洛浦慈菇

洛浦慈菇，广东省广州市番禺区特产。慈菇（又称芽菇）一种无公害的绿色保健食品，其果实是我国特有的一种蔬菜水果，肉质较坚实，皮和肉均呈黄白色，主要成分为淀粉、蛋白质和多种维生素，富含铁、锌、硼等多种活性物所需的微量元素，对人体肌能有调节促进作用。李时珍的《本草纲目》已有记载，中医认为慈菇性味甘平，生津润 详细

海鸥岛麻虾

海鸥岛麻虾，广东省广州市番禺区特产。海鸥岛一带的水域是麻虾的原生态产地，尤以该岛的黄坭沥、江鸥沥出产的麻虾质量最佳。海鸥岛麻虾体被淡棕色，腹部游水肢鲜红色，虾体细长，个头不大，可是熟虾体色红艳油润有光泽，壳薄肉多，肉质爽脆可口，口感清润鲜甜，色味俱佳，蛋白质含量高，是虾中上品，成为石楼镇一大名优水产 详细

禺山鲫鱼

禺山鲫鱼，广东省广州市番禺区特产水产。在番禺区的特产中，禺山鲫鱼别具特色，是番禺区农科所于1996年从新疆额尔齐斯河引进的野生额尔齐斯河银鲫经三代提纯选育，从低背群体中选育出的一个高背、快长、味美、体色银白的鲫鱼品种。以下是详细的介绍：禺山鲫鱼是番禺区农科所于1996年从新疆额尔齐斯河引进的野生额尔齐斯河银 详细

奥尼鱼

奥尼鱼，广东省广州市番禺区特产水产。奥尼鱼又称金雄性罗非鱼，为奥利亚罗非鱼(父本)和尼罗罗非鱼(母本)杂交所产生的子一代。其杂交优势非常明显，雄性率达90%以上，适应性强，能耐4℃水温和1℃气温，在长江以南大部分地区可自然越冬。奥尼鱼具有体态与肉质好、食性杂、生长快、出肉率高、味道鲜美等优点，5厘米左右的鱼种 详细

围垦青蟹

围垦青蟹，广东省广州市番禺区特产水果。青蟹，学名锯缘青蟹，是珠江口一带咸淡水区的特色优质水产品。青蟹主产区是广州市番禺区围垦开发公司，此外在本区沿海的石楼、新垦、万顷沙等镇均有养殖。围垦开发公司地处番禺区最南端，位于珠江四大口门的出海交汇处，地理位置独特。地形平坦，水质好、污染少，咸淡适中，水产资源 详细

绿村黑蔗

绿村黑蔗，广东省广州市番禺区特产水果。榄核镇绿村村位于榄核镇中部，是番禺大沙田地区中土地肥沃的一个村，种植黑蔗（即黑皮果蔗）是全村农民农业收入的主要来源。全村总耕地面积2424亩，其中黑蔗面积1750亩，占全村耕地总面积的72%。2000年，种植黑蔗带来的经济收入达到708万元，占绿村村农业总收入的62.6%。绿村种植黑 详细

爬树鸡

爬树鸡，广东省广州市番禺区特产。关于鸡的美食文章，讲得最多的是鸡种的问题，但当大家认准了像清远鸡、海南鸡、湛江鸡等几个鸡种以后；当食肆师傅们对鸡只的烹调方法精益求精以后，我们不禁要问：接下来食肆又会想些什么方法突围而出呢？这不，善于创新的汇景酒家酒家老板就推出了在树上睡觉的爬树鸡，这可是麦总在云浮投 详细

新造胡萝卜

新造胡萝卜，广东省广州市番禺区特产。新造镇属沙壤土地区，土质适宜种植胡萝卜，该镇从上世纪六十年就开始种植胡萝卜，至今已有40多年历史。2004年，该镇农业推广站从日本引进胡萝卜新品种SK4-316进行试种，亩产达6050公斤，亩产值6000-7000元，纯收入3000-4000元，经济效益十分显著。随后，新造镇大面积推广种植胡萝卜，2 详细

榄核冬瓜

榄核冬瓜，广东省广州市番禺区特产。榄核镇从1982年开始已有零星种植冬瓜，1988年成为广州市二线菜区以后，冬瓜种植面积不断增加，种植规模不断扩大，从间种发展到整种，从每年一造发展到一年三造，对支持广州市淡季蔬菜供应，发挥了重要的作用。2000年全镇冬瓜整种面积6218亩；间种面积1527亩，总产2.1万吨。冬瓜生产收入 详细

石楼禾虫

石楼禾虫，广东省广州市番禺区特产，产于番禺区石楼镇。石楼禾虫产于广州市番禺区石楼镇可蒸可炖，可煎可炸，味道鲜美，营养丰富，是广州非常有名的珍品食材。石楼禾虫虫身肥大，含浆饱满，多栖身于咸淡水交汇的稻田表土层，以禾、水草为食，身长7-11厘米，大者30厘米。石楼禾虫的吃法：禾虫可蒸可炖，可煎可炸，只要加上简 详细

南村桃花

南村桃花，广东省广州市番禺区特产。美丽的广州番禺，有着三十多年历史的番禺南村桃花，每年的农历二月中、下旬是桃花销售的季节。桃花又名碧桃，原产我国西北部。自1970年引种到塘步东村至现在，已有30多年历史，种植规模达三百多亩，四万多棵。每年春季是桃花盛开的时节，主产区连片种植有如朝霞一片。桃花是落叶小乔木， 详细

姜撞奶

姜撞奶，广东省广州市番禺区特产美食，广州特色小吃之一。姜撞奶是以煮沸后的牛奶与姜汁混合后凝固成的一种鲜甜味美的饮品，是广州著名的小吃之一。姜撞奶口感滑嫩，风味独特，深受人们的喜爱。姜撞奶制作方法：1、取生姜去皮，切成小块，然后放入榨汁机中榨成姜汁，并盛一汤勺左右份量放入碗中；2、取180ml鲜奶，放微波炉 详细

大果鸡心黄皮

大果鸡心黄皮，广东省广州市黄埔区特产水果。鸡心黄皮，因其果实形状与鸡心相似而得名，是黄皮的一系列品种。该系列品种一般栽培于中国华南地区，分布较广。鸡心黄皮，可细分为甜酸不同的品系，具有高产、稳产、易于种植等特点。鸡心黄皮，为一系列黄皮品种，因它的果实形状像鸡心而得名。根据酸甜程度，可分为鸡心酸黄皮和 详细

庙头菠萝鸡

庙头菠萝鸡，广东省广州市黄埔区特产美食。庙头菠萝鸡是用菠萝，鸡等制作的一道菜品。黄埔有一道特色菜，名字也叫菠萝鸡。关于菠萝鸡有一个和达奚司空有关的传说。传说在唐贞观年间，印度波罗人派遣一批使者到中国来朝贡。其中一位使者达奚司空，拜完南海神后，还在神庙的左右两旁各种了一棵菠萝树，这是一种能结无花果的奇 详细

罗岗话梅

罗岗话梅，广东省广州市黄埔区特产。用罗岗梅子作原料制成的。罗岗梅子果大、核小、肉厚，品种有数十个。用它们制作的话梅，风味独特。新鲜梅子成为干爽甜美的话梅，要经过近百道制作工序，故有十蒸九晒，数月一梅之说。从树上摘下梅子后，洗净，用大木桶盛盐水泡浸大约一个月，然后取出，成了梅胚。把梅胚晒干，加入糖料等 详细

龙眼干

龙眼干，广东省广州市黄埔区特产。龙眼干又称桂圆干，是深受广大消费者欢迎的营养滋补品，在我国各地均有很大的消费市场。龙眼果实中的水分，是微生物生长繁殖不可缺少的条件。在没有水分的条件下，微生物不能生长繁殖。龙眼果实中含有50%—70%的水分，又含有各种营养物质，如糖、蛋白质、维生素等，这是微生物天然的优质培 详细

广式烧腊

广式烧腊，广东省广州市黄埔区特产美食。广式烧腊是一道广东省的汉族名菜，它包括烧鹅、乳鸽、乳猪、叉烧以及一些卤水菜式。烧腊其实分为烧和腊两种，但是现在人们总是将烧腊连在一起叫，都不太在乎种类了。烧腊一般指烧烤、卤渍、腊制的肉类食品。广式烧腊历史悠久，外形美观，风味独特。据传唐朝以前，便在京都腊味基础上 详细

黄埔宴

黄埔宴，广东省广州市黄埔区特产美食。黄埔宴创于2003年，当时黄埔区旅游局为整合区内饮食与旅游资源，委托黄埔华苑酒家设计了一席富含黄埔风情的饮食文化盛宴。黄埔宴精选了黄埔山区和水乡优质原料，收集了名声在外的黄埔名菜，烹调方法多变，味道上承袭了广州菜鲜爽嫩滑而更加浓香，造型上更讲究美观时尚；更有文化特色的 详细

萝岗杨梅

萝岗杨梅，广东省广州市黄埔区特产水果，产于广州萝岗。萝岗地处广州东效，四面群山环抱，杨梅种植面积达2000多亩，总产量近1600吨，总产值大约1600万元，可以说杨梅是萝岗的支柱产业之一，是经济发展的主要增长点。萝岗杨梅种植有着得天独厚的天时、地利条件,夏无酷暑，气候温暖湿润，气温适中，雨量充分，加上山上流水淙 详细

萝岗甜橙

萝岗甜橙，广东省广州市黄埔区特产水果，产于广州萝岗。萝岗甜橙，简称萝岗橙，广州市萝岗区特产，中国地理标志产品。萝岗区位于珠江三角洲冲积丘陵平原区，气候属热带季风区，气候温和，雨量充沛，土地肥沃，有悠久水果的种植历史、丰富的种植经验，曾被列为中国甜橙出口基地之一。以暗柳甜橙为主要品种的甜橙具有果心中大 详细