亳州特产介绍
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孙集米酵子
在利辛,一提起当地的特色小吃米酵子,人们会说孙集的好。孙集米酵子有近200年历史,它香甜稍酸,酒味浓厚,纯正柔绵,享誉一方。据该镇纪小庙村纪腰庄老人纪永庆介绍,清朝年间,他的祖上为谋生计外出学会做酵子,回来后制作米酵子在当地出售,年复一年地挑着担子走村串户上集镇叫卖,尝尽人间酸甜苦辣,赚回点钱养家糊口 详细
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阚疃板鸡
阚疃板鸡正宗的仅王氏一家,经四代嫡传,至今已有100余年历史。王氏老板讲求信誉,注重产品质量,不是地道的草鸡不做。2008年3月,阚疃王氏板鸡制作工艺被列入亳州市非物资文化遗产名录。阚疃集古名房钟相传素有龙虎宝地之称,是历史悠久的皖北明珠重镇,集市贸易十分繁荣,地方小吃别具风味,阚疃王氏板鸡始创于清朝时期, 详细
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江集羊肉汤
江集羊肉汤多由整羯羊加佐料,微火久炖所得,味道浓重、鲜美、无膻味,可与杭州的传统掏羊锅相媲美。利辛北15公里:江集羊肉汤早已名声在外,在这里只要是羊身上的你都可以吃到,此汤鲜、浓,余香不绝,而且吃后嘴里没有羊肉的腥膻味,同样的吃羊在这里你可以摆满一桌也吃不到重样的。我在杭州余杭吃过传统的掏羊锅也是用大 详细
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高公油辣椒
高公油辣椒是老子故里安徽涡阳著名特产。它是酱腌菜的一类,颜色暗绿,鲜香独特,辣劲十足,是下饭菜首选,堪称徽州美食一绝。高公油辣椒是秉承高公糖醋蒜工艺上衍生出的产品,传承独特的祖传秘方,传统工艺历经数代人的不断改良和创新,精心闷制而成。 详细
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蒙城卤牛肉
庄子故里——安徽省蒙城县地处皖北平原,千年黄牛养殖技术及文化使其成为中国第一养牛大县。当地特产卤牛肉精选平原一周岁左右幼牛为原料,肉质更加鲜嫩味美,光看色泽就足够红润诱人,若切割成片,清晰的纹理展露无遗,夹一块入口,醇香细腻、肥瘦两宜的口感瞬间将味蕾打开,若是蘸上少许香油、醋汁等调料,更是让人开胃生 详细
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鲍沙滩萝卜
鲍沙滩的萝卜,安徽省亳州市蒙城县特产。距蒙城县城西北10公里处,有座山叫尖山。在山的西南脚下,有一个景色秀丽的村庄,村民多数姓鲍。村前是涡河,河边有几处沙滩地,故该庄取名鲍沙滩。村东近千亩田地,盛产萝卜,远近闻名,有人说是温柔的涡河水的恩赐;也有人说是清秀的尖山带来了钟灵之气;还有人说是河对岸千年白果 详细
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蒙城Sa汤
蒙城Sa汤是安徽蒙城著名的风味小吃,其味道鲜美,令闻者垂涎。传说sa汤的来历与乾隆皇帝还有关系。清朝乾隆年间,乾隆皇帝微服游访江南路过蒙城,走得又饥又渴,傍晚,到一家客店投宿,店主是位老妈妈,还有她的独生女儿。老妈妈见来了几位贵客,虽然风尘满面,穿戴却十分整齐,观那主人身材魁伟,气宇轩昂,手摇一把撒金折 详细
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丁土楼笨西瓜
丁土楼的笨西瓜,安徽省亳州市蒙城县特产。在双涧镇沿涡河的丁土楼一带,盛产一种大个西瓜,大的约有五十斤左右,人们叫它笨西瓜。笨西瓜不仅个头大,而且是甜沙瓤,细分起来,还有如下不同品种:第一种是三异瓜,白皮、红瓤、黑籽;第二种是柳叶青皮瓜或核桃皮瓜,黄瓤、红籽;第三种为三白瓜,白皮、白瓤、白籽。这种笨西 详细
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潘刘于庄秋黄瓜
潘刘于庄的秋黄瓜俗话说:一方水土养一方人。在小涧镇狼山南麓座落着一个东西走向的三姓庄——潘刘于庄。该庄虽然不大,然而却闻名方圆数百里,其缘故是盛产秋黄瓜。潘刘于秋黄瓜的特点是:个大、好吃。多数在半斤重以上,最大的可达2斤多重,长约40厘米,且皮薄、子稀、肉厚,吃起来脆嫩、甘甜爽口;更有清热、健胃、利尿 详细
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板桥无籽西瓜
板桥无籽西瓜产于安徽省蒙城县板桥镇,以其异样的色彩,诱人的香味,,引来了千里的食客,成为当地的一大特产。板桥无籽西瓜,以其异样的色彩,诱人的香味,,引来了千里的食客。1996年,板桥集镇投资4万元在孙庄村进行无籽西瓜试点,并从县科协请来技术专家现场指导。2月,孙庄村党支书记孙明杰,自费去山东、江苏、宿州考 详细
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曹街子萝卜
曹街子萝卜。安徽省亳州市蒙城县特产。蒙城西南,距城四十五华里的曹街子,村子周围附近,约百亩地上,盛产萝卜,远近闻名,妇孺皆知。建国前,乡土教材亦有记载:曹街子萝卜,坛城的白菜……。故此,曹街子萝卜,远销南京、蚌埠、淮南、界首;近销蒙城、涡阳、利辛、凤台等地。凡往来经过曹街子的客商行人,总是要买些带回 详细
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三义镇九龙贡面
三义镇九龙贡面,安徽省亳州市蒙城县特产。九龙贡面手工挂面历史悠久,500年的生产历史,早在明朝宣德年间进入御膳房,后来清乾隆帝御封上用龙须凤尾贡面,此面传统特产,手工精制,条细如丝,粗如韭叶,神奇而中空,堪称一绝。 详细
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涡河银鱼
涡河银鱼涡河小涧境内的四条支流,丁花沟、吴沟、张沟、蔡沟入涡处盛产银鱼。银鱼古称脍残鱼、白小。杜甫白小群分命,天然二寸鱼诗句即指此鱼。银鱼头扁平,体细长,光滑透明,洁白如银,体长一至三寸,属天然鱼类。每年三四月间繁殖,在水草丛生的河口产卵,产卵后母鱼即死去,寿命一年。每条鱼能产卵几千粒,卵化后迅速生 详细
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蒙蝉蜕
蝉蜕,亦称蝉衣,是蚱蝉幼虫所脱的壳。蒙蝉蜕自古以来就是上品,中医处方时,有人往往专门指出要用蒙蝉蜕。蜐蟟狗子脱下的壳留在树上,人们把它收拾起来,就是名贵药材蝉蜕。有人说,蒙蝉蜕有八只足,而其他地方的只有六只足。这种说法是缺乏科学根据的。蚱蝉属昆虫纲,昆虫纲又称六足虫纲,其主要特征就是胸部有六只足。蚱 详细
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狼山黑陶
狼山黑陶产于蒙城县小涧镇狼山一带,产品具有"古"、"拙"感,纯黑色。据宜兴陶瓷研究所的理化性能测定表明:狼山的黑土是上好的制陶原料,产品理化性能远远超过德州的黑陶。狼山黑陶畅销上海、苏、杭一带,远销日本、东南亚、西欧。蒙城狼山一带民间制陶工艺品,该产品也是淮北平原地区民间艺术的缩影。 详细
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蒙城龙须面
蒙城龙须面,安徽省亳州市蒙城县特产。龙须面为汉族面食,流行于北方广大地区,是一种又细又长、形似龙须的面条。农历二月二龙抬头,有吃龙须面之俗。今已为居民普通食品,常年食用。相传明代御膳房里有位厨师,在立春吃春饼的日子里,做了一种细如发丝的面条,宛如龙须,皇帝胃口大开,边品尝,边赞赏,龙颜大悦,赞不绝口 详细
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五洲牛肉干
五洲产品原由蒙城五洲食业有限公司生产,公司整体被雨润集团收购扩建后将成为全国最大、最专业的牛肉加工企业。公司创建于1980年,产品工艺源自民间流传3000年的牛肉干作坊制作方法,经过工厂化改造逐步形成的。1985年由安徽省土产进出口公司牵头为出口达标对公司进行第一次改造。1993年上海市副食品公司牵头对公司进行了第 详细