宁乡灰汤鸭

宁乡灰汤鸭产于宁乡县灰汤温泉附近的池塘中，因水中含有动物和人体所需的铁、铜、锌、锰、镍、碘、硅、矾、氟等14种微量元素，灰汤鸭便以其微量元素大大超过普通鸭子而驰名。鸭外形也与一般水鸭不同，趾蹼肥大，嘴喙深黄，体胖毛滑，毛色深褐。食之不同之处是骨酥髓多，据说有补血生津、滋阴润肺之功效。宁乡灰汤温泉常年温 详细

八须鲇鱼

八须鱼就是八须鲶鱼，猫鱼淡水鱼鲶鱼不仅像其它鱼—样，含有丰富营养，而且肉质细嫩美味浓郁，易消化、刺少、开胃，特别适合老人和儿童。鲶鱼有二十几种做法，其中水煮鲶鱼、麻辣鲶鱼、大蒜烧鲶鱼、滋补鲶鱼头等很受欢迎。其中水煮鲶鱼不是很辣，但肉质细腻鲜美。麻辣口味的大蒜烧鲶鱼，则是香辣诱人。如果您想大补，可来一 详细

苏梅果

宁乡盛产的苏梅果，在海内外颇有名气，与砂仁糕、刀豆花、冰姜一道誉为宁乡四碟。紫苏梅是宁乡历史悠久的传统特产之一，它以紫苏原色原味、青梅脆嫩酸甜、子姜甜辣且能止呕等多种口味为特色，博得广大消费者的青睐，是馈赠亲友、休闲之佳品。 详细

冰姜

宁乡盛产冰姜，在海内外颇有名气，与砂仁糕、刀豆花、苏梅果一道誉为宁乡四碟。当地群众把姜作为驱寒、健胃、防止晕车的重要药品，称赞说：一杯茶一片姜，驱寒健胃是良方。相传明朝初期即有用糖水浸渍姜片晒后经摊担出售者。因其形、色、香、味俱佳，又有兴奋发汗、止呕暖胃、解毒扶寒等功效，深受人们喜爱，遂成为传统特产 详细

沩山擂茶

擂茶的历史可谓源远流长。闽有居建阳县的畲族雷大爷创始擂茶的传说；湘有诸葛亮麾下进军湘中遭遇瘟疫，一老妪制擂茶祛疾的故事。有关的文学记载也散见在一些古籍中，如黄升《玉林诗话》所载《肝胎族舍》一诗曰："道旁草屋两三家，见客擂麻旋足茶。渐近中原语音好，不知淮水是天涯"。足证研麻，泡茶款客，是当时江南 详细

沩山香米

沩山香米产于湖南宁乡海拔1110米的沩山高寒山区。这里山清水秀，鸟语花香，四季云雾缭绕，气候湿润，昼夜温差大，产区土地肥沃，无工矿业污染。所产沩山系列香米，按产地品质可分为三类：长寿健康型的密印佛米、益智健康型的状元香米、喜庆宴功型的一季香米。该产品得天独厚，生长期长，少虫灾病害，无农药污染，采用先进技 详细

菁华铺土鸡

菁华铺土鸡是湖南宁乡汉族传统名菜，属于湘菜系。此菜鸡肉酥烂、酸辣味美。以土鸡，食用油，木耳，小米椒，姜，大葱等制作而成。1，将鸡宰杀去毛，清洗干净，斩成4cm见方的块；2，木耳摘洗干净，小米椒切段，姜切块，葱打结；3，锅上火烧热，放入油烧到六、七成热下入姜；4，鸡块放入锅中爆炒，炒到鸡肉出油；5，再加入盐、 详细

蚕豆气饭

先将蚕豆洗净,将锅烧热,放入烹调油(猪油.植物油)放入蚕豆炒香,加盐.味精.调好味.放汤淹致蚕豆即可.加入剩饭或新鲜米饭,盖好锅盖,用小火焖香即可.吃时将饭菜翻匀.饭菜同食.特点清香可口.用此方法可做老豆角饭、红薯气饭、烧土豆饭、南瓜米饭、麦豌子饭、胡萝卜饭、芋头米饭等等俗话说小菜米巴粮吃了常健康，这是农村家庭的快 详细

扎鸡

湖南地方名菜，宁乡特产。主料：土鸡一只。佐料：盐、姜、大葱、白酒、红曲粉、味精、辣椒粉等。1，将鸡宰杀去毛，清洗干净；2，用盐、姜、葱腌制二天；3，取出洗净凉干水分，再用微火熏干；4，取出熏好的鸡，斩成块，用白酒、红曲粉、味精、辣椒粉拌匀；5，放入坛子中密封好；6，腌酿半个月后即可拿出烹制食用，或蒸或炒均 详细

金汤牛鞭

主料：牛鞭2根500g，土鸡1只约1500g，老南瓜1000g调配料：杞子、生姜、精盐、绍酒、鸡精制法：（1）先将牛鞭刮洗干净，用开水煮过，拿出剖开刮去中间白色膜，冲先干净切成段再下入锅煮过，拿出切成菊花状。（2）土鸡砍小块，同牛鞭一起放入沙锅中，加姜、精盐、杞子、绍酒炖至酥烂。南瓜去皮切块下入锅中炖烂调好味，然后将 详细

祖塔剁辣椒

祖塔剁辣椒制作原料：秋后红鲜椒，洗净去蒂调料：粗盐制作：凉干水后即剁碎，拌入粗盐进坛，必须要根据原料多少选用坛子，坛子不能太大，否则吊坛易坏，粗盐放入，一般每公斤原料100克—200克，这要根据存放时间而定，如存放时间长，盐量要加大而咸，时间短则少放盐，入坛后加入香油或烹调植物油，用于与空气隔绝，保质不腐 详细

黄鳝炖红薯粉

黄鳝肉质细腻，味道鲜美，营养价值颇高，含蛋白质17.2%、脂肪1.2%、灰分1%，还含有硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸和钙、磷、铁等营养成份。其性甘温、无毒、补中益血、强筋骨、祛风湿。红薯粉柔软有劲，形似鱼翅。黄鳝炖红薯粉是宁乡的一道民间特色菜，有宁乡鱼翅之称。成菜有滑软鲜香，营养丰富的特点。每到端阳佳节， 详细

宁乡猪

宁乡猪又称宁乡土花猪，产于湖南长沙宁乡县流沙河、草冲一带，所以又称草冲猪、流沙河猪，是中国四大名猪种之一。已有1000余年的历史。全国除西藏、台湾外，其余省、市、自治区均引进宁乡猪，省内则几乎遍及各地，尤以益阳、桃江、安化、涟源、湘乡、黔阳、邵阳等地引入较多。它具有繁殖率高、早熟易肥、肉质松疏、耐粗饲等 详细

宁乡沩山毛尖茶

宁乡沩山毛尖茶相传为唐代贡品。清同治《宁乡县志》记载：沩山六度庵、罗仙峰等处皆产茶，唯沩山茶称为上品。民国《宁乡县志》载：沩山茶雨前采制，香嫩清醇，不让武夷、龙井。商品销甘肃、新疆等省，久获厚利，密印寺院内数株尤佳。我国西北部边疆的少数民族，一向视沩山毛尖茶为最珍贵的礼品茶。刘少奇生前也爱饮用此茶。 详细

宁乡刀豆花

宁乡刀豆花，是当地民间传统的工艺美食。宁乡刀豆花产在沩水河畔，原国家主席刘少奇的故乡——宁乡花明楼乡。当地所产的刀豆花，以其棚棚如生的生物姿态，鲜艳透亮的色彩，酥脆甜蜜的味道，被人们誉为蜜饯之王，闻名三湘四水。当地农村，历来家家都种刀豆。妇女们采用鲜嫩的刀豆，巧制刀豆蜜饯，俗称刀豆花)为迎宾待客，馈 详细

砂仁糕

早在清代，宁乡县的小食品就饮誉省城，其中最有名的是砂仁糕与刀豆花。宁乡的砂仁糕，以其酥砂香甜，柔软松口而得名，为湖南四大名糕(包括灯芯糕、麻香糕、烘糕)之一，在省内外享有盛名。据传已有200多年的生产历史。民国时期，宁乡城关有义沅、隆和、杨同春、德兴斋等20多家南货食品作坊生产经营砂仁糕，产品色、香、味俱 详细

姜盐芝麻豆子茶

望城县铜官、靖港一带爱吃姜盐芝麻豆子茶，是民间一种风俗习惯。将生姜（捣碎），放（小量）食盐、炒熟的芝麻、黄豆或黑豆（倒入）茶罐内，然后手提茶罐摇均倒入茶杯待客，香脆可口，味胜湘西擂茶。 详细

黄金园粉丝

黄金园是湖南长沙长鸿实业有限公司（湘粉丝）的品牌。湖南长沙长鸿实业有限公司湖南长沙长鸿实业有限公司成立于1995年，以生产黄金园牌湘粉丝系列产品为基础，致力于开发和生产高科技生态绿色环保系列食品，受到省、市、县各级政府重点扶植，被列入县委、政府五园一业中重点扶植发展企业。所生产的黄金园牌湘粉丝系列荣获湖 详细

望城提子

提子虽然价格不菲，但在市场上以其贵族身份而备受青睐。所含热量较高，半碗提子已相等於一份水果分量；但提子皮和提子籽内含抗氧化物质，对於心脑血管疾病具预防作用。提子皮和籽的正确吃法与副作用：葡萄皮、葡萄籽中含有多酚、白藜芦醇等健康成分，具有抗氧化、防心血管疾病等作用。虽然富有极高的营养，但是却不能吃。因 详细

白沙液酒

白沙液酒产于古城长沙。1974年12月26日，毛泽东亲自为酒定名为白沙液。如今，白沙液酒已经形成了54度特级、52度、46度、39度4个品种。白沙液酒以优质高粱为原料，取古城名泉--白沙矿泉之水精心酿制而成。酒液无色透明，曲香浓郁，味醇柔和，后味回甜，为湖南名酒之一。白沙液酒不仅味纯质美，包装也是堪称一绝。 详细