紫金猪肉丸

紫金猪肉丸，广东省河源市紫金县特产美食。紫金猪肉丸的做法：1.将猪瘦肉及肥猪肉分别绞成泥状备用。2.太白粉、玉米粉、水及调味料A一起拌匀成粉浆水备用。3.摔打搅拌作法的猪瘦肉泥至有黏性后，加入作法2中1/2的粉浆水，搅拌至水分被完全吸收，再加入另1/2的粉浆水继续搅拌，至水分完全吸收并有黏性，加入作法的肥猪肉泥、 详细

紫金黄花菜

紫金黄花菜，广东省河源市紫金县特产。紫金县黄花茶是以紫金县黄花村盛产茶叶而得名，据《紫金县誌》载，紫金县黄花村盛产绿茶已有500多年历史。黄花茶产以800米以上的高山，稀少贵重，因种植地理环境条件得天独厚，无公害、环保，产出的茶叶具有色、香、味俱优的特点。被客家人称为东江三大名茶之一。现代黄花村人以上世纪 详细

蓝塘竹制品

蓝塘竹制品，广东省河源市紫金县特产。蓝塘镇竹子资源丰富，竹制品的生产历史悠久，产品工艺精湛，花色品种繁多。主要有十头钱萝、单头托盘、梅花角筛、反边花桷、多角花篮、四头角盆以及鸟笼等30多个品种。近年转向以加工果箩、果筐为主，以传统产品为辅供应市场，部分竹制工艺品供出口，2013年全镇实现竹制品加工产值1000 详细

紫金山楂

紫金山楂，广东省河源市紫金县特产水果。紫金山楂主要分布于九和镇在上村木勺沥和紫城镇，2013年全县种植总面积3500多亩，产量270吨。果实营养丰富，含钙高，干片具有消滞、健胃、活血、化痰、解毒、增强心肌、降低血脂和胆固醇等功能。一般制作腌制鲜果，瓶装作为礼品馈赠较多。近年有企业开始试产山楂酒。 详细

水东荔枝

水东荔枝，广东省河源市紫金县特产水果。以东江边的古竹、临江和义容等镇种植较多。荔枝品种有桂味、糯米糍、黑叶、禾枝；龙眼品种有顶圆、乌圆、石硖、储良。2013年（农业局数据）全县种植荔枝面积5.5万亩，龙眼1.1万亩，总产4400吨。古竹镇种植荔枝、龙眼有上百年历史，东江沿岸临江至古竹公路沿线的上联、新围、四维、槎 详细

紫金春甜桔

紫金春甜桔，广东省河源市紫金县特产水果。紫金春甜桔1983年由紫金县科技局与农业局从三月红桔树中选育出来的新株系，经省水果专家技术鉴定的优质稀有水果。具有迟熟（春节期间）、清甜化渣、脆嫩爽口、少核等特点，成为春节馈赠亲朋的时尚果品。2005年紫金春甜桔被省列为全省推广种植的果树类主导品种。2008年紫金春甜桔被 详细

三黄胡须鸡

三黄胡须鸡，广东省河源市紫金县特产。三黄胡须鸡原产于好义镇宜良村马王坝，是紫金名优特产，广东省地方优良品种之一。三黄胡须鸡以黄脚、黄嘴、黄毛，长有一小撮胡须而得名，有肉厚而嫩、皮脆骨酥、味道鲜美等优点。销往全县及深圳、广州、河源等地。主产地为好义、上义、凤安、蓝塘一带，2013年饲养三黄鸡200万只。 详细

蓝塘猪

蓝塘猪，广东省河源市紫金县特产。蓝塘猪又名芙蓉猪，黑背（背部黑色，胸腹部与四肢为白色），饲养历史悠久，具有生长快、性情温驯、抗病力强、耐粗饲和皮薄、肉嫩、味美等特点，是地方优良品种。1978年被列入国家级畜禽品种资源保护名录。2012年9月，在广东十大最具人气土特产评选活动中获得最具魅力土特产美誉。2013年10 详细

金聲玉振牌竹壳茶

金聲玉振牌竹壳茶，广东省河源市紫金县特产。金聲玉振牌竹壳茶溪黄草茶由紫金县金葫芦保健品有限公司生产，是紫金县传统特产，海外称仙茶，已有400多年生产历史，采用天然植物制成，具有清热解毒、清肝明目、保肝护肝、生津止渴、消食开胃、利尿除湿、解暑减肥等功效，并含有人体所需的钾、钠、铜、铁、锌等微量元素，是纯 详细

状元峰竹壳茶

状元峰竹壳茶，广东省河源市紫金县特产。状元峰竹壳茶是紫金县饮料食品厂（前身是县二轻副食品厂）生产的产品和专用商标。竹壳茶又称百草茶、葫芦茶，系选用深山草药鸭脚麻叶等10多种珍稀植物配制而成，具有清凉解毒，生津止渴，利尿祛湿，清积除滞等功效，成为四季皆宜，男女老幼可饮的纯天然饮料。该厂生产的竹壳茶曾获第 详细

琴南云雾山茶

琴南云雾山茶，广东省河源市紫金县特产。琴南云雾山茶（乌龙茶）由紫金县龙窝镇琴南茶叶农民专业合作社生产，地处龙窝镇琴南村公村嶂，境内土壤肥沃，适宜茶树生长。2001年，引种台湾金萱茶12号。2003年建起茶叶加工厂1间，占地面积1000平方米，建筑面积400平方米，引进名优包种茶制作器械4套。2007年11月，经县工商局核准 详细

龙王嶂绿茶

龙王嶂绿茶，广东省河源市紫金县特产。龙王嶂绿茶由紫金县南金农业科技开发有限公司生产，产地在龙窝镇，以承龙嶂为商标，主要产品有台湾高山金萱、玉翠系列绿茶，2006年获农业部颁发无公害食品称号，2013年种植面积1000多亩，全年绿茶成品产量30吨。 详细

黄花牌绿茶

黄花牌绿茶，广东省河源市紫金县特产。黄花牌绿茶由紫金县黄花茶业有限公司生产，生产厂位于县城黄花路29号，法人代表曹锦旺。公司创建于1995年，是一家集生产、加工、销售、茶文化传播于一体的市农业龙头企业和农产品加工流通企业，是中国茶叶企业品牌百强企业。有一批经食品安全卫生认证体系专业培训的生产工艺控制体系人 详细

“武顿山”牌茶叶

武顿山牌茶叶，广东省河源市紫金县特产。武顿山牌系列茶叶由紫金县金山茶业科技发展有限公司生产。生产基地位于紫城镇新庄三丫塘。始建于1997年，是省民营科技企业，河源市首批重点农业龙头企业；中国产品质量评价中心授予的AAA级质量信用企业，国家农业部无公害农产品生产基地；被省科技厅授予广东省星火技术产业带建设示 详细

“三谷围”黄老酒

三谷围黄老酒，广东省河源市紫金县特产。三谷围黄老酒由紫金县黄龙实业有限公司生产。生产基地在敬梓镇柑坑村，1993年投产。公司生产的三谷围客家黄老酒，经国家工商局注册，销往河源、惠州、深圳及上海、天津和香港等地，2013年继续生产。柑坑村黄老酒企业还有双龙酒厂。 详细

伯公坳凉粉

伯公坳凉粉，广东省河源市紫金县特色小吃。伯公坳凉粉为紫城镇上书村书田伯公坳江氏所售，已经营有100多年。2013年，紫金至中坝公路书田坳两边有凉粉店5间，专营凉粉兼营其他小食等，长年营业。其中敏记凉粉曾参加2004年河源市首届客家文化节展销。凉粉又称仙人粄，由凉粉草熬汁加适量生粉冷却后，加适量蜂蜜即可食用，入口 详细

天光牛肉

天光牛肉，广东省河源市紫金县特产美食。天光牛肉以黄牛牛肘肉为原料，切成薄块，置盘中，佐以香料调配，待用时加少许姜片炒熟即食，美味可口。紫金一般傍晚至天亮供应，谓之天光牛肉。 详细

紫金牛肉丸

紫金牛肉丸，广东省河源市紫金县特产美食。紫金牛肉丸以紫金县山区盛产的黄牛肉或水牛肉为原料，锤烂加胡椒、鱿鱼及香料等制成丸状，放入凉水中，待加热煮熟后即可食用，美味爽口。紫金人喜以肉丸配以河粉为早餐或夜宵，或作为馈赠亲友的礼品。 详细

南岭咸菜

南岭咸菜，广东省河源市紫金县特产美食。南岭咸菜为无公害绿色食品，营养丰富，美味可口，销往本地及往珠三角、香港、潮汕等地市场。该镇原有昆仑食品厂、庄田咸菜厂两间咸菜厂，用当地生产包心大肉菜腌制南岭咸菜。目前，只有昆仑食品厂在产南岭咸菜。昆仑食品厂创办于1999年，创办人钟绍昆。2013年生产咸菜450吨。 详细

“玉轩”果脯

玉轩果脯，广东省河源市紫金额县特产美食。玉轩果脯由紫金县玉轩食品企业有限公司生产。该公司位于龙窝镇琴江村，1995年引进台商创办。以当地丰富的三华李、青梅、金桔、生姜等为原料生产果脯20多种，产品全部出口欧美、东南亚等地。2013年，年产值193万元。 详细