的特色农产品。贵阳人每天吃掉三万斤草根根折耳根原名蕺菜，因带有一股鱼腥味，又名鱼腥草。根据贵阳有关记载,1980年，花溪区农民开始正式进行折耳根人工栽培，两年后，乌当区东风镇龙井村也开始人工栽培。1984年，贵阳全市大面积栽培折耳 详细

树椿盆景

制作树桩盆景通常选用具有观赏价值木本植物幼树或采挖山野老树桩。树种选择：一般以盘根错节、枝密叶细、姿态优美、花果艳丽者为佳，叶大、生长特快者次之。同时要掌握各树种的生物学特性，充分发挥其自然姿态美、风韵美和色彩美，如松柏的古雅苍劲，枫榆的拙朴苍古，绿竹的潇洒秀丽，火棘的红艳丰盛。随着人们物质文化生活 详细

冰粉

冰粉是贵州各地夏季最为畅销的好东西，当你走在街上大汗淋漓，口干舌燥的时候，看见有冰粉卖是最高兴不过的事了，来一碗冰冰凉凉，吃到嘴里香甜滑爽的冰粉，一身的燥热马上就消除了，真是痛快无比。原料及调料：木瓜子、石灰、白糖、花生、红绿丝、桔子糖、什锦果脯、芝麻、食用冰块、红糖、樱桃适量。制作方法：木瓜子，放 详细

碗耳糕

碗耳糕又名娃儿糕，形状像一个小茶碗，因用碗耳糖制作，小孩特别爱食，故名娃儿糕。碗耳糕已有一百多年的历史，是贵阳的传统著名风味小吃，它呈金黄色（也有白色），有弹性，个大，绵、香、甜、略带甜酒的发酵味，非常可口。制作方法是将大米浸泡、淘洗、磨成浆、过滤，然后发酵，掺些熟芡，红塘液化过滤，掺在打好的米浆里 详细

贵阳砂锅饭

砂锅饭是贵阳近年来新出现的一种风味小吃，由于其风格独特，味美价廉，受到越来越多的群众喜爱。砂锅饭的作法是：将当年新米淘净，加入适量的食盐、味精拌匀，然后分别装入小沙锅焖煮（每锅一般二至三两），水快干时，放入香肠、豆皮、腊肉丁、豌豆、猪油等，改用文火焖五分钟即成。趁热吃下，香气扑鼻，甜咸适度，十分可口 详细