罗岗话梅

罗岗话梅，广东省广州市黄埔区特产。用罗岗梅子作原料制成的。罗岗梅子果大、核小、肉厚，品种有数十个。用它们制作的话梅，风味独特。新鲜梅子成为干爽甜美的话梅，要经过近百道制作工序，故有十蒸九晒，数月一梅之说。从树上摘下梅子后，洗净，用大木桶盛盐水泡浸大约一个月，然后取出，成了梅胚。把梅胚晒干，加入糖料等 详细

龙眼干

龙眼干，广东省广州市黄埔区特产。龙眼干又称桂圆干，是深受广大消费者欢迎的营养滋补品，在我国各地均有很大的消费市场。龙眼果实中的水分，是微生物生长繁殖不可缺少的条件。在没有水分的条件下，微生物不能生长繁殖。龙眼果实中含有50%—70%的水分，又含有各种营养物质，如糖、蛋白质、维生素等，这是微生物天然的优质培 详细

广式烧腊

广式烧腊，广东省广州市黄埔区特产美食。广式烧腊是一道广东省的汉族名菜，它包括烧鹅、乳鸽、乳猪、叉烧以及一些卤水菜式。烧腊其实分为烧和腊两种，但是现在人们总是将烧腊连在一起叫，都不太在乎种类了。烧腊一般指烧烤、卤渍、腊制的肉类食品。广式烧腊历史悠久，外形美观，风味独特。据传唐朝以前，便在京都腊味基础上 详细

黄埔宴

黄埔宴，广东省广州市黄埔区特产美食。黄埔宴创于2003年，当时黄埔区旅游局为整合区内饮食与旅游资源，委托黄埔华苑酒家设计了一席富含黄埔风情的饮食文化盛宴。黄埔宴精选了黄埔山区和水乡优质原料，收集了名声在外的黄埔名菜，烹调方法多变，味道上承袭了广州菜鲜爽嫩滑而更加浓香，造型上更讲究美观时尚；更有文化特色的 详细

萝岗杨梅

萝岗杨梅，广东省广州市黄埔区特产水果，产于广州萝岗。萝岗地处广州东效，四面群山环抱，杨梅种植面积达2000多亩，总产量近1600吨，总产值大约1600万元，可以说杨梅是萝岗的支柱产业之一，是经济发展的主要增长点。萝岗杨梅种植有着得天独厚的天时、地利条件,夏无酷暑，气候温暖湿润，气温适中，雨量充分，加上山上流水淙 详细

萝岗甜橙

萝岗甜橙，广东省广州市黄埔区特产水果，产于广州萝岗。萝岗甜橙，简称萝岗橙，广州市萝岗区特产，中国地理标志产品。萝岗区位于珠江三角洲冲积丘陵平原区，气候属热带季风区，气候温和，雨量充沛，土地肥沃，有悠久水果的种植历史、丰富的种植经验，曾被列为中国甜橙出口基地之一。以暗柳甜橙为主要品种的甜橙具有果心中大 详细

萝岗糯米糍

萝岗糯米糍，广东省广州市黄埔区特产水果，广州名水果之一。萝岗糯米糍，指产于广东省广州市萝岗区糯米糍品种的荔枝。萝岗的糯米糍荔枝被誉为岭南第一品，果大、果皮鲜红美观，皮薄肉厚核小，肉质嫩滑，香甜多汁，风味极佳，与萝岗的桂味与增城的桂绿并称为荔枝三杰，享誉港澳、东南亚地区的名牌产品。2011年获中国地理标志 详细

广东珠绣

广东珠绣，广东省广州市越秀区特产，广州著名工艺特产。珠绣工艺是在专用的米格布上根据花之源自主设计的抽象图案或几何图案，把多种色彩的珠粒，经过专业绣工纯手工精制而成。珠绣艺术特点是珠光宝气，晶莹华丽，色彩明快协调，经光线折射又有浮雕效果，是现代生活理想的高档时尚礼品、室内装饰品。 详细

广州木雕

广州木雕，广东省广州市特产，广州特色工艺品。广州木雕素以工艺精巧细腻而闻名。分为建筑装饰和家具雕刻两类。建筑雕刻多采用樟木制成，有厅堂花榻、门窗、屏风、神案等，陈家祠广东民间工艺博物馆里的屏风，梁柱、门窗就体现了广州木雕工艺的特色。家具雕刻以红木家具和樟木箱最为有名。广州木雕工艺品素来以工艺精巧细腻 详细

牛三星

牛三星，广东省广州市越区特产美食，广州名菜之一。牛三星是广东西关地区的汉族传统小吃之一，属于粤菜系。牛三星汤里面一般有牛心、牛肝、牛腰，事先用酒、姜汁等调料腌制过，吃的时候才把牛三星灼熟，然后加入汤底，放上咸酸和韭菜。牛三星的做法1、将牛三星（牛心、牛肝、牛腰）洗净，用酒、姜汁腌好；2、将腌制的牛三星 详细

法式焗蜗牛

法式焗蜗牛，广东省广州市越秀区特产美食。法式焗蜗牛味香、质嫩，食后令人回味无穷，此菜为法国蜗牛菜代表作之一。法式焗蜗牛的做法1、将预处理后的蜗牛肉切成丁，再将香菇、冬笋、蘑菇、火腿切成丁。2、将鸡蛋打成蛋泡糊待用。3、热锅注入食油，推入上述切成丁的原料，炒熟后装蜗牛壳内，用蛋泡糊封口，上笼蒸约一分钟， 详细

龙虎斗

龙虎斗，广东省广州市特产美食，广州名菜之一。龙虎斗又名豹狸烩三蛇，属粤菜系，是用蛇肉和狸猫肉为主料，配以特色调味的佐料，精心烹制而成。龙虎斗制作精美、配料多样、肉嫩香滑、非常鲜美。龙虎斗的历史龙虎斗历史悠久，广东以蛇为菜以逾两千年，而这道龙虎斗相传始于清朝同治年间，为一个客居京城的广东人江孔殷所创。 详细

广州烧乳猪

广州烧乳猪，广东省广州市特产美食，广州最有名的菜肴。烧乳猪是广州最有名的特色菜，满汉全席中最主要的大菜之一，其地位比之燕窝鱼翅有过之而无不及。广州烧乳猪是取精品小乳猪，宰杀后，配以各种调料精心烤制而成，色泽金红，入口消酥，是中国烹饪技术的典范。广州烧乳猪的历史烧乳猪可以说是中国最古老的一道菜肴之一， 详细

仁信双皮奶

仁信双皮奶，广东省广州市越秀区特产美食，广州名小吃之一。仁信双皮奶是在水牛牛奶中加入蛋白、白砂糖，开火闷炖，炖好后牛奶表面呈双层凝固色膏状半固体，光洁平滑，奶皮不离碗边，风味甜香软滑，营养丰富，具润肺养颜之效。南信双皮奶的来源清朝末期，广州仁信双皮奶的创始人——董洁文与其父董孝华在顺德大良白石村以养 详细

药秘鱼头火锅

药秘鱼头火锅，广东省广州市越秀区特产美食，广州名菜之一。所谓药秘鱼头火锅，是在传统的鱼头火锅配方基础上，再加以鱼枕、胡椒（用来驱风）及川芎、白芷、天麻等能补脑的药材，经过精心熬制而成。药秘鱼头火锅比之传统的鱼头火锅，口味更加细腻纯正，除了领略鱼鲜，还可以品到一丝丝淡淡的药香，口感独特、营养丰富，大受 详细

云吞面

池记云吞面，广东省广州市荔湾区特产美食，广州名小吃之一。云吞面是广东省的汉族特色小吃，又称馄饨面、细蓉、大蓉，是由以煮熟的云吞和竹升面，加入大地鱼、虾皮、瑶柱、火腿熬成的汤底即成。云吞面的历史云吞面在广州已有上百年的历史，相传是同冶年间，由湖南传入。当时一湘人在广州开了一间三楚面馆，有做云吞面，大受 详细

艇仔粥

艇仔粥，广东省广州市荔湾区特产美食，广州名小吃之一。艇仔粥是广州特有的粥品，以新鲜的河虾及鱼片为原料，配以海蜇、炒花生仁、凉皮、葱花、姜等佐料，精心煮制而成。艇仔粥以粥滑软绵、芳香鲜味著称，入口难忘。艇仔粥的历史相传广州阔少，于经济拮据时买了一只小艇，在荔枝湾西关带做起了卖粥的营生。以油炸花生米、炸 详细

坚记长寿面

坚记长寿面，广东省广州市荔湾区特产美食，为坚记面馆的特色美食。坚记长寿面是广州老字号美食店坚记面店的特色美食，食客一进入坚记面馆，首先肯定是要被柜台里码得整整齐齐的圆饼形干面饼吸引，这是做长寿面的原料。坚记的长寿面是用长时间熬制的牛肉汤慢慢浸泡而成，面香与汤味完美地融合，汤有面香，面有汤鲜，食之难忘 详细

萝卜牛杂

萝卜牛杂，广东省广州市荔湾区特产美食，广州西关名小吃之一。萝卜牛杂是广州西关著名的小吃，有近二百年历史，是一种以萝卜和牛杂为主料，配以砂姜、肉桂等佐料进行烹煮而成的美食，味道香鲜可口，非常诱人。萝卜牛杂的做法：1、将牛杂洗衣净，切成条状或块状；2、牛杂装锅，加清水至盖过牛杂为止，文火煮至牛杂退去鲜肉色 详细

韭王鲜虾肠

韭王鲜虾肠，广东省广州市荔湾区特产美食，广州名小吃之一。韭王鲜虾肠是广州西关美食，肠拉得特别薄，近似透明，非常爽口，馅以鲜虾配韭王，鲜香可口，美味至极。韭王鲜虾肠的营养价值：1.虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。2.虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节 详细