太和桔梗

太和桔梗是安徽省阜阳市太和县的特产。太和县李兴镇的桔梗根肥、色白、脆嫩，很受外来客商的欢迎，鲜桔梗和经过加工的干桔梗丝，出口韩国、东南亚各国和地区。桔梗是太和县的特产，又是主要的经济作物之一。桔梗是多年生药食两用的草本植物，以根入药有祛痰、散寒、排脓等功效；同时，也是一种保健食品。中国食品工业协会花 详细

煎凉粉

煎凉粉的做法1凉粉切成厚薄均匀的片片。2锅中放适量的食用油，把凉粉一片一片的放入，小火慢煎。中间小心的翻面，多翻几次。3等凉粉煎成半透明状，颜色变深即可，盛出备用。4香葱切碎，由于锅中还存有煎粉的底油，就不要再加油了。5.锅烧热把煎好的凉粉再倒入锅中，打入鸡蛋翻炒，等鸡蛋凝固了，再放入香葱加入适量的盐，翻 详细

界首彩陶

位于淮河中游的安徽界首，民风淳朴，文化底蕴丰厚。这里的剪纸、年画、陶器等民间艺术渊源流长，散发着浓烈的泥土芬芳，界首彩陶更是以独树一帜的艺术风格，体现了农民敦厚朴实的性格和大拙大巧的审美意趣，反映着中国民间艺术崇尚自然、追求和谐的审美趋向，成为我国民间艺术的一朵奇葩，并被列入国家级非物质文化遗产名录 详细

界首剪纸

界首剪纸艺术长期以来深受广大人民群众的喜爱，民间剪纸艺人依靠丰富的想象力和高度的概括力，抓住现实生活中最动人最能表达情感的形象，用夸张变形的手法和简练拙朴的线条，创作出一幅幅生动活泼富有情趣的剪纸艺术作品。 详细

界首渔鼓

界首渔鼓，又称道筒子或坠子嗡，行话为溜兰条儿，源于明代叙事性道情。后由道士以道教为演说题材，到民间传道时流传至界首，约有四百多年历史。 详细

界首黄牛肉

界首黄牛肉。由精品肉牛制成，其肉香又好吃肉色鲜红，肉质优良是界首乃至全球公认的一等健康食品。 详细

李宏亮烧鸡

李宏亮烧鸡,阜阳市界首市著名特产。烧鸡是我国传统的家禽熟制品之一，色泽鲜艳、油光闪亮、香气四溢、风味独特，特别适合旅行和野外工作人员携带，是一种很有发展前途的食品。 详细

界首五香牛肉

界首五香牛肉是安徽省阜阳市界首市的特产。界首市五香牛肉色呈牛肉本色，烂而不腻，肉质鲜嫩可口，吕长明烧制最佳。界首五香牛肉选用黄牛嫩肉，加食盐卤好后，将配制的10几种佐料与牛肉下锅煨煮。始用大火，至五成熟时，再以细火浸煮，后捞出微凉，再放入油锅炸至红色即成。五香牛肉色呈牛肉本色，烂而不腻，肉质鲜嫩可口， 详细

泉颍蒜黄

蒜黄营养丰富，色泽艳丽、香味浓郁、鲜嫩可口，是深受大众喜爱的开胃健胃蔬菜，阜城餐桌必备的佐菜。泉颍社区李营、王营两自然村位于沙颍河西岸，土质为沙土，特别适宜挖地窖，种植蒜黄。这两个村庄有多年蒜黄种植传统，年生产蒜黄可达1100吨，供应阜城80％的市场，全年都可种植，一年四季都有产品供应市场。 详细

赵台双黄鸭蛋

坎河村赵台自然村位于中市办事处西部、老泉河畔。老泉河水面达300多亩，水质优良，无任何污染，鱼虾丰富，阜城众多垂钓爱好者纷纷老泉河进行垂钓、休闲。赵台村民利用这一大片优良的水面，高起了养鸭产业，每天清晨把鸭子赶到水里，让鸭子自由地吃鱼、吃虾、吃青草，养鸭人把鸭子赶回家下蛋。赵台鸭蛋大约有百分之二十为双 详细

东关牛肉

中市办事处东关社区位于阜阳原老城东关，现古商城东部一带，主要居民为回族。回族主要饮食为清真食品，牛肉在回民生活中占据着重要地位，东关牛肉是阜阳城区著名的牛肉品牌。具有独特的风味，色、香味俱佳。特别是洪家牛肉具有祖传的制作工艺，独家配方，味道更是别具一格，所用牛肉全部采用阜阳当地生产的优质黄牛。牛肉全 详细

“苍尔湖土鸡蛋

鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、 详细

秋延辣椒

辣椒具有温中下气、开胃消食、散寒除湿的作用，具有强烈的促进血液循环的作用，可以改善怕冷，冻伤，血管性头痛等症状。经常食用辣椒的人，很少得风湿性关节炎、冻疮，这也是低温潮湿地区喜食辣椒的真正塬因。它还可以治寒滞腹痛、呕吐泻痢、消化不良等症。一吃冰冷就胃痛的人，适量吃点辣椒，可达到缓解的效果。闻集镇段庄 详细

闻集无公害草莓

草莓是人们常见的水果之一，营养价值极高。草莓所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝作用；草莓对胃肠道和贫血还有一定的滋补调理作用；草莓除可以预防坏血病外，对防治动脉硬化，冠心病也有较好的疗效；草莓是鞣酸含量丰富的植物，在体内可吸附和阻止致癌化学物质的吸收，具有防癌作用；草莓中含有天冬氨 详细

看河萝卜

位于阜阳市宁老庄镇和盛村的看河有着种植萝卜的悠久历史，加上沿泉河得天独的厚的土壤，生长出的萝卜不仅外观好看，而且口感特好，生吃、炒吃等花样吃均感觉良好，是其他地块所产出所不能比拟的。在一村一品的政策感召下，在现有种植500亩面积的基础上，将扩大种植面积，将可口的看河萝卜打向市场，使更多的人们品尝到可口 详细

王新庄――小磨香油

据营养学家科学分析，芝麻中富含人体所需要的营养物质，确能延缓人的衰老，美容等，食用香油，对保护血管，润肠通便，减轻咳嗽和烟酒毒害，保护嗓子，治疗鼻炎等都功效不凡。阜阳市颍泉区宁老庄镇新农村王新庄李灿林兄弟四人生产的小磨香油远近闻名。李灿林兄弟的小磨香油精选优质芝麻为原料,经筛选、漂洗、炒子、精筛、研 详细

姜堂“王氏”卤猪蹄

宁老庄镇王氏卤猪蹄源于宁老庄镇姜堂集，是当地的席上珍品。创始人王富才老人现年已有85岁高龄，祖祖辈辈都居住在姜堂集上。相传王氏卤制秘方得益于高人传授，后又经自己刻苦研究在原配方的基础上又添加了近三十种上等名贵材料，所用材料均采用天然原料，绝不添加一点防腐剂和色素。王氏卤猪蹄全部选用当天的新鲜猪蹄加工而 详细

姜堂申庄粉丝

红薯粉丝富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质，具有良好的附味性，能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上其本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人。老庄镇的粉丝闻名遐迩，与农家乐签订粉丝供应协议的农户，更是十里八乡粉丝生产中的佼佼者。为粉丝供应户提供的红薯淀粉，色泽鲜而白，无泥沙、无细 详细

行流金蝉

金蝉（又名蚱蝉、知了龟、知了猴等），金蝉若虫（知了龟）有极高的药膳营养价值和独特的口感，尤以刚出土的若虫含蛋白质最高，是难得的高蛋白、低脂肪的野味佳肴。据《中国药材学》记载，蚱蝉有益清壮阳、止渴生津、保肺益肾、抗治秃抑癌等作用，蝉脱富含甲壳素、异黄蝶呤、赤蝶呤、腺苷三磷酸酶、咳嗽音哑、咽喉肿痛、风疹 详细

行流无公害金针菇

金针菇学名毛柄金钱菌，含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，食用金针菇具有抵抗疲劳，抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。经常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。 详细