地斩头

地斩头，广东省梅州市丰顺县特产。地斩头又名地胆头味苦微辛，性寒，无毒。内服清热解毒、利水消肿、祛风散寒、解暑止痛。外用散气止痛。入肝脾经。主治伤风感冒、肺热咳嗽、中暑、牙痛、急性结膜炎、胃痛、风湿水肿等。 详细

地豆糖

地豆糖，广东省梅州市丰顺县特产美食。地豆糖（花生糖）是以丰顺本地生产的花生、蔗糖为原料，经过多道工序加工制成的地豆糖，具有香、脆、甜、酥的特色，深受人们喜爱。 详细

丰顺捆粄

丰顺捆粄，广东省梅州市丰顺县特产美食。捆粄是广东省丰顺县的汉族特色小吃，属于客家菜。捆粄据说是丰顺客家人祖先自北南迁后，因当地不种小麦，无面粉可制春卷，而用大米磨粉制皮代替春卷的一大创造，北风南味，别具特色。捆粄味道鲜美，一般肉馅有豆干、咸菜、香芋、韭菜、萝卜、瘦肉、豆角、鲜笋、萝卜干等，还可以根据 详细

客家三杯鸡

客家三杯鸡，广东省梅州市丰顺县特产美食。客家三杯鸡是用麻油、酱油、米酒做的三杯鸡，是一道传统的客家风味菜。客家三杯鸡做法：1、清远鸡洗净斩块，加入1汤匙米酒、1/2汤匙海鲜酱油和1汤匙生粉抓匀，腌制15分钟。2、红椒去蒂洗净，切成圈；水发干香菇去蒂，切成块；葱切段，姜切片，蒜拍扁去衣；3、烧热2汤匙油，炒香姜 详细

丰顺甜玉米

丰顺甜玉米，广东省梅州市丰顺县特产。甜玉米分为超甜玉米和普通甜玉米。甜玉米味甜，含糖量高，在乳熟期籽粒糖分含量为12－18%，干燥后，籽粒皱缩，籽粒颜色多呈黄色。甜玉米含有丰富的淀粉、糖分、蛋白质及维生素等，营养价值高，美味鲜甜可口，一般用于嫩穗食用和加工制罐。近年来甜玉米鲜苞上市销售价格高、效益好，越 详细

八乡云雾茶

八乡云雾茶,广东省梅州市丰顺县特产。传统的八乡山绿茶，以其浓郁，甘醇、芳香等特点，在海内外享有一定声誉，自1985年以来，陆续引进了黄旦、茗花、水仙、奇兰、梅占等高产品种。传统的八乡山绿茶，以其浓郁，甘醇、芳香等特点，在海内外享有一定声誉，自1985年以来，陆续引进了黄旦、茗花、水仙、奇兰、梅占等高产品种。 详细

客家酿鸡蛋

客家酿鸡蛋，广东省梅州市丰顺县特产美食。客家人擅长做各式各样的酿菜，而每个家人所做的酿菜则各有特色。今天的好妈妈芳芳做的酿鸡蛋，特色是舍弃了客家的味浓料重，口味清淡比较适合广州人吃。说起客家人喜欢做酿菜的情结，传说是一种对饺子的情结所造就的。酿就是把类似饺子馅料的酿酱酿进豆腐等主料里，就像是酿豆腐、 详细

丰顺油茶

丰顺油茶，广东省梅州市丰顺县特产。丰顺县把发展油茶生产作为发展山区经济、实现绿色崛起的重要着力点。2011年以来新种植1.82万亩，目前累计全县种植油茶达到7.38万亩。去年全县产量已经超过1千吨，以后是递增态势。可观的效益，已经让群众尝到了甜头和看到了发展油茶的远大前景。油茶是木本油料树种，四季长青，根系发达 详细

丰顺碗子粄

丰顺碗子粄，广东省梅州市丰顺县特产美食。碗子粄（碗粄，发粄）在客家地区（如丰顺）是一种作为馈赠亲友的新年礼物，因它是甜质，且水分较少，送人的碗子粄一般一份以四、六、八、十、十二的偶数为吉祥数字。碗子粄由米浆盛入小碗中蒸制而成。蒸制良好的碗子粄外形精致，底部光滑完整，顶部膨胀开裂像一朵盛开的花朵，这就 详细

汤南菜脯

汤南菜脯，广东省梅州市丰顺县特产美食。汤南菜脯简介：汤南菜脯，用萝卜腌制而成，已有500多年历史，由于汤南菜脯甜脆可口，消食开胃，保健美食的特点，深受广大群众喜欢，汤南菜脯品种多，包装好，远销东南亚一带和广东省内外。 详细

留隍云片糕

留隍云片糕，广东省梅州市丰顺县特产美食。据丰顺县志记载，万源斋云片糕为廖氏花公26代裔孙廖如时于清道光十八年（公元1838年）在留隍始创制作，历经160多年，专门制作云片糕。到现在廖氏后裔世代相传制作。主要原料为糯米、白糖、芝麻油，辅料是橙糖、杏仁、瓜仁、榄仁、香料、酶菜干、阿华田等。原料优质，制作精细，具 详细

汤坑牛肉丸

汤坑牛肉丸，广东省梅州市丰顺县特产美食。汤坑牛肉丸简介：汤坑牛肉丸是丰顺有名的地方小食之一，外形与荔枝果大小的圆球状，圆与缘同音，送肉圆有结缘之意，成为汤坑今天的地方习俗。 详细

油炸豆腐

油炸豆腐，广东省梅州市丰顺县特产美食。油炸豆腐是汉族传统风味名吃，鲜香可口，很受欢迎。一般用料是：豆腐、猪脚、酱油、大蒜、辣椒、短黄豆芽、茴香等。制作方法，先将豆腐切成三角型小块（厚薄适中）放在热油中炸，等二面金黄时捞起，然后氽入汤中，再加入猪脚、豆芽以及姜蒜、辣椒等配料，煮沸入味后捞起，吃起来鲜、 详细

汤坑咸菜

汤坑咸菜，广东省梅州市丰顺县特产美食。汤坑咸菜简介：汤坑腌制咸菜历史悠久，以前农村的几乎家家户户都自己腌制咸菜，作为整年的主要下饭菜。如今，人民的生活水平大大提高了，饭桌上鱼、肉常见，四季蔬菜供应充足，但是咸菜仍是人们至爱的美味佳品。汤坑咸菜简介：汤坑腌制咸菜历史悠久，以前农村的几乎家家户户都自己腌 详细

汤南面线

汤南面线，广东省梅州市丰顺县特产美食。在丰顺县汤南镇，每逢嫁娶、生日、弥月、乔迁等喜庆宴会，都少不了一道菜——炒面线。这种古老的汉族面食小吃，便是当地的特产——汤南手工面线。长期以来，汤南手工面线以精湛的制作工艺、独特的口味和深长的寓意，深为当地及周边地区群众所喜爱。汤南面线于清朝年间传到汤南镇，至 详细

仙洞米粉

仙洞米粉，广东省梅州市丰顺县特产美食。仙洞位于丰顺县丰良镇与潘田镇的交界处。仙洞米粉的制作，在这里已有数百年历史，它以色泽淡黄，柔软滑爽，质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断的特点，成为客家特产美食，深受食客们的欢迎，也成为当地村民的一项经济产业。在丰良镇仙洞村，有米粉作坊30多家，小冯是当地一 详细

丰顺黄金姜糖

丰顺黄金姜糖，广东省梅州市丰顺县特产美食。姜糖是丰顺传统凉果名产之一，采用纯天然姜汁配以淀粉精制而成，不含防腐剂，产品外观装潢高雅，价廉物美，既是美味食品，又是喜庆佳节、外出旅游馈赠亲友的理想选择。丰顺黄金姜糖：生姜本身含有挥发性姜油酮和姜油酚，具有活血、祛寒、除湿、发汗等功能，此外还有健胃止呕、驱 详细

马图绿茶

马图绿茶是广东省梅州市丰顺县龙岗镇马图村的特产。马图绿茶条索成眉条状，色泽灰绿有光，叶底柔软幼嫩，汤色青绿略带微黄，饮之甘醇爽口，香气清高味浓，提神醒脑，回味无穷。丰顺龙岗镇马图村原名叫马头村，这里层峦叠嶂，云雾缭绕，是我市著名的老苏区。龙岗镇马图村有梅州高原之称，地理条件优越，被誉为梅州最适宜种茶 详细