白灼黄虾

白灼黄虾，广东省江门市台山市特产美食。白灼虾，鲜虾最简单也是最美味的一种做法，白灼的烹饪工艺来自于粤菜，是将汤或水浇沸，下原料烫至刚熟捞出，称为‘灼’，因汤水中不加任何有色调味品，故叫白灼。白灼莱肴的特点是：色泽素雅，脆嫩爽口，口味多样。不会破坏原料其鲜、甜、嫩的原始味道。白灼虾是酒店里比较常见的一 详细

白云猪手

白云猪手，广东省江门市台山市特产美食。白云猪手是广东省广州地区特色传统名菜之一。广州几乎每个酒楼都设有这菜式。以猪手为主料，沸水煮至软烂，捞出晾凉后加调料凉拌，即可食用。其特点是酸中带甜，肥而不腻，皮爽脆，食而不厌，骨肉易离，皮爽肉滑，是佐酒佳肴。相传古时候，白云山有座寺庙，寺庙后有一股清泉，那泉水 详细

白饭鱼煎蛋

白饭鱼煎蛋，广东省江门市台山市特产美食。将新鲜白饭鱼混入鸡蛋里，煎成金黄，切角出碟，蛋香和鱼鲜恰到好处，非常适合大众口味。 详细

霸王荷香饭

霸王荷香饭，广东省江门市台山市特产美食。霸王荷香饭做法：笼底铺荷叶，中间是糯米，上面是开件的膏蟹，蒸熟后膏蟹和蟹水渗入米饭里，清香扑鼻，香浓无比。 详细

新会葵花篮

新会葵花篮，广东省江门市新会区特产。新会葵艺，中国传统手工艺品，源于广东省江门市新会区。新会葵艺有着1600多年的发展历史，早于20世纪初便扬名国际。1915年，新会竹择葵扇获得巴拿马博览会金牌奖。1988年，时任新会葵艺制品厂的厂长廖惠林出国参加巴黎法共节作现场葵艺表演。2008年6月7日，新会葵艺经国务院批准列入第 详细

火画扇

火画扇，广东省江门市新会区特产。火画扇是广东新会著名的汉族手工艺品。始创于清代同治末年，后来工艺逐步发展，制作时选薄玻璃扇两柄，合成一柄双面扇，然后用一种特制的火笔作画而成，清秀典丽，永不褪色，是欣赏收藏的精品。火画扇与檀香扇，竹丝扇，绫绢扇并为中国四大名扇，产于广东新会。火画扇制作精美，清秀典丽， 详细

新会甜橙

新会甜橙，广东省江门市新会区特产水果。新会甜橙已有数百年栽培历史，原主产于环城东甲乡，故又称东甲甜橙，而东甲又以庙地围所产为最上品。过去省港水果店往往以新会东甲庙地围甜橙来标榜。东甲果农一向注重培植老树橙，每届果基更新，都把老树过地移植，如是者若干次，所产甜橙其味特甜，用刀切开垫纸无湿印，被称为果中 详细

亚佗霉姜

亚佗霉姜，广东省江门市新会区特产美食。亚佗霉姜是新会著名特产。它是由生姜、柠檬汁、陈皮和砂糖、甘草等制成的。暑天能凉喉生津，寒天能驱风散寒，并有健胃助消化功能。乘车船的旅客，食它有防止晕船晕车之效。既是可口食品，又有药效之功，不但行销港澳及国内各大城市，而且远销马来西亚、印度尼西亚、新加坡等地，驰名 详细

新会糖子姜

新会糖子姜，广东省江门市新会区特产美食。新会糖子姜的选料讲究，制作技术特殊。其味清甜芳香、酥化可口，伴有姜辣味的特点，既可作零食，又可以佐膳，既驱风散寒，又能增进食欲。故自问世以来，就成为国内外市场畅销商品。 详细

茅龙笔

茅龙笔，广东省江门市新会区特产。茅龙笔是五百年来一直都有生产，畅销全国各地，在东南亚一带享有盛名。其发明者是广东大儒陈白沙先生。白沙先生用新会圭峰山上的白茅制成茅龙笔，写出来的书法生辣野趣，刚劲有力，在当时蜚声全国，影响深远，有岭南一人之誉。白沙先生对自己创造的茅龙笔感情甚深，尊称为茅君。在他的诗中 详细

小冈香

小冈香，广东省江门市新会区特产。双水镇小冈仓前香业一条街，大大小小的制香厂沿着马路伸展，望不到尽头。各个厂前的空地，都搭起了一排排竹架，整整齐齐地铺满了香品，隐隐约约飘来阵阵檀香。据新会县志记载，在明朝时期，小冈天台乡戴氏开始制香，一直延续了下来，至今已经有600多年的历史。目前，双水小冈香业共有企业7 详细

新会古典家具

新会古典家具，广东省江门市新会区特产。新会是中国古典家具三作之一广作的发源地，当今中国古典家具产销聚集地，被称为中国古典家具之都，在行内有着很高的著名度。在新会城区往大泽镇方向的公路沿线，分布着中国最大的古典家具产业带——新会古典家具三十里长廊，古典家具产品从这里源源不断地流向珠三角、扩散全国乃至远 详细

司前不锈钢制品

司前不锈钢制品，广东省江门市新会区特产。司前镇以制造业为主，拥有完善的产业配套和服务体系，镇内主要工业产品不锈钢制品品质优良、款式新颖、远销国外，享有不锈钢制品之乡的美誉，为广东省的五金不锈钢专业镇技术创新试点。上世纪70年代起步时，司前的五金行业都是家庭式小作坊，家家户户都到处收买铝材做原料，生产解 详细

新会葵扇

新会葵扇，广东省江门市新会区特产。新会流传这样的说法：凡能望得见新会凌云塔的地方，长出的葵扇，葵柄的尖顶对正葵扇正中，否则是歪的；种出的新会大红柑，柑皮格外芳香，是正宗的陈皮；种出来的新会甜橙，底部有小圆圈，特别美味。新会盛产蒲葵，葵叶宽大而不开裂，心蒂园正，骨格细匀，色泽光洁，体质轻盈。新会素有葵 详细

崖南咸鱼

崖南咸鱼，广东省江门市新会区特产。新会区崖门区制作咸鱼的历史悠久，所产的咸鱼肉香味美，深受远近食客喜爱，是新会有名的特产美食。 详细

古兜白云红茶

古兜白云红茶，广东省江门市新会区特产。白云茶产于狮子头、瓶山顶者为上，性最凉，能解积热；不可过饮。大概由于白云茶常受云雾滋润，其性确较寒凉。用以泡茶，质滑味香，生津止渴，提神醒脑而解疲；且放置十日不馊。所谓不可过饮，就是如果饮之太多，轻则兴奋失眠，重则伤及脾胃。但如用之得法，却能收药效。据《百峰山草 详细

糖不甩

糖不甩，广东省江门市新会区特产美食。糖不甩又名如意果，是广东省的地方传统名点之一，属于粤菜甜点。口感绝对是酥滑香甜、醒胃而不腻、味香四溢、老少咸宜。糖不甩是汤圆的孪生兄弟，加姜汁特别祛寒正气。糖不甩做法简易，直接把糯米粉煮熟，挪搓成粉丸，在铁锅中用滚热的糖浆煮熟，然后撒上碾碎的炒花生或切成丝的煎鸡蛋 详细

赵氏杨桃

赵氏杨桃，广东省江门市新会区特产水果。在大泽牛勒乡，有一个面积近100亩的赵氏杨桃园，其种植的赵氏杨桃取得国家无公害认证。借助绿色食品品牌，该园还准备推出春节乡村游。一起去看看。赵氏杨桃园紧靠新开公路，一踏进果园，就仿如走进一个世外桃源。园内满眼苍翠，田园风光美不胜收，一串串杨桃挂满枝头，园主李俭梅说 详细

大有凉果

大有凉果，广东省江门市新会区特产美食。新会凉果由来已久，凉果制作技艺不断创新发展，其中以大有凉果最具代表性。据悉，此次公布为我区非物质文化遗产的大有凉果属江门市新会大有酱园食品有限公司。大有酱园建于清末光绪二十年（1894年），生产霉姜、柑饼、陈皮梅等凉果产品，通过不断创新改良凉果制作技艺，使大有凉果知 详细

柑普茶

柑普茶，广东省江门市新会区特产。新会柑普茶，见名知义，它用新会大红柑和云南普洱茶叶为原料制作而成的一种茶，风味又不相同。其特点一是入口甘醇、香甜，有独特的花香味和陈香味，这是由于新会柑的果香味特别，普洱茶叶长期吸附了柑皮的果香味所致。二是保健作用突出，发挥出新会陈皮理气的功效。柑普茶采用纯天然的新会 详细