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北京特产介绍

北京,简称京,中华人民共和国首都。北京是世界第八大“美食之城”,居内地之首。北京的风味小吃历史悠久、品种繁多、用料讲究、制作精细,堪称有口皆碑。清代《都门竹枝词》云:“三大钱儿卖好花,切糕鬼腿闹喳喳,清晨一碗甜浆粥,才吃茶汤又面茶;凉果炸糕甜耳朵,吊炉烧饼艾窝窝,叉子火烧刚卖得,又听硬面叫饽饽;烧麦馄饨列满盘,新添挂粉好汤圆。”这些小吃都在庙会或沿街集市上叫卖,人们无意中就会碰到,老北京形象地称之为“碰头食”。京味小吃的代表有豆汁儿、豆面酥糖、酸梅汤、茶汤、小窝头、茯苓夹饼、果脯蜜饯、冰糖葫芦、艾窝窝、豌豆黄、驴打滚、灌肠、爆肚、炒肝等。
长辛店白枣

又称长辛店脆枣,丰台区长辛店、朱家坟、张家坟一带为其主要分布区,以庭院栽植为主。这种枣果实为长卵圆形,个大,平均重13.6克;果皮薄,肉脆,核小,吃起来多汁味甜,品质上等;9月上旬成熟。婷婷精英人力资源有限公司,吴梦梦第一次在粉丝家实穿旗袍,暗交拗女一区二区三区此品种树姿半开张,树势强健,丰产性极强。长 详细

老北京马蹄烧饼

老北京的一款著名小吃马蹄烧饼最早是由山东济南传至北京的,到目前已有两百多年的历史,但现在基本已绝迹了,因为它是用吊炉烤制的,炉里还需要有模具。91吃瓜事件黑料吃瓜,婷婷精英人力资源有限公司,吴梦梦第一次在粉丝家实穿旗袍记得,当年小的时候舅舅带着我去买烧饼,见到满头大汗的师傅们把制作好的烧饼坯料用手伸进 详细

姜丝排叉

姜丝排叉,又叫姜汁排叉、姜酥排叉、蜜排叉。它不但是北京传统小吃,也是北京茶菜的一个品种。茶菜是满族、回族礼仪性食品。满族人在设席宴客时,习惯用茶及茶食为先,然后才是冷荤、热菜、甜食、汤等,一定按顺序上。回族人不饮酒,但为了礼节,多以茶代酒,因而茶菜是必不可少的。南来顺的姜丝排叉1997年被评为北京名小吃 详细

糖火烧

糖火烧是北京人常吃的早点小吃之一,已有300多年历史,以大顺斋的糖火烧最出名。要先将红糖加面粉搓散烤熟,加入麻酱、桂花、油,和成芝麻酱馅;用干面粉加发面,发酵后对硷。醒面后,将面按成500克一块搓成长条,然后甩成栅子,抹上糖酱,随荮随卷成筒形,揪成50克小剂,揉成圆形小桃,摁扁码入烤盘,放入烤炉烤熟,熟后晾 详细

芝麻酱烧饼

芝麻酱烧饼是中国北京地区汉族传统小吃。香酥味美,保质期长,做法有很多种。一小孩和妈妈拔萝卜生孩子不盖被子[黄],呦小型女10一12XXXⅩ,一起草www.17C..com做法:1.先分别做出油皮、油酥和内馅。2.将所有油皮材料混合,放在一边醒20分钟左右。3.将所有油酥材料混合,调匀呈面糊状备用。油酥材料中需要一些炒黄的低粉, 详细

清汤燕窝

清汤燕窝是一道传统的汉族名点。将燕窝放在没有油腻干净的瓷器中,用纯净水泡透发后捞在干净盘内用镊子钳净燕毛和其他杂质部分,用凉水清洗两遍后,用开水冲泡。用开水将燕窝过一遍后再用开汤过一遍分装在小碗内,将盐、胡椒粉、味精料酒、加进清汤中,把味调好冲进小碗即成。一小孩和妈妈摘萝卜不盖被子,一小孩和妈妈拔萝 详细

灌汤黄鱼

灌汤黄鱼既然属于清朝满汉全席中的头牌大菜,灌汤黄鱼自然跑不了用料名贵、做工繁琐,是在今日宫廷官府菜得以保留发扬的北京,能吃到它的地方也不过寥寥几个,民间关于它的传说更是神乎其神。此菜最难的地方有三:一是整鱼脱骨,二是汤汁烧制,三则是灌汤煎炸烧。暗交拗女一区二区三区张婉莹,一小孩和妈妈摘萝卜不盖被子, 详细

苏造肉

苏造肉是老北京特制菜肴,既不是家常自做,也不是筵宴所备。所谓苏造并非仿照苏州口味烹造。原来是由清宫传出的做法。用多种中药和香料配合,有开胃健脾之功。烹制时,着重于文火煨焖,苏造包含酥造的含义。一起草WWW.17.C.Com,暗交拗女一区二区三区张婉莹,一小孩和妈妈摘萝卜不盖被子相传乾隆四十五年,皇帝巡视南方,曾 详细

冰糖肘子

此菜是用冰糖与肘子,经烤、炸、蒸等技法合烹而成的山东省汉族传统名菜,乃济南三肘之一。成菜广泛流传于全国各地,常作为大件菜登席。北京谭家菜名肴,以猪肘子为主料,经煮、蒸而成。成菜色泽红亮,肉肘酥烂,卤汁如胶,味道香浓,咸甜适口,营养丰富。具有增加皮肤弹性,养颜美容的作用。17c.com,一起草WWW.17.C.Com, 详细

可乐鸡翅

可乐鸡翅,以鸡翅和可乐为主料制作而成。味道鲜美,色泽艳丽,鸡翅嫩滑,咸甜适中,又保留了可乐的香气,深受大众喜欢。17c14.cm换哪了,17c.com,一起草WWW.17.C.Com在中国大陆常用焦糖色烧鸡,一个餐厅偶然打翻可乐到红烧鸡翅锅里发现用可乐上色更方便,且具有特殊口感和迷人香气,于是使用,由此传开。document.write(at 详细

它似蜜

它似蜜是中国菜系清真菜菜系中很有特色的菜式之一,它似蜜以羊肉为主要材料,烹饪以软炸为主,口味属于酸辣味。特点是形似新杏脯,色红汁亮,肉质柔软,食之香甜如蜜,回味略酸。一小孩和妈妈拔萝卜生孩子不盖被子[黄],17c14.cm换哪了,17c.com类别:清真菜补虚养身食谱阳痿早泄食谱肢寒畏冷食谱。工艺:糖溜口味:甜味主 详细

金丝海蟹

【所属菜系】京菜【特点】外形美观,色泽金黄,蟹肉酥香。【原料】海螃蟹1500克,油125克,鸡蛋100克,盐10克,料酒10克,味精4克,葱段、姜片各25克,姜末5克,淀粉、醋、香油各食粮。一起草17c.com,一小孩和妈妈拔萝卜生孩子不盖被子[黄],17c14.cm换哪了【制作过程】(1)海蟹洗净,去掉螯脚、盖等 详细

绢人

绢人是汉族传统手工艺品之一。它起源于唐代。制作绢人要选用上等的丝,绸,纱,绢为原料。艺人们经过雕塑,彩绘,服装,头饰和道具等十几道工艺的精细手工操作,做成历代仕女和戏剧人物。民间布制玩具针扎、彩扎等手工艺品,都和它有着千丝万缕的联系。绢人也入选了国家非物质文化遗产目录。13000部幼儿破解,一起草17c.com 详细

绿润甘栗

北京特产—绿润甘栗,甘甜芳香,含淀粉51~60%,蛋白质5.7-10.7%,脂肪2-7.4%,糖、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C及钙、磷、钾等矿物质,可供人体吸收和利用的养分高达98%。以十粒计算,热量为204卡路里,脂肪含量则少于1克,是有壳类果实中脂肪含量最低的。普遍用于食品加工,烹调宴席和副食。板栗生食、炒食皆 详细

怀柔核桃

北京特产—怀柔核桃,是北京怀柔地区的著名特产。怀柔核桃,是落叶乔木,雌雄同株,果实球形,富含营养。核桃仁榨油后,剩渣可作核桃酱;干炒或油炸核桃仁更是特色小吃;不仅可以食用、榨油、还可入药。怀柔核桃每个在10克以上,出油率在45-65%。每百克核桃仁含蛋白质15.4克,脂肪63克,碳水化合物10.7克,钙108毫克,磷329 详细

砂板糖

砂板糖是老北京的传统食品,有着悠久的历史,原为宫廷中的药膳食品,后来流传到民间,由于它对经常发生的杂症或不适有着显著的食疗作用,所以在过去人们俗称它为药糖。在1955年以前,常见于老北京的天桥及护国寺、白塔寺、隆福寺、土地庙的庙会,自1955年至2001年,在北京几乎不曾面世。一起草www.17c.com,一起草,www,17c, 详细

北京八宝饭

北京特产—八宝饭,味道甜美,是节日和待客佳品。将糯米蒸熟后,与白糖、猪油和开水和匀。蜜枣等放入碗内时,排列成图案,中间豆沙及桂花,再铺上糯米饭,塌平,入上笼蒸一小时,食时铲出就好了。各地的配方大同小异,基本上糯米、糖、油、桂花、红枣、薏米、莲子、桂圆、等。特产文化:八宝饭,相传源于武王伐纣的庆功宴会 详细

冰杨梅

北京特产—冰杨梅,是北京著名的风味小吃。冷冻冰杨梅,口感香甜。原汁原味,让你一年四季都有杨梅吃。杨梅营养价值高,是天然的绿色保健食品。据测定:优质杨梅果肉的含糖量为12%~13%,含酸量为0.5%~1.1%,富含纤维素、矿质元素、维生素和一定量的蛋白质、脂肪、果胶及8种对人体有益的氨基酸,其果实中钙、磷、铁含 详细

核桃酥

北京特产——核桃酥,是用核桃加工制作而成的。核桃,原产于近东地区,又称胡桃、羌桃,与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的四大干果。既可以生食、炒食,也可以榨油、配制糕点、糖果等,不仅味美,而且营养价值很高,被誉为万岁子、长寿果。17C官方网站,文轩4000再约高颜值返场集锦,国外岁拗女稀缺资源特产文化:核桃酥 详细

宫门献鱼

北京特产——宫门献鱼又名腹花鱼,用桂鱼为主料,炖、炸、浇汁而成,色泽鲜明,造型独特,清香四溢,肉质嫩软,味道鲜美。因鱼在盘中摆成鱼入宫门状,故得此名。据传此肴为清朝康熙皇帝亲笔命名,且是清宫迁大典中必须备有的菜点之一。航空航天公司1-19赵静李岩,17C官方网站,文轩4000再约高颜值返场集锦特产文化:传说, 详细