福鼎黄栀子

福鼎黄栀子：追寻摇钱树成长轨迹随着产业化水平提高，黄栀子，这种生长在福建福鼎市贯岭、管阳等山区乡镇区域的药食两用之树，近年来经济效益不断提升，市场影响力不断扩大，黄栀子已成为农民致富的摇钱树。目前，福鼎市共种黄栀子4万亩，2012年已投产1.3万亩，年产鲜果0.62万吨，占全国药用栀子1/4强，总产值1.07亿元，从 详细

桐江鲈鱼

桐江鲈鱼生长在福鼎市桐江与东海的交汇处，鲈鱼体扁侧而长，背厚，肚小，口大，下颌长于上颌，鳃盖骨后缘有细锯齿，体背为青灰色，腹为白色，背和背鳍上有小黑斑点，鳞小，背鳍两个，稍分离，前背鳍为硬棘，后背鳍为较条，尾鳍叉形，鲈鱼肉坚实呈蒜瓣状。鲈鱼体扁侧而长，背厚，肚小，口大，下颌长于上颌，鳃盖骨后缘有细锯 详细

绿雪芽茶

绿雪芽茶，产于福建福鼎市。绿雪芽具有形美、色翠、香高、味醇四大特色。其主要特征有：外形挺直、肥壮、重实、匀称，色泽翠绿鲜润；香气清高持久，带有兰香；滋味鲜醇回甘持久、喉韵感强；汤色嫩绿，清澈鲜亮，叶底明亮，叶张肥厚成朵、完整。绿雪芽茶在福鼎太姥山中至今留有相传是太姥娘娘手植的古茶树、太姥娘娘发现绿雪 详细

福鼎晚熟荔枝

荔枝，又名丹荔、离枝，是我国的特产名果。因其果皮鲜红，果肉香甜味美，营养丰富，医药用途广，素有果中之王和果中皇后之称。秦屿属亚热湿润气候区，气温较高，日照充足，雨量充沛，四季分明，无霜期长，造成了适宜晚熟荔枝生长的小区气候环境，是闽浙边界地区热量条件种植荔枝最理想的地方。秦屿晚熟荔枝经过科学的改良、 详细

福鼎芋

福鼎芋又名山前芋，属于南星科魁芋类，是中国名牌出口土特产之一，也是有名的特色小吃。据史料记载，福鼎芋在福鼎市栽培已有近300年的历史。福鼎芋属天南星科魁芋类，又名福鼎槟榔芋，八十年代香港市民把福鼎槟榔芋称为福鼎芋，并沿用至今，以区别于其他槟榔芋。福鼎芋长期在我市优越的自然环境和良好的水土条件下，借助特 详细

前岐三角饺

三角饺是福鼎市前岐镇有着近百年历史的名小吃，因为是三种米合成的又叫三合饺。三角饺是用糯米、籼米、粳米三种米按一定的比例合成的混合米磨成米浆装在纱袋中用石头压干后用来做饺子皮，馅料选用瘦肉和肥肉配以香菇、青葱、虾仁等，佐以白糖、酱油和少许红酒，醉三四个小时，即可包成饺子。饺子在蒸笼里蒸熟后香气四溢，惹 详细

南美白对虾

南美白对虾，福建省福鼎市特产。南美白对虾属于白虾类，肉质鲜美，虾体含量高，既能受国际对虾贸易市场的青睐，又被国内消费者欢迎，既能鲜活运输，又能深加工；南美白对虾对饵料的转化率比其它品种高，蛋白的饵料投喂、生长速度比中国对虾可提高三分之一。南美白对虾甲壳薄，加工成肉率高达67%以上，而中国对虾、斑节对虾 详细

福鼎生态大黄鱼

生态大黄鱼是福鼎市经过多年探索和精心培育的一个新的大黄鱼品种。具体说，它就是利用特定的自然海区，模仿大黄鱼生活特性，并通过合理投放其他的鱼、虾、贝类，使整个养殖环境形成一种新自然生态平衡系统，然后用科学的、规范的技术措施进行管理生产。该模式产出的大黄鱼与自然的大黄鱼几乎一样具有如下特色：1、鱼体色艳 详细

贻贝

贻贝，福建省福鼎市特产。贻贝（Mytilus）壳为膨起的长三角形，质厚或薄，完顶向前。表面有轮形条纹，被有黑褐色壳皮，壳顶皮往往剥落而呈白色；内面白色带青紫。成贝的群体密集生活在岩石表面，成层状或席状，足部附近的腺体分泌丝状粘液，粘液丝附着在岩石上并迅速硬化，固定在栖息地,以足丝固着于澄清的浅海海底岩石上。 详细

白毛猴

1999年由磻溪镇鸿雪茶业有限公司研制的鼎岩牌白毛猴、白毫银针荣获农业部推荐品牌。近年来，在茶叶农残降解，无公害建设方面的工作得到市上先进称号。磻溪镇还拥有林地面积24万亩，天然绿毛竹4.8万亩，贮藏量1400万根，年可砍伐290万根。生态公益林建设条件优越。白毛猴，或称白绿，属半发酵茶，又称白猴，因形似毛猴而得名 详细

白琳工夫红茶

白琳工夫红茶产于福鼎县太姥山白琳、湖林一带。太姥山地处闽东偏北，与浙江毗邻，地势较高，群山叠翠，岩壑争奇，茶树常种于崖林之间。茶树根深叶茂，芽毫雪白晶莹。19世纪50年代。闽、广茶商在福鼎经营加工工夫茶，广收白琳、翠郊、蹯溪、黄岗、湖林及浙江的平阳、泰顺等地的红条茶，集中白琳加工，白琳工夫由此而生。2D世 详细

水仙花牌鱼露

福鼎市点头镇出口鱼露厂出产的水仙花牌鱼露为部优产品，销往东南亚六个国家和地区。鱼露，又称鱼酱油，是一种广东，福建等地常见的调味品，能够延续至今，与其独特的风味密不可分，主要包括鲜味和咸味；是闽菜、潮州菜和东南亚料理中常用的水产调味品，是用小鱼虾为原料，经腌渍、发酵、熬炼后得到的一种味道极为鲜美的汁液 详细

白毫银针

白毫银针，简称银针，又叫白毫，属白茶类，是白茶中的珍品，有中国十大名茶之一的称号。素有茶中美女、茶王之美称。白毫银针由福建省的汉族茶农创制于1889年，产地位于中国福建省的福鼎市和南平市政和县。其外观特征是：挺直似针，满披白毫，如银似雪。由于鲜叶原料全部是茶芽，白毫银针制成成品茶后，形状似针，白毫密被， 详细

点头镇玫瑰花茶

点头镇玫瑰花茶，福建省福鼎市特产。在1999年美国国际产品（技术）博览会上、点头镇玫瑰花茶获优质奖。玫瑰花茶为中国再加工茶类中花茶的一种，是由茶叶和玫瑰鲜花窨制而成。玫瑰花茶所采用的茶坯有红茶、绿茶，鲜花除玫瑰外，蔷薇和现代月季也具有甜美、浓郁的花香，也可用来窨制花茶，其中半开放的玫瑰花，品质最佳。成品 详细

福鼎肉丸

福鼎肉丸，福建省福鼎市特产美食。福鼎肉丸的肉是由木槌一下一下打碎而成的，制成的肉丸有着独特的口感和丰富的嚼劲，精良可口极具福鼎特色。 详细

福鼎牛肉粉丝

福鼎牛肉粉丝,福建省福鼎市特产美食。牛肉粉丝被福鼎人戏称为鱼翅的粉丝很脆滑，与牛肉加上酸辣在锅里一直熬，很入味，并且开胃。 详细

福鼎鸡翅膀

福鼎鸡翅膀，福建省福鼎市特产美食。鼎鸡翅色泽枣红，甘甜、咸度适中，酥润适口，腴美汁浓，清香鲜美，回味无穷，不论是去外地求学的学子还是来福鼎旅游的游客都对其赞不绝口。 详细

豆饭

豆饭，福建省福鼎市特产美食。豆饭福鼎人喜欢豆饭，不论是豌豆还是青豆、白豆又或者是红豆，福鼎人都乐意将它与白米饭一起煮，而豆米混吃因其高营养也日渐成为了福鼎人餐桌上的新宠。 详细

福鼎盖菜饭

福鼎盖菜饭，福建省福鼎市特产美食。盖菜饭类似于拌饭，被人戏称为重口味的青菜素饭，由盖菜、香菇、干虾仁及猪肉焖炒而成，吃一口盖菜饭满口噙香，是福鼎人十分中意的饭菜。 详细

福鼎卷面

福鼎卷面，福建省宁德市福鼎市特产美食。福鼎卷面用料考究，味道独特，顾客食后赞不绝口，深受广大顾客的亲睐。要是你意犹未尽，还可以到富民路吃一碗点头米粉汤，吃着糙而不涩，润而不腻的米粉，就着有扑鼻的海鲜香气的汤，不塞牙、不堵喉，不知不觉间，爽爽朗朗的，一碗米粉汤便下了肚。卷面+葱饼风靡福鼎数十年的早餐搭 详细