下沙大盆菜

下沙大盆菜，广东省深圳市福田区特产美食。下沙大盆菜是一种流传于广东省深圳市福田区沙头下沙村元宵节的汉族饮食习俗。起源于十三世纪的南宋军队饮食形式，后来逐渐发展成一种民间饮食形式。大盆菜一般是将十几道菜包括煎蚝、鸡、鸭、芹菜、萝卜等一层层放入盆中进行烹饪，然后一起食用。下沙村完好保存了传统的做工、配料 详细

荔枝酒

荔枝酒，广东省深圳市福田区特产。荔枝贵为果中之王但若离本枝，一日而色变，二日而香变，三日而味变，四五日外，色香味尽去矣。在古药典籍中有记载：荔枝有生津止渴、理气益血之功效，日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人也是古人用来称赞荔枝的。荔枝酒是以优质新鲜荔枝为原材料，清洗、沥干、剥皮、去核、榨汁、在放入发酵罐 详细

椒盐鸡翅

椒盐鸡翅，广东省深圳市福田区特产美食。椒盐鸡翅是以胡椒盐、料酒为佐料，将鸡翅精心烘炸而成的一道精典小吃，是深圳人喜闻乐见的一道美食。椒盐鸡翅的做法：1、锅烧热，粗盐跟花椒放锅内，小火不断翻炒，炒出花椒香味，至盐发黄时关火（盐与花椒比例2：1左右）2、鸡翅洗净，用厨房纸巾吸下水分，表面切两刀，以便入味3、 详细

黄瓜皮炒肚尖

黄瓜皮炒肚尖，广东省深圳市福田区特产美食。黄瓜清脆爽口，配上爽脆鲜嫩的土猪肚尖，酸脆无比，给这炎炎夏日添上一丝丝凉意。黄瓜皮炒肚尖的做法：一、将猪肚洗净，取出肚头最厚处，以横直刀起花纹切成球状，冬菇浸湿切片，冬笋，姜均切片，葱切段。二、用白酱油、菱粉将切好的猪肚拌匀，起旺火锅，加上冬笋、冬菇、白酱油 详细

客家菜萝卜板

客家萝卜粄，广东省深圳市福田区特产美食。客家萝卜粄改名叫加长版的糯米饺子更合适。客家人爱它是因为食补功能，依赖它具有消痰化气的功用，同时味道清甜、价格低廉。并且它还是客家人的年糕。不管是过节还是在普通饭桌上，吃它一定要尽快和趁早，糯米面不等人，只有刚刚出炉的萝卜板才最粘牙，糯米香和虾仁、香菇、猪肉等 详细

家乡猪肉汤

家乡猪肉汤，广东省深圳市福田区特产美食。猪肉含有丰富蛋白质、脂肪、维生素、磷等，具有滋阴润燥、补肾养血、益气强身的功效。精选客家地道家乡猪肉，肉质优良，和兴客家道精心打造，清淡好味，烫头鲜美，肉质鲜嫩，给唇舌以最纯真的慰藉。 详细

三杯鸭

三杯鸭，广东省深圳市福田区特产美食，客家名菜之一。客家招牌名菜三杯鸭，只听名字就可以0好奇的食欲。之所以叫三杯指的是一杯花雕、一杯酱油、一杯酒。河源紫金山区放养的鸭，经和兴客家王主厨料理，肉质又紧又香，加之三杯客家原产花雕、酱油与上等白酒，迷了唇舌再醉心!三杯鸭的做法1、鸭肉洗净，除去细毛，很多白白的 详细

野生水鱼蒸家鸡

野生水鱼蒸家鸡，广东省深圳市福田区特产美食。水鱼营养丰富、味道鲜美、有养阴清热、软坚散结等多种药用功效、野生水鱼来自天然无污染水域、味道更加滑腻鲜美、食效更佳。家鸡则滋补养身、易被人体吸收利用、中国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。当来自天然水域的野生水鱼，遇到生态农 详细

桶皇鸡

桶皇鸡，广东省深圳市福田区特产美食。桶皇鸡又名水晶鸡，隔水蒸鸡，是粤菜中的一道名菜，其味香、醇、嫩、滑，色香味俱全，口味独特。客家餐厅都以售卖桶皇鸡为荣，更有店铺自开店起每日统计桶皇鸡的销售数量。没吃过它，你就没吃过客家菜。按照客家人的风俗，无鸡不成宴。在和兴客家王，桶皇鸡是大师傅以民间找来的秘方酱 详细

青菜炒家猪

青菜炒家猪，广东省深圳市福田区特产美食，客家美食之一。青菜来自和兴客家道无公害素菜基地，猪肉来自紫金乡下农家人圈养的家猪，维生素与蛋白质的自然组合，最简单的搭配，最营养的结合，让您在品尝简单好滋味的同事，领会客家淳朴简介的原生态生活。 详细

咸腌鸡

咸腌鸡，广东省深圳市福田区特产美食，著名的客家美食之一。咸腌鸡又称客家咸鸡，是客家传统美食，客家人招待宾客的招牌菜。咸腌鸡是将宰好洗净的鸡放于玉扣纸上，再以热盐包裹热焐，直至鸡熟，咸腌鸡肉香味鲜，鸡的味道得以很好的保留，是客家留传于世的美食精华。咸腌鸡的做法1、活鸡宰杀，去毛，净脏，去足。将鸡放入砂 详细