临夏大理石

临夏大理石，甘肃省临夏自治州临夏县特产。大理石是地壳中原有的岩石经过地壳内高温高压作用形成的变质岩，地壳的内力作用促使原来的各类岩石发生质的变化的过程。质的变化是指原来岩石的结构、构造和矿物成分的改变，经过质变形成的新的岩石类型称为变质岩。大理石主要由方解石、石灰石、蛇纹石和白云石组成，其主要成分以 详细

啤特果

啤特果，甘肃省临夏自治州临夏县特产。啤特果生长在温带向阳的山坡上，性温，营养丰富，特别适合脾胃不好的人。用处很广。 详细

牛羊杂割

牛羊杂割，甘肃省临夏自治州临夏县特产美食。牛羊杂割，用牛羊内脏烹制而成，是一种美味实惠的回族传统小吃，历史悠久，名不虚传。早在明代，回族人民烹调杂割的技艺已十分精湛。 详细

羊肉筏子

羊肉筏子，甘肃省临夏自治州临夏县特产美食。羊肉筏子因形似当地水上运输工具羊皮筏子而得名。特点是肥而不腻，鲜嫩味美。青海各族人民都吃筏子肉团，回族和撒拉族群众多在自己的节日扎羊肉筏子吃；汉族和土族群众都集中在岁尾制作，作为春节的美食。制作羊肉筏子是极讲究的。得用新鲜全羊，先取大肠，经过多道手工整治，清 详细

临夏羊肉泡馍

羊肉泡馍，甘肃省临夏自治州临夏县特产美食。区内各县均有，尤以武都、宕昌回族饭馆经营的最佳，分为肉与杂碎（内脏）两种，食用时用原汤，汤清，肥而不腻，佐以胡椒粉、姜粉（末）、花椒面、香菜（元荽），泡入碎碎饼，香味浓郁，温补壮阳。 详细

清汤牛肉面

清汤牛肉面，甘肃省临夏自治州临夏市特产美食。在临夏回族自治州内可以品尝正宗的清汤牛肉面，那里的牛肉面可谓是一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣椒油红）、四绿（香菜、蒜苗绿）、五黄（面条黄亮），把汤、面、肉有机地调配成一体，有吃有喝，有滋有味，精心制作，老幼咸宜。临夏的牛肉面按汤料不同为3-5元不等。 详细

盖碗茶

盖碗茶，甘肃省临夏自治州临夏县特产。临夏地处高寒，故有喝茶驱寒习俗，而招待客人讲究盖碗茶。用的是由盖子、茶盅和掌盘三部分组成的茶具――三炮台。用的是云南沱茶和春尖茶，可加放冰糖、桂元、杏干和荔枝等。 详细

黄酒羊肉

黄酒羊肉，甘肃省临夏自治州临夏县特产美食。黄酒羊肉是当地著名小吃，这一小吃是用当地所产的黄酒和羊肉烹制而成。当地所产的黄酒是用黄米酿造制成的，其色泽金黄，味香醇厚。在制作黄酒羊肉时，在沸腾的黄酒内加入切成纸一样薄的羊肉片，稍煮片刻后加入葱末即成，其味鲜美异常，醇香而不腻，常食可滋补身体。 详细

唐汪手抓羊肉

唐汪手抓羊肉，甘肃省临夏自治州临夏县特产美食。唐汪川在甘肃省临夏回族自治州境内，其传统饮食平伙手抓羊肉是中亚、西亚的撒尔塔色国人东逐时传入我国并发展起来的一种独特民族饮食。唐汪手抓传人汪玉元1978年来兰经营，并在七里河区小西湖一带形成了以手抓羊肉为主要特色的饮食市场。其手抓羊肉选肉质佳，无膻味而肥瘦有 详细

临夏大红袍花椒

临夏大红袍，甘肃省临夏自治州临夏县特产。临夏县北塬地区土地资源丰富，光照充足，气候温和，平均海拔1735-2206米之间，平均气温6.4°C-7.7°C。受刘家峡水库气候影响，加之从大夏河引水上塬，适宜花椒种植。在土地承包到户前，花椒在县境内有一些零星种植，因数量少，只能自给自足，经济效益甚微。1981年，临夏县莲花镇加大 详细

临夏蕨菜

临夏蕨菜，甘肃省临夏自治州临夏县特产。临夏特产蕨菜：主产于阴湿、半阴湿山区的野生植物，有羊蕨、牛蕨之分。羊蕨长在阳山，杆细，色呈菜绿，又称白蕨。牛蕨长在阴坡低洼处，杆粗条长，墨绿泛紫，又称黑蕨。脆香爽口，细嫩润滑，纯净无污染，素有山菜之王之称。 详细