五星太极羹

五星太极羹，甘肃省平凉市泾川县特产美食，泾川名菜之一。做法：1.黄豆拣去杂质，洗净，用温水浸泡回软；2.大白菜洗净，切段；3.豆腐加水搅碎；4.菠菜洗净，摘出根和茎，与黄豆一起加入1500毫升冷水同煮成素汤；5.菠菜叶入沸水锅中烫熟，挤干水分后切碎；6.草菇洗净，放入锅内，用色拉油炒香；7.然后将大白菜段、菠菜蓉及一 详细

玉都老卢家烧鸡

玉都老卢家烧鸡，甘肃省平凉市泾川县特产美食。玉都老卢家烧鸡是泾川老字号名菜，是泾川人逢年过节或招待宾客时必备佳肴之一。 详细

泾川豆芽菜

泾川豆芽菜，甘肃省平凉市泾川县特产美食。泾川豆芽菜是和鸡肉胡萝卜丝相伴为过年过事而生的年菜，礼仪菜，那长圆型饱满的黄豆，在玉米地高粱地套种下来，不能冻，不能炒，靠日光晒干，无丁点霉变，圆滑洁净，颗颗金色，用大瓷盆装了，倒入温水，把水扬一扬，盖上湿布，10度以上的湿度即可。如果在冬天，就放在温乎乎的热炕 详细

胡萝卜鸡肉丝

胡萝卜鸡肉丝，甘肃省平凉市泾川县特产美食，泾川名菜之一。做法：1.将鸡胸肉切成条，放少量粉，盐，油拌均匀；2.将胡萝卜和白菜叶洗干净，切成条状待用；3.烧开油锅，放入调好味的鸡胸肉条，翻炒，炒熟后装盘待用；4.烧开油锅，放入胡萝卜条和白菜梗条，炒得稍软的时候放入白菜叶条，并加水（或鸡汤）焖炒；5.熟软后，放炒 详细

烧壳子

烧壳子，甘肃省平凉市泾川县特产美食。烧壳子来源于甘肃泾川县蓝家山，距今已有1000多年的历史。汉朝时期，泾川是古丝绸之路的要冲，蓝家山的人用上等的精白粉和当地独有的香豆粉，以洁净山泉水和面烤制十分讲究色、香、味、形。销售给来往于丝绸路上的商贾。 详细

平凉制革

平凉制革，甘肃省平凉市泾川县特产。平凉制革业早在明代就已相当发达，是陕西、甘肃、宁夏三省区的皮毛集散地。出产的裘皮主要有滩二毛皮，各类羔皮，狐皮，山绵羊毛皮等，其中以滩二毛皮和西路黑狐皮最为著名。 详细

平凉蕨菜

平凉蕨菜，甘肃省平凉市泾川县特产。平凉蕨菜主要分布在沿吴山一带，具有组织柔软，鲜嫩、无污染、色泽绿等特点，盐渍加工后即可食用。 详细

平凉核桃

平凉核桃，甘肃省平凉市泾川县特产。核桃泾川是当地久负盛名的土特产品，具有皮簿，出仁率高，低糖份，低水份，高脂肪，高蛋白等特点。食用可补脑，健肾，乌发。 详细

泾川黄花菜

泾川黄花菜，甘肃省平凉市泾川县特产。甘肃泾川，是久负盛名的黄花菜之乡。每年夏令花朵盛开，塬上塬下杏黄色、桔黄色、米黄色、金黄色、绿黄色的花朵流光溢彩、亭亭孤秀、高雅洁美，使路人都叹为观止。宋代诗人苏东坡在赞叹之余写下了：萱草虽微花，孤秀能自拔。亭亭乱叶中，——芳心插的动人诗句。黄花菜，古称忘忧草、萱 详细

泾川苹果

泾川苹果，甘肃省平凉市泾川县特产。泾川苹果产于甘肃省泾川县。泾川县地处西北黄土高原沟壑区，312国道横贯全境，交通便利，海拔高、光照充足、昼夜温差大、环境无污染，是一个以农为主、典型的雨养农业县，发展果品产业具有得天独厚的自然资源优势，是世界上全部符合优质苹果生产七项指标的优生区之一，是国家划定的黄土 详细

千层家常饼

千层家常饼，甘肃省平凉市泾川县特产美食。千层家常饼制作方法：1、将面粉用温水加盐揉成面团，分成若干份小面团；2、将小面团用擀杖推开，抹上清油，折卷成三层，再擀再折两次后，推擀成圆形；3、锅热后倒油少许，均匀，饼子入锅用手轻轻旋转至上色，翻转数次，待上策均匀后出锅，用湿毛巾包严3-5分钟即成。 详细

庄浪竹编

庄浪竹编，甘肃省平凉市庄浪县特产。庄浪地方民俗文化丰富多彩，一直有竹编、草编、刺绣的传统。上个世纪九十年代，庄浪草编非常有名，远销国内外市场。作为一项有着深厚文化底蕴和民族民俗特色的传统产业，手工编织具有市场需求大、投入成本少、就业门槛低、吸纳人员多、工作方式活、增收前景广等优势，是帮助贫困妇女灵活 详细

平凉山药

平凉山药，甘肃省平凉市庄浪县特产。平凉山药，平凉三宝之一。明代编纂的《平凉府志》即记载山药的种植，平凉山药薯块粗大，呈鸡腿状，肉质淡黄，有粘汁，熟后松散细腻味甜，为高级补品。山药块茎供食用，并可入药，性平，味甘。其有健脾胃，治脾虚等功效。 详细

庄浪馓饭

庄浪馓饭，甘肃省平凉市庄浪县特产美食。馓饭就是把玉米面洒入沸水中，边洒边搅，做成稠糊状，然后配上葱花炝炒过的酸菜或腌咸菜就着吃。 详细

庄浪浆水面

庄浪浆水面，甘肃省平凉市庄浪县特产美食。浆水面先要制作浆水，把芹菜或箭杆白菜、莲花菜投入面汤，加上浆水酵子，盛入缸内放在温暖处发酵三天，即可制成清酸可口的浆水。手工面条煮熟后，凉开水浸过盛人碗内，加入浆水，浇上炝过的油葱花，撒上芫荽末，即成浆水面。 详细

庄浪洋芋搅团

庄浪洋芋搅团，甘肃省平凉市庄浪县特产美食。搅团先得把洋芋用清水煮熟，剥去粗皮，晾在案上，待仅存余温时，便倒进特制的木槽之中，先用木锤慢慢地揉，到洋芋成糊状时再举锤猛砸，直至成为一团莹莹放光、韧柔如胶的模样，才算做成了搅团。 详细

庄浪细长面

庄浪细长面，甘肃省平凉市庄浪县特产美食。细长面是庄浪人招待亲友的上等饭。一般选用优粉加淡盐或淡碱水调和，反复搓揉后，擀成薄薄的面张，折叠起来，用刀切细如棉线，长1米余入锅煮熟，加浇臊子汤者，称为臊子面；浇葱花酸汤者，称为酸汤面。 详细

平凉书画笔

平凉书画笔，甘肃省平凉市崆峒区特产。平凉书画笔为平凉传统产品。柔韧而富弹性，宛转自如而不散毛，被书画名家赞为毛笔中之佳品。 详细

平凉纸织画

平凉纸织画，甘肃省平凉市崆峒区特产。纸织画是我国古老而特有的工艺美术品，已有一千三百年多年的历史，它融中国画与编织工艺为一体，在素雅、和谐、静穆、朦胧的艺术气韵中，更突出了中国画的悠远，深邃意境。历史上曾与杭州丝织画、苏州刺绣、四川竹帘画齐名，被并称为四大家织。纸织画工艺制作精巧复杂，以适宜编织的中 详细

平凉金果

平凉金果，甘肃省平凉市崆峒区特产。平凉金果系指产于甘肃省平凉市的苹果。平凉是农业部划定的全国苹果生产最佳适宜区，其纬度、海拔、年均气温、昼夜温差、降水量以及年平均日照时数等气候条件非常适宜果品生产。所产的平凉金果红富士系列苹果个大、色艳、硬度大、糖份高、无污染、耐贮存、货架期长，深受广大客商和消费者 详细