祁连玉

祁连玉，甘肃省张掖市肃南县特产。祁连玉产于祁连山中，故称祁连玉。石种为黄花石。早期开采于甘肃酒泉附近，也称酒泉玉。后于肃南裕固族自治县祁连山上发现大量祁连玉矿，品质更优质，颜色更丰富，目前已发现十二种色彩，故又被称为祁连彩玉，以青玉矿量最大，其次是墨玉、黄金玉。地质学鉴定其矿物是蛇纹石，与岫岩玉相同 详细

桃娃子

桃娃子，甘肃省张掖市肃南县特产美食。桃娃子制作方法与蒸馒头相同，只是多加抢面，炮得比蒸馒头的面要硬得多，入笼时，将面团做成比一般蒸馍大的馒头，把用面或杏仁、瓜子做的桃、花、叶。鸟之类的饰物按在上边，涂以食用颜色，蒸熟出笼便成.多用于长辈亲属死后的供品。 详细

甘肃高山细毛羊

甘肃高山细毛羊，甘肃省张掖市肃南县特产。甘肃高山细毛羊培育于甘肃西部祁连山脉冷龙岭北麓的皇城滩和冷龙岭分支乌鞘岭东麓的松山滩的高山草原。甘肃高山细毛羊体格中等，体质结实，结构匀称，被毛纯白，类型正常，头部细毛着生至眼线和两颊。公羊有螺旋形大角，颈部有1～2个横皱褶；母羊无角或有小角，颈部有发达的纵垂皮 详细

羊肉面片

羊肉面片，甘肃省张掖市肃南县特产美食。把羊肉切碎煮烂，调入姜粉、花椒面等调料，再把和好的面擀薄，揪成面片下到羊肉锅里，煮熟时放点食盐、葱花。 详细

肃南手抓羊肉

肃南手抓羊肉，甘肃省张掖市肃南县特产美食。手抓羊肉是裕固族待客的上好食物，选择一只肥羊宰杀，用肉切成大块，冷水下锅，锅烧开后用勺子撇去血沫，放入食盐、花椒面、姜片等调料，肉刚熟就出锅，这种肉叫开锅肉，鲜嫩可口。因为肉块大，只能用手抓着吃，故叫手抓羊肉。 详细

肃南牦牛

肃南牦牛，甘肃省张掖市肃南县特产。肃南牦牛是海拔2600米以上的寒山区特有的牛种，集中分布在祁连山北麓的高山草原区。肃南裕固族群众特别喜爱牦牛，这与裕固族中流传的一个历史传说有关。据说裕固族的祖先甘州回鹘政权被西夏攻灭后，甘州回鹘余部-西迁出嘉峪关，游牧于今敦煌和新疆哈密一带，至明初洪武年间，吐鲁番察哈 详细

肃南马鹿

肃南马鹿是甘肃省张掖市肃南县的特产。肃南马鹿具有名贵的药补价值，它的全身都是宝，既可入药，又可食补。肃南县位于祁连山北麓，河西走廊西端南侧，地处蒙新高原与青藏高原的交接地带，从1300多米到5500多米的海拔范围分布着近30多万公顷林地，有草地面积100多万公顷，是祁连山马鹿等野生动物的理想栖息地。生活于祁连山 详细

肃南肉肠

肃南肉肠，甘肃省张掖市肃南县特产美食。宰羊剖腹后，把羊肠取出来洗干净，然后从羊腹腔靠脊骨两侧，用刀割下脆嫩的里脊肉，再割下羊脖子上的肉，把羊脖肉和里脊肉切碎后拌上食盐、花椒面等调料，再撒下一些炒面，装进肥肠煮熟即可。 详细

肃南马鹿鹿茸

肃南马鹿鹿茸，甘肃省张掖市肃南县特产。本品为鹿科（Cervidae）动物马鹿CervuselaphusLinnaeus的雄鹿未骨化密生茸毛的幼角，习称马鹿茸。较梅花鹿茸粗大，分枝较多，侧枝一个者习称单门，两个者习称莲花，三个者习称三岔，四个者习称四岔或更多。按产地分为东马鹿茸和西马鹿茸。东马鹿茸单门，大挺长25～27cm，直径约3cm； 详细