松源豆腐干

松源豆腐干，广东省梅州市梅县区特产美食，产于梅县区松源镇。豆腐干与麦芽糖和王寿山，并称松源三绝。豆腐干是豆腐的再加工制品，咸香爽口，硬中带韧，久放不坏。豆腐干是佐酒下饭的最佳食品之一，也便于旅途携带和食用。豆腐干有卤干、熏干、酱油干等，是宴席中拌凉菜、炒热菜的上乘原料。豆腐干有以下这些功效:1.豆腐干 详细

松源麦芽糖

松源麦芽糖，广东省梅州市梅县特产美食。麦芽糖是松源的土特产之一，以其独特的风味，深受世人欢迎。松源制作麦芽糖历史悠久，其制法精良。它根据李时珍《本草纲目》记载：麦芽糖性甘温，健脾开胃、下气中和、消食化积而性不损元，故为健脾温中之药，据此药理加上和糯米有补中益气之妙用，两者配合而成。其制法是以二十斤大 详细

大埔西岩山茶

大埔是中国名茶之乡，目前，该县茶山面积达8.4万亩，注册有茶企业(茶专业合作社)27家。大埔西岩山茶含有益于人体的单宁高于其它名茶，其芳香物质、氨基酸、维生素C、锌、镁、茶多酚和咖啡碱等人体所需的微量元素含量丰富，人喝了以后，能直接起到清暑消滞、养颜益寿等功能，茶味香、甘、清、滑、醇，带有玉兰花香味，饮后齿 详细

大埔苦丁茶

大埔苦丁茶，广东省梅州市大埔县特产。大埔茶叶以其香、甘、清、滑、醇而驰名中外，故又有名茶之乡的美誉。近十年来，大埔县政府致力山地开发和茶叶生产基地的建设，去年，组建了大埔西岩茶叶集团有限公司，改造旧茶园，辟建新茶园，大力推广优质品种，发展发以西岩白叶单丛和苦丁茶为主的优质茶生产，普遍推广科学种茶，更 详细

白渡牛肉干

白渡牛肉干，广东省梅州市梅县特产美食。白渡牛肉干是享誉中外的富有客家风味的传统名牌食品，清末时由白渡堡乡民开始制作，距今已有一百多年的历史。白渡镇牛肉干选用壮健的黄牛肉，用手工切成薄片，加上胡椒粉、香料调味，晒制，炕熟而成，具有清脆、鲜甜、微辣的独特风味。近年来，白渡牛肉干在坚持传统生产工艺的基础上 详细

大埔陶瓷

大埔陶瓷，广东省梅州市大埔县特产。大埔生产陶瓷自宋代开始，已有700多年的历史，可谓源远流长。我国生产陶瓷的重心原本在北方，自宋代开始北方战乱频繁，大量百姓为了逃避战乱举家南迁，客居他乡，是为客家人。大埔以客家人为主，制瓷技术当为客家人带来，这些人一经与当地的资源结合，大埔遂成陶瓷产地，素有陶瓷之乡甚 详细

平远慈橙

平远慈橙，广东省梅州市平远县特产水果。平远慈橙-品德兼备橙中极品，被誉为中国的新奇士！中国上市第一橙！绿色健康无污染，富含维生素C。慈橙长平远，沐浴云雾间。根系大自然，甜美润心田。这是前书记朱泽君亲自为平远慈橙作的诗。平远慈橙是两无橙子——无污染、无农药残留，其特点是生态、有机、健康、甜美。平远慈橙不 详细

客家娘酒

客家娘酒，广东省梅州市梅县特产。客家娘酒，是一种黄酒。客家米酒主要原料是糯米或黑糯米，以天然微生物纯酒曲发酵而成，不加酒精和任何添加剂，是纯天然绿色饮品，可以直接饮用，也可与鸡等一起煲。现在科学证明客家娘酒营养非常的丰富，其中含有四十多种人体必须的氨基酸等物质，是啤酒、葡萄酒营养价值的数倍之多。有着 详细

电城鱼炸

电城鱼炸，广东省茂名市电白区特产美食。时下各地美食众多，各具特色。电白县电城镇的特时下各地美食众多，各具特色。电白县电城镇的特是谁，要是到了电城，都要吃香脆爽口的鱼炸。电城濒临大海，居民有吃鱼的嗜好，并且讲究烹调方法。鱼炸，便是民间的一种美味小吃。 详细

电白白切狗

电白白切狗，广东省茂名市电白区特产美食。电白人爱吃狗肉，而其吃法却很特别，喜欢白切，而且一年四季照吃无忌。白切狗的制法是：挑选嫩狗，去净毛及内脏，成条放大锅中煮熟捞起，根据需要多少而斩食。食白切狗定以蒜茸、辣椒酱作配味。在水东、麻岗、陈村、望夫等镇的街头巷尾，每当夜幕降临之际，摊档上，一条条香喷喷的 详细

古粽籺

古粽籺，广东省茂名市电白区特产美食。古粽流行于茂名的一种冬叶包裹糯米蒸煮食品.类似粽子。是电白地区的风味特色的小吃，起自俚人时代的粤西俚僚人，至今千多年历史，(籺-当地方言读如英语at去掉后面的t音)源于公元500年间，传说原是冼太夫人行军打仗时，所带的蒸熟行军即食粮食，如同今军队的便带用餐食品般。电白的古粽 详细

簸箕吹

簸箕吹，广东省茂名市电白区特产美食。电白地区曾经有一个奇异的风俗：七月十四吃簸箕炊。喜欢研究中国传统节日的人，这天更是特殊：鬼门关大开、祭祀鬼神，还有很多神怪故事发生。特点：洁白、软滑、爽口、咸香。簸箕炊的做法其实也很简单，就是选用精细的上好大米，然后磨成很细的米粉(古代是用石磨来磨，现在多是用机器 详细

海马瑶柱粥

海马瑶柱粥，广东省茂名市电白区特产美食。海马瑶柱粥中选用的海马，是海蟹中的一种爬行动物，俗名白蝥蟹。个体小，形像螃蟹，在适应它环境的海滩里繁殖，栖息在洁白的沙滩洞穴里，性癖幽居，日息夜游，群居斗殴残杀，在茂名市电城镇莲头前海村一带海滩盛产这种稀有海滩动物。由于这种海蟹难养，没有养殖的环境，产量极少， 详细

陈村海鲜

陈村海鲜，广东省茂名市电白区特产。电白沿海，海产丰富，海鲜的新鲜度一直有名，许多海上产物从一上岸就直接运往电白各大饭店，极大保存海鲜的美味，做法古老，现陈村海鲜街上大大小小海鲜饭店几十家，已经成为电白特色，吃海鲜来陈村海鲜街，已经在电白人心中享有胜誉。 详细

观珠咸菜

观珠咸菜，广东省茂名市电白区特产美食。观珠一带的菜咸在电白也是一绝，种在观珠南门河的沙田的萝卜质优肥嫩，拔后直接放在南门河的沙地上挖坑加盐腌，就在沙滩上晒干，美味香飘，是粤西的美味特色菜肴。 详细

观珠粉皮

观珠粉皮，广东省茂名市电白区特产美食。观珠一带的粉皮（又称粉皮籺）手工制作，入口香滑可口，加上蒜米酱油花生油来捞，美味得不得了，是电白特色佳肴，甚称电白一绝。 详细

霞洞豆饼

霞洞豆饼，广东省茂名市电白区特产美食。霞洞豆饼纯手工制作，拥有悠久的历史，在电白，凡去霞洞之人，一定要尝下霞洞豆饼。在街边小吃店，一碗白粥一盘豆饼角，就是不错的餐肴。 详细

沙琅芥菜包

沙琅芥菜包，广东省茂名市电白区特产美食。凡是去电白沙琅的人，如果不尝下沙琅芥菜包，那他还没有去过沙琅。沙琅芥菜包材料用精糯米，馅为蔬菜加肉粒，外包新鲜芥菜或者其他青菜，入口香滑，怎么吃也不腻。 详细

沙琅豆油

沙琅豆油，广东省茂名市电白区特产。生长在电白的人都知道，沙琅豆油工艺独特，历史悠久。入口甜香，回味无穷，是电白人家居常用的佐料之一。 详细

电白猪杂汤

电白猪杂汤，广东省茂名市电白区特产美食。去到电白就不能不试试最具特色的猪杂汤。以刚杀的猪中取出的新鲜猪杂（猪肺、猪肝、生肠等）加水东芥菜生煮，熟则蘸土酿酱油和原榨花生油混成的酱料，味道独步天下。 详细